最新章节:第4615章 让她滚下去
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就在曾继与沈若叶等着看明天的好戏时,望月楼的李掌柜站在自家的厨房里,看着厨子在试做黄金蛋糕。不得不说,哪怕是饮食文化并不发达的隋末,能在大酒楼当上厨子的人,还是很有天赋与技术的。一番操作之下,一块几乎一模一样的黄金蛋糕就出锅了。李掌柜看着非常满意,然而当他拿起一块试吃之时,却皱起了眉头。“为什么不够甜?而且这股苦味是怎么回事?”厨子一脸的无奈。“掌柜的,我跟运蛋糕的小三子仔细打听过了,姓曾的手中有一种洁白如雪的糖,那种糖不仅没有颜色,而且毫无苦味,咱们用的糖跟那个完全没得比。”“你的意思是说,如果没有那个白色的糖,咱们做出来的蛋糕就永远赶上姓曾的?”厨子点头,随后还买弄自己的技术般进一步解释。“掌柜的,那种白糖应该不只能用在做蛋糕上,还能用在日常的菜系里,像烤肉,蒸饼,做汤都可以,甜味可以很好的中和盐中的苦味。”这个时代的盐由于加工方法的落后,是有微量的杂质的,这些杂质在经过高温烹调之后,吃到嘴里就会呈现出微微的苦味。家里吃的话,当然不会在乎,可到饭馆吃饭的人,往往嘴都会很挑剔,如果能将这淡淡的苦味去除,那绝对可以大幅提高饭馆的营业额!李掌柜一听眼睛立刻就亮了起来,本来他只是报着占小便宜的心理
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