最新章节:第910章 神目
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“这就是鳗鱼之神的店?”逛完银座丁旭站在野田岩门口,看着号称传承五代的老字号,对于这些死也要死在锅台上的老头们也是无语了。五六岁时就跟着父亲去市场学习挑鳗鱼,至今工作八十年?业界流传的口诀刨鱼三年、串鱼八年、烧烤一生?如今88岁高龄还每天亲自杀鳗烤鳗,在烤炉前感知火的强弱,调整鳗串摆放的位置?原本没打算来,没想到预约很顺利,闲着也是闲着来看看吧。“兄弟们猜猜今天咱们去哪?”“天妇罗之神已经拜访过,的确名不虚传对不对?”“今天旭哥带你们尝尝鳗鱼之神的手艺!”走进大门,一层是玄关,二层是散座客席与和风包厢,几次经历翻修,依然保存飞騨高山古民家的土蔵造风格。有点像千与千寻里的汤屋?丁旭看着虽然不大但很精致的包间,感叹道:“终于进包间了。”“金本兼次郎比小野和早乙女更有商业头脑,除总店还有三家分店,去年在巴黎第一家海外店开张。”小雅从侍应手里接过菜单,习惯丁旭的风格,直接所有特色来一遍,反正人多绝对不会浪费。丁旭点点头,想想也是,相比寿司、天妇罗需要较天分及后天经验累积,鳗鱼这种料理烹调技术的确更适合传承。怪
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