陈春燕先调肉🏯，她拿大盆装了肉🆚，在肉里按一个小窝〰，把蛋打进去🌬，再加芡粉🌠、酱油👪、香油🍲、适量的水和盐🏞，用筷子按照一个方向搅拌肉🐞。

肉最开始是按顺时针搅的就得一直按顺时针搅⛸，不然肉就不上劲🏘，就不好吃了⛴。

她之所以没把肉和菜一起调🌏，那是因为陈谷秋那边还在醒面🌲，皮儿都还没开始擀🏰，菜加早了容易出🎁、水🏨，包出来的饺子就不好吃了🌝。

陈谷秋打开碗看了看🌧，见面差不多了♋，这才揪了一团出来🏿，剩下的照样用碗盖上🏙。

暂时没来得及用的面团一定得盖上➡，不然一会儿就干了✝。

陈谷秋将她揪出来的小面团搓成长条🏅，再拿刀切成一小块一小块的🆖。

陈春燕注意到🍆，一头一尾陈谷秋都切得比较小🌓，等到切完了整条面团后☕，陈谷秋才将一头一尾这两团合在一起🎟，成了与其他面团差不多大小的一团🐫。

陈春燕觉得她又学到了一招🎈，身为南方人👯，她是不会做手工面皮的🏿，她包饺子都是在菜市场买的面皮🏈。

陈谷秋伸出手快速将所有面团全都压扁了♒，才拿出擀面杖🆗，边转面团便擀面团🍕，不一会儿一张圆乎乎的饺子皮就被擀好了👌。

“我摸摸➕。”陈春燕伸出手🆕。

她听说擀得好的饺子皮中间厚四周薄🐿，她没亲眼见识过🆎，才好奇想摸摸🏖。

陈谷秋递过去面皮🐢。

陈春燕轻轻摸了摸🎨，见果然如此🐗，便点点头🐸。

陈谷秋就笑了🐄，动作更快地擀起饺子皮来🎄，她动作非常熟练🌡，菜板上没有干面粉了👏，她伸手抓出一点点🈺，轻轻一撒🌞，干面粉便均匀地落在菜板上🐹。

陈春燕见肉调得差不多了🌓，便拿出一个大碗🏭，分了点肉进大碗里👢，这才将切成段的韭菜倒进大碗里👒，这一回她便用手和馅儿了🎩，用不多时🐂，馅儿就被和均匀了⚪。

她端着馅儿站到陈谷秋旁边🍇，拿过饺子皮便开始包饺子🐗，她包的饺子每一个馅儿都很足🎁。

包了几个饺子之后🏷，她又看向许京墨⛽，许京墨一直一言不发老老实实打着蛋🐎，蛋终于被打发了👉。

陈春燕放下饺子皮🐴，洗干净手👀，“阿墨哥🌏，我来吧🌙。”

许京墨放下筷子🌚，轻轻揉了揉手🐮。

陈春燕笑着问➰：“酸吧🍎，我待会儿倒点热水给你泡泡手👦。”

许京墨笑着说🍱：“没关系🏼，我揉揉穴位一会儿就好🎺。”

陈春燕便没有坚持🏙，她取过食用油倒了一点进蛋液里🅰，再打了一会儿蛋🆎，确定调匀了🌂，便将蛋液倒进准备好的面粉里🆚，搅拌均匀后🏭，撒上葡萄干🎇，上锅蒸⛑。

她回过头对许京墨道🏬：“阿墨哥🎠，你歇着吧🎶，一刻钟后就可以吃了🐀。”

许京墨却没有走🏝，“我帮你包饺子吧🍨。”

陈春燕点头🎴，“行吧🏷，我教你🅿。”

两个人洗干净手🎲，重新站到菜板旁边⛺。

陈春燕给许京墨示范包饺子⌚，“馅儿放中间🍢，这边沾点馅儿里的汁儿🐟，这样一捏🎶，一个饺子就包好了⛅，还有一种麦穗形状的🈵，那种更适合蒸🌜，蒸出来可漂亮了🐝，馅儿还是放中间🎺，手就这样左右左右换着捏饺子皮🌟，一个饺子就包好啦❕。”

许京墨的手非常灵活🎑，看了一遍🌐，就会了🌰，直接秒杀当年学包饺子时的陈春燕🏬。

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