最新章节:第1558章 齐国三王子
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黄亦云备好香料。八角、肉桂、香叶、草果,前些日子,黄亦云在药铺学习认药后,发现花椒、豆蔻、山奈、丁香这些香料,只是,叫法不一样。黄亦云发现这些香料之后,便一一买了一两回来备用。这些香料按照比例,黄亦云备好放在一旁,也备好了一块切好的鸡肉,黄亦云今日做的火锅底料,打算**肉火锅。黄亦云开始起锅烧油,香料集体下锅,直接爆香。之后再放一大把的干辣椒下去。之后再放鸡肉下去爆香翻炒,直至鸡肉炒熟,再放水去熬制。熬制出花椒的麻辣、鸡肉的鲜味、香料的香味后,放盐下去调味,合粉提鲜便可以出锅。黄亦云把这底汤装入大盆中,让二妹端到堂屋备好的铁炉子上温着。“好香呢?”这香味把几个小的都吸引厨房来,好吃的五妹顿时垂涎三尺,吸了吸口水道。“就凭这底料刷锅,这么香,咱家做生意,妥妥的的会生意火爆。”黄彩霞满脸的兴奋道。“娘、婶子、姑,你们看会了没有。”黄亦云做完后,朝她们问道。“嗯,会了。”黄刘氏和黄江氏她们点了点头。“当然,这火锅底料不止有鸡肉火锅底料这一种,咱还可以做排骨火锅底料、羊肉火锅底料,这是麻辣香辣的口味的,我还做一种清淡的口味给你看。”黄亦云再次的起锅烧油,爆香鸡肉,炒熟后放水下去熬汤,等出锅之后,放几块香菇、香菜下去,放盐和合粉下去后,便出锅。“这清汤合适不能够吃麻辣口味的人吃,清淡口味的底汤就这种做法了。今天咱家就吃刷锅,试试我的手艺,行的话,咱家就可以初步定下来了。二妹你洗净一些小碟子,待会,大姐有其他的用,娘,你把猪肉切成长条薄片、羊肉也一样,三妹、五妹你们几个随我来摘菜去。”黄亦云提着小篮子就往自家的大棚竹屋走去。去年闹灾,镇上香满楼效益不好,就提前说了一声,冬天的时候不打算收购黄家栽种的蔬菜、瓜果。黄家见状,依旧是种植了一些蔬菜和瓜果,是给自己吃的。由于不卖钱,所以,今年黄家种植的蔬菜种植比较多。有茄子、豆
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