陈春燕几乎没有犹豫🈲,直接就摇了摇头⏱,“我不准备这么快开分店㊙。”
廖敏柔就不高兴了🎑,“我就算占股⚪,也顶多占一成⛷,有必要这么小气吗👡,我们还是手帕交呢🏾!”
陈春燕🌪:“小姑娘心思还挺重🈺,我虽然不愿意给你干股🍸,但是这却不是我暂时不开分店的主要原因🍏。”
廖敏柔就诧异了👰,“多好的机会啊🐡,为什么不开?”
陈春燕🍮:“我人手不够🏊。”
廖敏柔还以为出了啥事儿🍰,原来就这🏫,“不够就招啊🍾,牙行那么多人👲,还怕买不到人?”
陈春燕🎺:“我要那些人来干什么?他们能帮我做菜吗?”
陈春燕在现代看过许多个因为扩张太快而倒闭的店铺👙,其中不乏火锅店👙、健身房和医院🍗。
其实经营嘛🍰,一个靠人一个靠资金👣。
资金链断了🍏,一准儿玩完🏔。
有了资金还得有相应的人才🈺,就比如说开个火锅店🌝,好的炒料师傅炒出的火锅料闻上去麻辣鲜香🆖,不好的炒料师傅炒出来的料🎄,你闻第一下觉得响⌛,闻第二下就闷得想吐了✋,没有手艺好的师傅🏈,店开得越多倒闭得就越快🍉。
陈春燕现在资金充足👚,但是厨房里不算她自己🍮,就那么五个人🌲,有两个是半学徒🎭,有三个是学徒🎧,要是开分店🐓,这该怎么整?让学徒上🏕,还是她自己上?
所以这事儿短时间内根本不现实🌨。
廖敏柔蹙眉道🏞:“把五味居厨房现有的人分一半过来🌉,差不多就能撑起生意了🅱,府城不比县城🍓,这里酒楼林立🌐,竞争大🌓,短时间内不会有太多人到五味居用餐的🍹,而从现在开始到打出名气的这段时间里🎳,正好可以培养新的庖厨出来⌛。”
陈春燕把清点好的东西🍫,一样一样收进箱子里㊗,“我厨房就两个人🌪,你让我分一个出来✊,我那边那么多生意🍐,你让我怎么办?”
在五味居一楼吃饭并不贵✨,出来游玩或者并不像做饭的🐌,就会到五味居来点一荤一素一汤⛏,这样吃一顿也比在家里自己开火贵不了多少⛰,而且还不用洗碗🏬,简直省事儿了🍣。
是以五味居一楼的生意非常火爆🍭,赚的是走量的钱🍓。
倒是二楼三楼生意一般👖,偶尔来人举办个文会或者招待个贵客啥的🍠,这才是真正的三年不开张🐙,开张吃三年的生意🍦。
廖敏柔劝无可劝了🌮,“你这个人啊🌎,看着挺精明的🏖,怎么不知道居安思危呢🀄,早点开始培养庖厨多好啊🐟,这不就把机会抓住了吗🎗。”
陈春燕都要被气笑了🐱,“你是不是忘了件事?”
廖敏柔⏰:“什么事?”
陈春燕❤:“我的酒楼才刚刚开起来不到一个月🉑,如果要算上开业前送外卖的时间👣,也不到两个月🆗,我就算现在才开始培养新人🐷,也不算没远见了⏫。”
更何况她还不是🏢,她上个月就让二狗子和陈谷秋挑人培养了🐮,只是二狗子说得也对🎼,厨房很关键🍧,得慢慢观察人的品性🌇,不是信得过的人⏬,不能教真本事🌏,不然就是害自己➿。
她才容忍厨房到现在为止才只有三个学徒的🎷。
廖敏柔❄:“好像是啊🍶,我怎么就忘了你的酒楼也刚刚开而已⏮。”她语气里满是遗憾🎬,“那店铺真的不错🐕,只能错过了➗。”
陈春燕拍拍她的肩膀🐿,“谁说要错过了?🏠!”
诶🍠,不是啊🌚,你说的啊🏟!
廖敏柔瞪大了眼睛🆓。
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