最新章节:第3105章 替你老子教你做人
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厨房中。硕大的木质案板上,依次摆好了已经处理完毕的各样食材。分别有,甲鱼一只,大闸蟹一只,黑鱼、鲶鱼、大板鲫鱼各一条,河虾两盘,还有一只肥硕的大田鼠。唐凡今晚准备来个六菜一汤,而今早收获的这七种食材就是主食材,这七种食材的烹饪方式唐凡也已经想好了。汤是鲫鱼汤。喝过了鳙鱼的鱼头汤,又喝过了清淡的甲鱼汤,今晚唐凡准备尝尝这异界的鲫鱼熬出来的汤是个什么味道。鲫鱼汤也十分易做,把去除了鳞腮和内脏的鲫鱼两面拍上面粉,整条的放入油锅中煎至两面金黄后,放入葱、姜、八角和料酒,再放入大量开水,大火烧开转小火慢炖半个小时,待汤汁浓白后再加入盐和胡椒粉,出锅撒上香菜和香葱,这鲫鱼汤便宣告完成……其实鲫鱼本就适合做汤,不仅是因为味道鲜美,它的营养价值也很丰富,有很好的滋补功能,尤其适合哺乳期的妇女,鲫鱼汤的催奶效果很强劲,其实鲶鱼豆腐汤也可以催奶,只是不如鲫鱼汤的效果好而已。汤品介绍完,再介绍一下那六道菜。两只大闸蟹不多说,还是清蒸,清蒸一是可以保持它独有的鲜美味道,二是这种方法最为简单,唐凡今晚要做的菜太多,不想多费心思在这螃蟹上面。至于甲鱼,唐凡终于可以得偿所愿的用来爆炒了。把甲鱼剁块,坐锅热油,放姜蒜葱爆香,把甲鱼肉煸炒至变色后,放入料酒和少量的水,大火烧开个几分钟,放入大量的红米椒和青辣椒,爆炒!出锅!青红相间的辣椒,配上油汪汪的甲鱼肉,只是那卖相,就能勾的人馋虫涌动。第三道菜品,是黑鱼鱼排。黑鱼一般都是用来做鱼片和鱼排,因为它的刺少,这个少,并不是说它没有鱼刺,只是在常见的淡水鱼类中,它除了脊椎的主刺和两边的肋刺外,没有其它的细小杂刺,不像鲫鱼和
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