最新章节:第3701章 还能信任谁
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“石烹!”鲍习教说道。“石烹?哦!这个我晓得!”蓝习教恍然大悟地说。“什么是石烹啊习教?”学员们显然很好奇。蓝习教便道:“石烹,是厨艺中一种很原始古老的烹饪方法,其历史可追溯到旧石器时代。就是利用石板、石块作炊具,当然有鹅卵石最佳,间接利用火的热能烹制食物的烹饪方法。”紫习教在一边也不甘示弱。抢过话题道:“石烹还分为三种方法,一种是内加热,即是石子儿烧热,起码到发红的程度,然后将其填入要烹制的食材内,使之受热变熟;第二种是外加热,就是把石子儿堆起来烧至滚烫的程度,然后扒开,将食材埋入,包严,这就更焖差不多。”蓝习教来个无缝衔接:“第三种是烧石煮水法,就是随意在地上挖个坑,铺上些叶子什么的。然后盛足水、放好食材,然后往水中投入烧红的石头,直到水沸腾将食材煮熟,大家便可围坐而食了。”“据说。前朝的前朝有一种叫“石馍”的东西,其制法独特,的用面粉、油、盐、糖或生猪油制成饼坯,再将饼置于滚烫冒烟的小鹅卵石上制成的。不仅色泽微黄,形呈凹凸,更是香酥松软,易于消化,携带方便,经久耐贮。”“古……”“好了好了,这些你们平时上基础课再去教授吧,现在看那边!”很清楚这两个习教任性起来一定就没完没了。乌习教只能无奈打断他们。在他们说话的过程中,连子心已经和两个副手一起,把十几个鹅卵石投入了土灶中。在火焰的炙烤下,鹅卵石不到一炷香的功夫就都发热了,几人用铁棍子将鹅卵石挟起来,将它们放在一块长木板上。架在土灶之上。灶里的火继续燃烧着,炙烤着上面的木板,同时木板上码放整齐的鹅卵石也持续加热着。感觉温度差不多的时候,连子心便将那些用竹签串好的串儿几串几串地放上去。连子心两手各拿着三个串儿,手指拈动竹签,让串上的食物飞快的在鹅卵石上翻动着。鹅卵石的温度已经足够,所以食物在碰到鹅卵石的时候,顿时就冒出丝丝热气,滋滋之声不绝于耳,虾肉和小河鳗是生肉,极容易熟,只是片刻间,它们就变红了,不过蘑菇、马蹄爽和野果就熟得慢些,手中不同食材的烤串。在鹅卵石上梅花间竹般的
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