最新章节:第3946章 齐维的无奈
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喜乐放好高汤,等锅里的汤再度煮开,喜乐就把洗干净的文蛤连壳给放到锅里。文蛤是一种外壳厚的贝类,长得跟沙蚬子很像,不过,比沙蚬子大好几倍,肉质自然也是更丰厚鲜美。这些文蛤是李氏赶海时候挖到的,李氏去海边弄海蛎子的时候,遇见退潮退的好的时候,也会挖些别的海物来。上回王奶奶全家都来喜乐家吃饭了。而且,王奶奶又得了喜乐家蔬菜大棚的差事,家里又多了份收入。所以,李氏挖到好的海鲜,也会时不时的给喜乐家送过来。文蛤放到锅里之后,喜乐就让孙氏帮忙把锅底的活烧旺。柴火给力,锅里的汤很快就滚开了,文蛤在热力的催动下,张开了壳。里面的汤汁跟锅里的肉汤混合,一股子鲜香随着蒸腾的热气飘了出来。文蛤很嫩,一开壳,就是熟了,喜乐也不敢耽误,赶紧把菠菜,还有提前煮好的地瓜粉丝放进锅里。汤开了,就加入少许盐,起锅。因为放了肉汤跟文蛤,已经十分的香甜了,再不用放别的任何作料,只用盐提味儿就行。菠菜文蛤汤做好了,喜乐又用野鸡做了一个辣子鸡。又酱炖了一锅杂海鱼,在锅边还贴了一圈的棒子面儿饼子。喜乐怕萧齐萧楚两人吃不惯粗粮,还在棒子面里掺了三分之一的白面,这样的饼子很松软。杂海鱼喜乐是常做的,这鱼是村里的渔户在近海撒网捞的。里面有好几种——黄鱼,石斑鱼,胖头鱼,燕鲅鱼,黄眼梭鱼,还有一些喜乐也叫不上名的,各种肉质不同的鱼,放在一起炖,也是鲜美的不行。鱼炖好了,要出锅前,喜乐先切了一些小葱丝儿,给铺到盘底,然后再把鱼给装到盘子里,鱼上撒上葱花香菜,最后把锅底浓浓的鱼塘给淋上,看起来就食欲特别的好。为什么要在盘底垫上小葱丝儿呢?这是喜乐前世自己发明的独特的吃法。东北人都爱吃小葱或者大葱蘸酱,然后卷着油饼或者干豆皮吃。可喜乐出生的那个小渔村,大家都爱用鱼汤蘸小葱,鱼汤浓缩了鲜味咸味儿,蘸小葱吃,在就着玉米面
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