男人不低头怨魔/ 青衣

青衣 其他小说 50万字 连载

最新章节：第2146章 SSS

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炒饭可以说算得上是门槛最低的一道菜了。只要知道怎么点燃灶台，然后把米饭和食材搅和在一起炒熟，也能勉强扒拉出一盘称之为XX炒饭的菜品。当然，大部分的食材判断生熟对于料理新手来说，都是非常痛苦艰难的事情。再考虑到食材的获取和处理的难易程度，最为简单亲切的蛋炒饭自然成为了炒饭中的基石存在。但同时，蛋炒饭又是有着近乎苛刻的标准的一道考验基本功的菜系，但凡是步入了厨师圈的人们，大都不敢轻易自称自己擅长蛋炒饭。因为只有将米饭与蛋的香味完美切合，每一粒米饭都完整分开，盐分均匀分布，无论是一大勺还是一粒，都能有相同的美味，才能算得上一份合乎理想标准的蛋炒饭。“不过是蛋炒饭而已，将蛋从中间磕开搅拌，在油里炒熟加入米饭随便混炒一下罢了，充其量就是火候和蛋块的大小区别，还能怎么样？”登续抱着手臂翻了个白眼，“发光的蛋炒饭，你在说些什么胡话。”“如果只是普通的蛋炒饭，那么这个步骤倒是没什么问题。不过，如果是顶级蛋炒饭的话……”幽萌拿起一枚鸡蛋对着光亮仔细看了看，确定了一下蛋黄的位置，漫不经心地伸出食指摇了摇，“真是遗憾，登续阿姨。你刚才说的步骤，全、部、错、误、呢！单从蛋和饭的顺序来说，就已经偏离了触摸至高蛋炒饭的可能了呢”准确来说，蛋炒饭是分成两个类别的，文艺一点的说法是“银包金”和“金包银”，实质上就是那个争论不休的问题——先炒蛋还是先炒饭？答案是，都行。“银包金”的最高境界，描述出来，也就无外乎《满汉全席》里张东官的那句，“每一粒蛋花周围都围着三四粒米饭”。而坊间流传的，每一粒米饭都被蛋液所包裹住的，如同《中华小当家》里面那样的黄金炒饭，便是“金包银”，如果选错了方式，哪怕练上一辈子，也不可能用蛋花把每一粒饭包裹住的。“顺序？你是说将蛋液混入米饭？”虽然不是什么大厨师，但绫登续也在厨房中见证过好多位天赋过人的灵厨，闻言略微思索了一下后，摇了摇头，“不可能的，除非你能如同西琳主厨那样用灵力抹去鸡蛋的腥味，不然这样做出来的蛋炒饭，必然会带上一股生鸡蛋的腥味。”“所以说，我接下来要指出的就是登续阿姨所说的第二个错误。”幽萌赞同的点了点头，没有选择正常的