最新章节:第4451章 谁不想赢花尽欢
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凯瑟琳继续做着自己的八宝葫芦鸭,凯瑟琳把刚才取出来的鸭胸肉和鸭腿肉片下来,然后洗净切成肉丁,放到碗里,放入盐和葱姜汁,抓匀腌制十五分钟。在腌制的过程中,凯瑟琳去准备其他的材料,架锅,加水,开火。在烧水的过程中,凯瑟琳把芋头切丁,冬笋切丁,腊肉和红枣香菇也切丁,这里并没有腊肉,凯瑟琳用了火腿代替。等火开之后,放入切好的芋头丁,冬笋丁,香菇丁,还有洗好的豌豆,玉米粒进行汆水。汆透之后,滤水捞出,放到一口干锅里,再加入火腿丁,红枣丁,花生米和腌制好的鸭肉丁。然后加入提前泡好的糯米,白胡椒粉,鸡精,耗油,生抽等搅拌均匀。然后再拿过已经处理好的鸭皮,把食材灌入鸭皮,灌好之后,用针封口,再把鸭子从中间,用绳子扎成葫芦形,但是凯瑟琳怕系的太紧,会胀破,就系的松了一点。这个时候再架锅,烧水,水开之后加入麦芽糖和老抽搅匀,把鸭子放入一个大漏勺里面,将开水淋在鸭身上,将鸭皮收紧,收紧之后的鸭子已经成了圆润的葫芦样。弄好之后,凯瑟琳看了一眼时间,已经过去了一个小时十分钟了,剩下不到两个小时了,凯瑟琳赶紧架锅烧水,把鸭子放到锅上蒸,蒸的时间比较长,需要一个半小时,趁着这个时候,凯瑟琳要准备另外一道菜,那就是竹报平安。竹报平安相对来说简单的多,只是要把黄瓜切成竹子的形状就行了。说干就干,凯瑟琳拿过两根黄瓜,一根切成五段,在黄瓜断两头零点五厘米的地方下刀,切一半,把中间的黄瓜肉和黄瓜瓤取出来,做成独木舟的样子。再把另一根黄瓜上面的皮削下来,小心的切成
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