最新章节:第4240章 抱住土豪的粗大腿!
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七两左右的爬鮡,在空间里非常多。张晨和周柏杀鱼去了,陈放先去煮饭,准备配菜。芹菜,小葱,香菜,菜园子里就有,去弄一些回来。芹菜还很嫩,但已经可以吃了。所有配菜准备好,张晨他们也杀好了,过来烧柴锅。柴锅的火比较大,做出的菜也更好吃。大火辣锅,下菜籽油,再加一些猪油。油七成热,下大蒜,炸到表皮起皱,跟着下豆瓣酱、酸辣椒,姜末……炒出香味后掺水,再加酱油,白糖,一点点醋,胡椒,花椒调味。水烧热,还没有开,放鱼下锅……改成小火慢烧。几分钟,勾芡收汁,下芹菜,味精等调味,起锅……上面撒些香菜,香葱。爬鮡这种鱼,鱼肉紧实,吃起来细嫩。入口,好似浓缩的鲜味在舌尖荡漾开,随后波及整个味蕾。“嗯,好吃。和清汤比起来,红烧鱼的鱼肉滋味更香浓。”周柏直接一条鱼夹到碗里,大快朵颐。
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