最新章节:第3452章 第三块
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陶毅教的认真,卓琳在旁边学的也认真,虽然她知道步骤和原理,但不妨碍她重新学。比如,只知道有盐卤这东西,也知道是从卤水里提炼出来的,却不知道所谓盐卤,就是压制豆腐时流出的水(即卤水),如果将其保留下来,就能用来点制豆腐,以卤水点制的豆腐更醇香。豆腐对于水质的要求也很高,比如山泉水酿造出来的豆腐就会更加滑嫩,豆香浓郁。这个年代水质都不差,即使他们这边不是山泉水,地下水的水质也是顶好的,没有工业化污染的年代,吃什么都是香的。当豆浆变成豆腐脑的时候,卓琳没忍住啊!“娘,我要吃豆腐脑,咸的。咱家不是有芹菜吗?你给我腌点,然后再放点你腌的韭花和辣椒,哎呀,那个味道,”卓琳一个没忍住,愣是把自己的心里话给说出来了。当王氏还在想着闺女说的豆腐脑是啥的时候,那边陶毅率先反应过来。“啊,你说的是卤花吧,这个的确很好吃,很嫩滑,这样,我们先盛出来一小锅,不过我们那边都是甜口的,你们吃咸的吗?”啊哦,糟了,这个问题有些敏.感啊,哈哈,一下就上升到南北方的口味儿问题了,其实她是甜咸口都能吃,甜口也好,咸口也罢,每种味道都有其独特的魅力,所以都能吃,不过这个年代糖太贵了,还是吃咸口比较划算吧?在南方是不吃豆腐皮的吧,要不然怎么好多人将豆皮叫做抹布呢,啊啊啊,一提到这个豆腐皮,她就想到了宋小宝一脸惊奇的脸,哈哈哈,太逗了。
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