最新章节:第2955章 给你就对了
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沈烟菱眼前一亮,羊肉汤就是一个很不错的选择。在古代,猪肉因为不太好吃,加上被上层社会视为下等人吃的肉。而牛肉因为牛是重要的劳动力,等闲不得杀牛。所以羊肉,就成为了古代上层社会最为畅销的肉类。有记载表明,那些高官们每个月的薪水里,除了银钱外,还有各种肉类。其中羊肉,就是最为欢迎的。这是真的,沈烟菱记得自己曾经去听过中文系的课程,里面有一位教授曾经跟她们分析过。猪肉之所以不被上层社会喜欢,其实主要是人们养猪猪圈和厕所相通,人们吃猪肉的时候,自然而联想到猪的污秽不洁。另外,古人还认为吃猪肉容易得风病。唐代诗人杜牧在《唐故歙州刺史邢君墓志铭并序》中记载:“本草言是肉(猪肉)能闭血脉、弱筋骨,壮风气,嗜之者必病风。”也有一些人说,是因为华夏本土的猪肉都是黑猪肉,味道不如白猪肉好吃。不过沈烟菱自己却觉得,黑猪肉味道比白猪肉好吃很多。只是因为,白猪出栏快,可以满足华夏人口众多,肉类需求大的缘故。而黑猪肉比较紧实,味道比较劲道,实际上味道很好。只是因为黑猪肉出栏慢,很多时候,从猪苗到出栏,可能需要两年甚至更多的时间。而白猪,只需要三个月到半年就可以出栏了。沈烟菱放下调羹,对卫小娘说道:“小娘,你觉得这羊肉汤怎么样?”卫小娘有些奇怪:“味道自然是鲜美的。”即使是卫小娘,一年中吃羊肉的次数也是有限的。林小娘管家,怎么可能给卫小娘派羊肉?也就是逢年过节的时候,才会分到一些。
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