最新章节:第3355章 该你了(心静神宁冠名)
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“还真是麻烦。”见到徐竟南的一系列动作,林泽摇头不已。很多人都认为一道菜越复杂就越好吃,越能体现厨师的厨艺,但林泽却觉得这是在误入歧途。在他看来,一个真正的好厨师只需要做到一点就足够了,那就是在烹调的同时尽量发挥出食材本身的味道。只要能做到这一点,哪怕是最简单的时令蔬菜,做出来的味道也会是美味。当然,他也就是纸上谈兵罢胡乱想想罢了,以他这半吊子的厨艺,还远远达不到这种程度。说到底,他也只是喜欢做菜而已,没有经过任何专业的训练,也没有找人拜师学艺,会做出不少经典菜肴已经实属难得。目光所见,一整条鳗鱼已经在油锅里慢慢被炸成了金黄,被徐竟南捞出后放在了一边。被热油炸过的鳗鱼,身上的腥味已经去掉了大半,接下来徐竟南要做的就是熬汤,也是他要做的这道龙游浅水最关键的一步。比起先前,调汤的步骤无疑是要更加难一些的,甚至就连熬汤所需要用到的每一种食材的重量,都要经过称重以后才可以。“做菜还有用秤的,我是没有想到。”看到这一幕,林泽再次摇头。他不知道徐竟南做出来的这道菜味道是否会好,单就他刚才做菜的种种过程,就明显不是一个厨师该有的样子。倒也怪不得林泽不理解,徐竟南刚开始其实是学西餐的,后来留学回国以后才开始接触西餐,难免在做菜的时候会受到一些影响,过于讲究那些没必要的精细。“这道菜是你亲自教会他的吧?”曾大富转头看向龙腾,对其问道。“也不算教,只是在他面前演示了两遍,没想到他竟然能学得有模有样,应该没少在私底下练习这道菜。”龙腾回道。这道他自创的菜并没有藏私,但凡前来向他请教的人,
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