最新章节:第866章 可笑
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小笼包皮薄,得小心点儿夹,不然皮就容易破掉,里面的汤汁流出来就浪费了。可是却没想到,叶华松都已经准备好勺子接着了,却发现小笼包的皮仿佛带着弹性似的。用肉眼都能看出小笼包里面的汤汁很是饱.满,带着馅儿拽着小笼包的皮往下坠。就在众人以为皮要破掉的时候,却没想到小笼包的皮却像是兜住了水的气球一样,弹性十足却又很是结实。“你这小笼包的皮……”叶华松看向叶绯。叶绯微笑着解释:“我在普通的面粉中加入了少量的澄粉和淀粉。”“怪不得。”国文博了然,“澄粉和淀粉是用来做水晶虾饺皮的材料,做出的虾饺皮晶莹剔透,弹性十足。”“但是如果用作小笼包的皮,我担心会太过有弹性,失去了小笼包原本该有的口感与风味,所以只加了少量,增加皮的弹性与韧性,却又不会太过劲道,仍有面皮本身的粘性与面香。”叶绯解释。“你这想法很不错啊!”罗佳琳赞道,“是你刚刚想的吗?”叶绯点头:“不过,也是因为第一次尝试,我怕时间太紧,把握不好比例,所以为了保险,只放了少量的。回去后,我会尝试着调整出最佳的比例。”顾长峰赞许的点头:“不错,敢想,敢做。”叶绯对顾长峰还是很有亲切感的。毕竟吃了其味好久的午餐。只不过,顾长峰虽然每天中午都准备了午餐让人给赵顾深送去,却不知道他的午餐都进了叶绯的肚子里。“我很期待你调整好比例后的成品。我想,最理想的比例,应该是让面皮更加白净晶莹,又不会抢掉传统面皮的风头,破坏原有的口感。”罗威尔说道。叶华松用筷子将小笼包戳破,里面的汤汁便流了出来。“这比我们常吃的小笼包,汤汁要更多。”叶华松说道。她并没有加醋和姜丝,就品尝了汤汁原本的味道。“汤汁里加了什么?有股鲜甜味儿。”国文博惊喜。不等叶绯回答,就又赶紧咬了一口小笼包。但是一直被汤汁包裹的馅料实在是烫人,国文博经验丰富结果此时却忘记了这个,结果把舌头给烫着了。“叫你着急,就不能慢慢吃。”顾长峰笑着吐槽一句,自己先尝了一口。“这个馅儿……”顾长峰细细的尝,“有
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