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给你阳光就灿烂 网游小说 50万字 连载

最新章节：第1888章 守护兽

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饭后，李铁柱等人并没有返回原始人之家，他们今晚都不可能再回去了。为了明天办席，他们必须准备一个通宵！做完菜后，李铁柱等人也单独开了一桌吃饭，不过，吃到一半就被同村的老人们给拉走了，他们单独给李铁柱留了上位。饭后，打牌的打牌，看录像的看录像，热闹非凡。而李铁柱却带着聂遥、陈赤赤、邓潮、鹿哈尼和赵丽雅开始奋战了。今天整个晚上，基本上都会用来准备食材，这也是川南坝坝宴主厨的强大之处，通常，一个主厨十来个帮厨就能整出一百桌以下的宴席所有的菜品，但……也很累。首先，是吊高汤！老母鸡、老鸭子、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等材料入锅，大火烧开中火慢炖，然后再加入猪肚和猪皮。正所谓：无鸡不鲜，无鸭不香，无皮不稠，无肚不白。做菜的时候适量加入高汤调味，比味精鸡精更加鲜美，高汤源自鲁菜，但川菜兼容并蓄，也采纳了过来。一般情况下老派的农村坝坝宴大厨，能不用鸡精味精就不用，只是这些年来也逐渐在发生变化。不过，李铁柱还是秉持着严苛的要求，能用高汤就用高汤。炖上了高汤，就开始准备食材。老九家家境一般，按照常规流程就行，所以，九斗碗的菜品如下：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。九大碗是西川地区传统特色菜肴，其特色最为注重的是蒸菜，九斗碗是以蒸菜的九大菜而得名。不过，随着人民越发的富足，除了这九斗碗蒸菜之外，也增添了许多其他菜肴，主要是炒菜、凉菜和汤类。准备好所有的菜品食材，已经是凌晨四点。赵丽雅已经早早去主人家准备的房间睡觉了，跟李铁柱忙到最后的是四个男艺人和帮厨们，虽然他们都不怎么会，但李铁柱会教他们