最新章节:第3275章 咱们俩分房睡
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久保西条那边已经是确认汤类料理,在法国中的汤,是连带食物可以勺着来吃,不会有任何骨头,人称可以吃完,丝毫不留菜的法国料理。「那么小的萝莉居然这么强势,料理手法好厉害!」一般来说,直接切割生肉,对13岁女孩来说是有点过早,只是,他们眼前的蓝小绊却丝毫没有犹豫,直接的将鹅肉切的整齐精美,摆放在那儿,辅料全部准备好。「法国菜的烹调方法这么多,几乎包括了西式料理所有的近二十种烹调方法,一般常用的烤、煎、烩、焗、铁扒、焖、蒸等手法,这个叫久保西条的学生,很有叶山亮的做法,不过,他这次做的是法式汤料理。」举例的几种都不用到,绘里奈发现这个叶山亮的徒弟竟然做比较突出的汤料理,准备了牛腩肉,那就是炖牛肉的法式汤了。人们对菜肴要求的不断变化,法国菜的口味、色彩、调味也在不断发展,汤料理是一种容易入口容易咽下去的料理,而且法国菜的口味偏于清淡,色泽偏竽原色、素色,忌大红大绿,不使用不必要的装饰,追求高雅的格调。特别是汤菜类尤其讲究原汁原味,不用有损于色、味、营养的辅助原料,以普通的蔬菜酱汤为例,都要求将蔬菜全部打碎成细茸状与汤一起煮,这样能使汤的本味纯正,又能增加汤的浓度。这次用的是牛腩肉,而牛腩具备一点韧性,可以在煮沸过程中变得软柔无比,吃起来也不会有难啃的情况出现。久保西条将牛腩清洗干净,用厨房纸吸去多余水分,牛肉内在本身也有着水分,为了保证味道上的足够,切成一口大小的块,均匀撒少许盐,帮助牛腩脱水,等会融入汤汁才是牛腩的恰当水分,不会含有其他杂质。「你能不能走快点,小绊酱和久保西条已经开始比赛了!」齐双叶一副没好气的抱怨,明明小绊就在比赛,林司星还优哉游哉。「抱歉啦,因为某些原因,我来迟了一点!」「真是的,你到底干了什么,那么迟!」「路上碰到了一个很有气势的大块头而已。」林司星尴尬地笑了笑,跟随金发双马尾萝莉前往赛场。而在另一边。「林司星,家里开着农家餐馆,来自中国,擅长做中国菜,其他都一般
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