最新章节:第4261章 醉翁之意不在酒
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今年春祭前酿的春酒,还是粮食酒,会在秋收前后成熟,芳娘准备用作秋社的祭酒。去年腊月里酿下的杂粮酒,在春天桃花满山的时节便已成熟,开坛的时候芳香四溢。柳家另有一坛混浊的腊酒,埋在后院经过了两个冬天的霜冻,到今年才想着一并挖出来。香没有十分的香,味道却妙得很,柳全喝过,对芳娘赞不绝口。这两年,芳娘都一直坚持自己酿酒酿醋,慢慢也有了一些心得体会。想当初她家第一回自己酿的醋没能成功,变成了微微发酸的苦酒。那一坛苦酒,一度成了她们不知该如何处置的老大难。那么多粮食制作出来,倒舍不得倒,当醋用是不可能的,当酒喝,又喝不下去——直到后来腌鸡腌腊鱼的时候,才勉强派上用场。于是芳娘彻底把它当成了料酒使用,偶尔做荤菜时,便少少加入一点,除腥去膻。另外一点是因为家里的粮食多了,他们总想着还能做些啥,不拿来酿酒酿醋也白白浪费。所以自古能出好酒的地方,还得物产丰饶,尤其粮食不缺。再加上水好的话,那便怎么酿都能有几分滋味了。经过不断的尝试和失败,他们而今也算积累了一些经验,便连“年纪不够”的柳奕,都偷摸着慢慢喝出了杯底浅的半寸酒量。又到一年桃花凋零桑椹成熟的季节,芳娘和几家的媳妇一起,领着柳奕与芽姊等几个姑娘一道采桑子。
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