在田中秋这边做饭的时候⏲,小秘书那边也没停下来🐯。??笔趣阁w?ww?.?b?iq?u?g?e.cn
虽然因为没人关注而寒了心👋,但是小秘书依旧是保持着充足的斗志和手中的食材死磕👠!
受到田中秋的启🍽,小秘书也准备用烟熏法来提高食材的美味程度🎧,论起对药材的理解和认知🐈,新户绯沙子可是自认为比田中秋要高很多的⏹!
“羊肉的膻味虽然被烟熏味覆盖了🏙,不过肉质的美味是无法改变的🍹!我的田鱼要比对方的山羊在食材等级上更加的高👯,拥有对方无法比拟的肉质🆗,还有鲜嫩的口感滋味……”
新户绯沙子原本是认为在同样的手段之下🆑,自己在食材上的优势会将田中秋的熏羊肉给击败⛲,但是紧接着🈶,新户绯沙子在就现自己忽视了一个隐藏的重点🆕,或者说是一直都没有注意到的重点🎈!
鲜……
鱼
羊
鱼羊为鲜🏬!
新户绯沙子握紧了拳头🐑,从一开始自己的就落了下风了🌌!
鱼以鲜为美👰,这也是最大的优势🅾,但是和味道浓郁并也带有鲜味的羊肉在一起的话的⏩,在对战之中就落了下风🎁,而新户绯沙子根本就没有扭转局势的调料✏,若是在正规的厨房中的话🏚,可以用鱼汤来破对方的熏羊肉🍬,但是现在⏬!
除了烤鱼之外❌,能做的就只有生鱼片了🏙,可是这地方连盆都没有⛎,没有清洗干净的田鱼根本就不符合做生鱼片的需求🎑,再说自己根本没有刀啊🐯!
啊啊啊啊啊啊啊✌!
混蛋啊🆚!竟然设计欺骗自己🍡!
新户绯沙子现在眼中满是愤怒的火焰⛪,不过咽了口气🌊,将满腔的怒火给压制下去🍲。
“冷静……🍊,我还有机会🎩!只要在田中秋之前将我的烤鱼做好🐕,那么失败的就是田中秋了🍮!”新户绯沙子强忍着心中的躁动🎽,低着头注视着自己放在火焰中的药材🌜,小心的反转着木棍上的烤鱼🏑,自己还有优势♈。
两条鱼的烹饪度是一定会比田中秋的熏羊要快的🎫,而且田中秋的火势并不猛烈🐇,显然是打着用慢火将整个羊身都烤熟的主意🎖,这样确实是能防止羊肉里外不均匀⏳,但是消耗的时间和精力肯定是会变多的👀。
自己只有两条鱼✔!这就是优势➗!
小秘书也没有牺牲料理的味道来换取度🎍,低着头不去看田中秋那边☝,用心的创造自己的田园料理🏁。
在鱼身之内已经放置了碎米荠和红花草的根茎🌃,利用药草的温和性质来扩充鱼腹🆕,让烤鱼在鱼火焰接触的时候更容易受热🌷,内部的肉质更加的鲜嫩⏪,在做好之后🌧,这些根茎编织的小条就可以从鱼唇中抽出去了⬜,因为编织的关系也不用担心会留在鱼身内🌆。
除了作为烟熏的药材之外🎣,新户绯沙子也采集了一些叶子作为配菜⏹,这些配菜都在鱼腹之中🌥,通过鱼身的加热和内部温度的升高🌉,这些叶子不仅会具备其余药材的药性🍯,也会被灼热的空气加热👍,变的可以直接食用🐧。
在没有水的情况下🆚,新户绯沙子就将鱼身作为了熔炉🎑,烟熏只是辅助手段👱,主要是通过鱼身内部的变化来完成自己的料理🍉。
在冷静下来后🈸,新户绯沙子也看着田中秋那边🎻,现对方依旧是在慢慢的控制着下方的木柴和草药👯。
有些奇怪对方并不是使用那种翻动羊身的烹饪法✉,而是控制着那些燃烧的燃料🆙,在烟熏和火焰两种不同的模式中随意的切换🐑。
而在这点上🐙,新户绯沙子现自己就无法和对方比拟🈁,因为有烟的时候火焰根本就起不来🎛,而火焰旺盛的时候🐯,烟雾也会消散🍋,新户绯沙子选择的是先使用烟熏➡,然后在将上面的堆积物减少🌌,让火势上升⚽。
田中秋手中的树枝则就像是开关一样👗,可以不停的控制着火焰的高度和烟雾的浓度🍱,这也让新户绯沙子确定了自己在这点伤确实是不如对方🐝。
不过👆,作为一个厨师👘,必须要对自己的菜品有一个清晰的认知🎯!
新户绯沙子小心的将鱼唇上的植物根茎抽出来🈲,将鱼身之内的草药香味释放出来♌,在闻到从鱼身内传出来的温香鲜美之味后🍶,新湖绯沙子将火焰熄灭🐙,然后站起来🐂,自信的朝着田中秋走去🏐。
薙切绘里奈等人都没有和田中秋说太多🌜,主要是因为田中秋正在控制着火焰的关系🍟,而在新户绯沙子过来后👯,绘里奈也看着绯沙子👊,感觉对方现在已经没事了🎋,于是自己也轻松了下来🆖。
“田中秋♏,我的料理已经完成了⚫。”新户绯沙子见田中秋的熏羊肉还没有完成后♌,就将自己的烤鱼递给了对方一只🏗,说道🆕:“这是我的料理🎾,甘草熏鱼🐩。”
田中秋点了点头🌘,也站了起来接过了对方的甘草熏鱼🌪,从色泽上来看🍵,鱼身有些焦黄🌨,有的地方也因为没有控制好火候而有点焦黑🍳,不过在这种地方能用现有的手段做出这些⤵,已经是很了不起的了🌙。
巧妇难为无米之炊✍,而两人就是无中生有🍬,运用自己能获得的食材和环境🎄,做出自己满意的作品👟。
“香味很淡🍇,不过确实是有甘草的清香♈,而且搭配的草叶也都是以清淡平和为主🌌。”田中秋在吃之前表了自己的意见🎇,然后在众人的注视下吃了一口🆖。
在轻轻咬了一块后🐂,田中秋感受到的是酥脆的鱼皮和鱼鳞之间的脆感🃏,牙齿能清晰的感受到碎裂的感觉🌰,就像是在吃油炸的薯片一样🏿,感受到了牙齿和嘴巴震动的触感🈲。
很多人都有一个误区🐰,那就是认为鱼鳞不能吃🎞。其实🎼,鱼鳞是非常又营养价值的🐭,是真正增长记忆的好东西🏂,内含有丰富的蛋白质⏭、脂肪和多种维生素🌆,还有铁🍮、锌🌰、钙和多种人体必需的微量元素🎾,以及胶质🍄。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸🍵,可减少胆固醇在血管壁上的积聚🎠,具有预防动脉硬化⭕、高血压及心脏病等功效🌪。
平时不吃🐡,是因为这些东西不好制作或者不好下咽✖。海边的渔民吃鱼都是不去鳞的🐨,认为那样会失去鲜味🌏,而内6的人则认为带鳞有腥味🎅,所以感觉不一样✌。
吃鱼鳞并没有坏处🍰,只有好处🍐,不过烹饪的时候必须要注意清洗干净⏩,而且一般都是用油炸来让鳞片变脆🎻。
在吃了一口后🐡,田中秋觉得确实是非常的好吃🏊,但是也很清楚这料理的美味并不是在这里🐋!鱼鳞的美味和脆感只能说是添头🆙,最关键的味道🌹,应该是在鱼腹之中🐢!
鱼鳞和焦脆的鱼皮依旧是让田中秋感觉到了不足🎩,缺少了能够引起食欲的油🍝!
若是此时能有那温热的油脂在唇间遗留❎,就能感受到更强烈的油香🈚,能造成热感与香滑触感的油🐓。
鱼腹内的香气通过缺口向外逸散了出来🍐,而田中秋也在新户绯沙子自信的神态下🐫,在另外一个位置再次下口🏡。
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