最新章节:第3703章 凭什么?你说凭什么
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剁肉馅儿是个力气活儿,费时费力,人却是越活越懒,有人发明了好些个机器,于是市面上能直接买到肉馅儿,甚至连切肉片都有机械代劳。科技发达了是好事,但过于追求科技文明,一定会失去些传统。比如味道。林扬就认为,做吃食,还是自己动手更好,吃也是讲文化传承的,冰冷的机械,会影响食物的潜质。先切碎丁,然后双刀剁,林扬是会找乐子的,剁肉馅儿也能出韵律来,这一手当初在饭店打工时也招别人待见。最耗费功夫的就是剁馅儿,有些人会不舍得花时间,却不知道点滴味道就流失了。一定要仔细,力道均匀,让肉变得细腻有包容性。接下来就是切蒲菜,一定要切丁,妄图剁碎了的人,都是跟自己味蕾有仇的人,这样的一定没朋友。这蒲菜饺子吃得就是清香,用猪肉也是为了以肉味儿来烘托,过多的佐料是不需要的,盐和胡椒粉,略加点料酒去腥足矣,当然,林扬会点上些系统给的酱油,提味儿。和馅儿也不简单,很考究技术,如果不过关,饺子馅的汤汁什么就不会恰到好处。正擀皮儿呢,有人招呼林扬。“小伙子在家呢?”扭头按院子里走进来个老头,说话和气,不紧不慢的挺有条理,模样像个斯文的。林杨正剁馅儿,也不在意那些虚的,随口说,“啊,您找人?”老头微微错愕,他没预料到林扬反应如此,又说,“你是姓林吧?我还一车人呢。”可不姓林,整个前苏村有几个不姓林的,还一车人,跟我说这个有意思么。林扬正忙呢,哪里有脑子多想,“没事儿,不就是歇歇脚儿吗。”得,老头说话大喘气,他的车好悬不是大轿子,呼啦进来十来个人,除了老人,还有孩子,看似是出
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