最新章节:第2910章 冰帝校庆
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无风也无浪。小船微微荡漾。下完四十个蟹笼的李青峰,躺在橡皮船上休息,他发现了一件坑爹的事情。自己被晒成了黑白人。衣服遮住的地方是白的,裸露在外面的位置全都是黑的。小白脸也黑了不少。这在再去找富婆,估计没有当初的吸引力了,不过相对也是有收获的。虽然变黑了,但也变强了。李青峰看了下时间。下午四点多。这个点市场那边也卖的差不多了,没必要利用时间加速。海鲜讲的就是一个鲜字。而大多数吃海鲜的人,并不是很懂这个“鲜”字,这个字不单单代表着新鲜,同时也代表着好吃、美味。而有些“海鲜”真的不适合叫海鲜,而应该叫“海腥”。李青峰就有一个大学舍友,始终觉得海鲜不好吃,认为非常腥,难以下口,可谓是“闻鲜色变”。直到李青峰带他认真吃了一次海鲜。这哥们从此一发不可收拾。在海鲜的道路上越走越走。吃海鲜,实际是比较复杂的,不像吃播里的那样,动不动就给整只清蒸了,这只是节目效果。很多酒店的大厨都是拆着吃。毕竟海鲜内脏经常有异物,蛤蜊胃囊里时常有藻类和沙子,不处理干净,只能说你赚到了。吃一送二。这种海鲜,李青峰都觉得超级头疼,吃的都觉得恶心难受。还有很多螃蟹的排泄口是真的臭啊,要是不处理直接清蒸了,那味道简直爽歪歪,半点吃的食欲都没有。另外,海域也有很大的关系,有些海域出产的海鲜就是特别腥臭,大多数原因是该海域养殖密度过大。导致水太肥,藻类太多。所以味道也就一般。.....除了这些外,海鲜还特别讲究火候,就跟涮牛肉一样的道理,不同的海鲜清蒸的时间也不一样。李青峰可以保证,那些一大盘无数种类海鲜放在一起蒸的,绝对不是吃海鲜的老手。比如一些鹭城本地的黄蛤,清蒸时,水开后,最好不要超过三分钟,否则味道会变柴。而有一种三角白蛤。清蒸到开盖时,就可以吃了,这时候味道
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