陈春燕先调肉👮，她拿大盆装了肉🍵，在肉里按一个小窝🎤，把蛋打进去🌶，再加芡粉🏭、酱油🐷、香油🍨、适量的水和盐🌙，用筷子按照一个方向搅拌肉🈶。

肉最开始是按顺时针搅的就得一直按顺时针搅🌟，不然肉就不上劲🏢，就不好吃了⬆。

她之所以没把肉和菜一起调🌃，那是因为陈谷秋那边还在醒面🐋，皮儿都还没开始擀🍪，菜加早了容易出⛔、水🏋，包出来的饺子就不好吃了🐽。

陈谷秋打开碗看了看🐺，见面差不多了🐓，这才揪了一团出来🎑，剩下的照样用碗盖上🏢。

暂时没来得及用的面团一定得盖上🏗，不然一会儿就干了🎙。

陈谷秋将她揪出来的小面团搓成长条🏿，再拿刀切成一小块一小块的🌻。

陈春燕注意到🍷，一头一尾陈谷秋都切得比较小☝，等到切完了整条面团后🍰，陈谷秋才将一头一尾这两团合在一起🅱，成了与其他面团差不多大小的一团🌙。

陈春燕觉得她又学到了一招✅，身为南方人🏗，她是不会做手工面皮的✍，她包饺子都是在菜市场买的面皮🐪。

陈谷秋伸出手快速将所有面团全都压扁了🐧，才拿出擀面杖🐵，边转面团便擀面团🏇，不一会儿一张圆乎乎的饺子皮就被擀好了🐟。

“我摸摸⌛。”陈春燕伸出手🎠。

她听说擀得好的饺子皮中间厚四周薄⛵，她没亲眼见识过⛹，才好奇想摸摸🎠。

陈谷秋递过去面皮🎽。

陈春燕轻轻摸了摸🌠，见果然如此🐘，便点点头✡。

陈谷秋就笑了🍪，动作更快地擀起饺子皮来⏱，她动作非常熟练⚽，菜板上没有干面粉了🏓，她伸手抓出一点点🎙，轻轻一撒🎡，干面粉便均匀地落在菜板上⛰。

陈春燕见肉调得差不多了🐔，便拿出一个大碗🍰，分了点肉进大碗里🎵，这才将切成段的韭菜倒进大碗里👎，这一回她便用手和馅儿了🐅，用不多时🏘，馅儿就被和均匀了👎。

她端着馅儿站到陈谷秋旁边🐌，拿过饺子皮便开始包饺子♍，她包的饺子每一个馅儿都很足⏹。

包了几个饺子之后🌯，她又看向许京墨👞，许京墨一直一言不发老老实实打着蛋🏡，蛋终于被打发了🐎。

陈春燕放下饺子皮🌨，洗干净手🏚，“阿墨哥♟，我来吧🏵。”

许京墨放下筷子🌛，轻轻揉了揉手🌒。

陈春燕笑着问⛳：“酸吧🍯，我待会儿倒点热水给你泡泡手🐵。”

许京墨笑着说⛹：“没关系🍞，我揉揉穴位一会儿就好👗。”

陈春燕便没有坚持♎，她取过食用油倒了一点进蛋液里🐪，再打了一会儿蛋🌴，确定调匀了🎪，便将蛋液倒进准备好的面粉里👅，搅拌均匀后🎞，撒上葡萄干🐠，上锅蒸👍。

她回过头对许京墨道🌊：“阿墨哥🍝，你歇着吧🌶，一刻钟后就可以吃了⚡。”

许京墨却没有走🏺，“我帮你包饺子吧➿。”

陈春燕点头🈴，“行吧🌉，我教你⚽。”

两个人洗干净手🍴，重新站到菜板旁边👘。

陈春燕给许京墨示范包饺子🍊，“馅儿放中间🍲，这边沾点馅儿里的汁儿🎾，这样一捏🐮，一个饺子就包好了👨，还有一种麦穗形状的🆑，那种更适合蒸♟，蒸出来可漂亮了🆗，馅儿还是放中间♍，手就这样左右左右换着捏饺子皮🐃，一个饺子就包好啦🎾。”

许京墨的手非常灵活🏛，看了一遍🏇，就会了🌿，直接秒杀当年学包饺子时的陈春燕⛔。

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