这下子李茂才也不多废话了🍑,直接拿起筷子就夹了一口土豆丝🏕,随后搭着一盘饺子🌄,连醋都没加⬅,吭哧吭哧吃了起来🌄。
“师傅你在吃什么啊?”
旁边李茂才的几个徒弟原本在院子里锯木头🐞,食盒一打香味散了出去之后🍖,便纷纷闻到香味围了上来🐡,并且看着李茂才筷子上的浅黄色丝状物🐆,咽着口水闻到🌘。
李茂才这正吃着🍧,见几位徒弟如此没有眼神🐪,没看到他一个人都不够吃吗?
于是便几位不待见道🎹:
“吃什么?当然是吃饭啊👁,活干完了就回自己家去吃🎞,别对着你们师傅我的盘子流口水🏉。”
说完🏒,还摆了个挥手赶人的姿势🐂。
几个徒弟见自个师傅竟然如此小气🐻,这又不是什么熊掌雁翅的🏕,至于那么小气吗👒!
沈母笑了笑给几个徒弟其中之一递上了一双多准备的筷子🍹,并说道🌤:
“小哥也尝尝吧👚,看看味道还需不需要改进🌎。”
这回李茂才没法子🎶,只好将盘子里的土豆丝扒拉出了一块♈,随后道🍠:
“这是你们的🆎,剩下的别想🌻,师傅我都不够吃呢🌇!”
虽说几位徒弟觉得就这点哪够他们吃的🐁,但却架不住土豆丝的诱惑🏛,于是便只好点点头道🐧:
“是师傅🍾。”
等几人一人一小筷子的土豆丝夹完之后⚡,这才纷纷眼神精亮地看着沈母二人问道🐗:
“沈夫人🎶,这菜叫什么?怎滴味道如此特别?”
沈母笑道🏦:
“这叫土豆丝🍪,怎么样还不错吧?”
就见那几人止不住地点头道🎾:
“何止是不错🎂,简直就是美味🈚。”
“是啊🌭,吃了一口馋虫都被勾起来了🐿。”
李茂才见几个徒弟话倒是会说🎐,这才不由点了点头👕,就听人问道➡:
“对了🏽,沈夫人🐨,这菜是用什么做的?味道这么好👐,不像番薯更不像萝卜🏑,还有这土豆是什么豆?怎么没有听说过?”
沈母几人互相看了一眼🍹,李茂才眼中闪过一丝捉弄的神色⏱,只听他道🌅:
“这土豆丝里的土豆🎠,你们都认识⏮。”
几人顿时用手指了指自己🌄,意外道🌀:
“我们都认识?那是什么?”
随后就见李茂才不怀好意道👍:
“这土豆🍹,就是地蛋❣。”
当反应到李茂才说的是那吃了会中毒的地蛋之后👑,几人不约而同地惊叫到🅿:
“什么?🏈!地蛋?❔!”
随即其中一个又好似不确认道⬜:
“师傅🌙!你没骗我们吧🍿!这玩笑可❔:不好笑🏻!”
李茂才却一摊手道👮:
“我骗你们作甚?”
谁让你们要来吃他的土豆丝🐾,看这回不吓死你们✈,下次要不然还得往上凑㊙。
于是几位徒弟便同一时间弯腰扣起了嗓子眼🏐,并且还有时间含糊不清道🐌:
“师傅🐈!你为何要给我们地蛋做的菜🏫!这可是有毒的🐥!”
眼见几人折腾地很🏐,沈母林茗才现身说法道🏩:
“几位小哥✳,这土豆丝确实是拿地蛋做的不错🐦,不过却是没毒的🈁。”
几个扣嗓子的一愣🌡,随即卡着脖子问道👞:
“真的?地蛋还有没毒的?”
沈母点点头看了看李茂才道🏂:
“千真万确🐨,要不然你们师傅这不还吃了不少🏙,他总不能知道有毒还吃吧?”
正当几位徒弟反应过来🏄,看向李茂才确认时👆,却见对方抹了把下巴的胡子道🈷:
“有没有毒这我倒是不知道❎,不过这土豆丝是真好吃👗,就算有毒拉几次肚子又怎么样?”
说完🐵,那几个徒弟都纷纷一愣🌰,嘴里不仅回味起了方才那土豆丝的酸爽适宜的味道来❌,一时之间竟然觉得李茂才说的挺对的🈂。
虽说知道这是李茂才夸菜做的好吃🎺,不过沈母二人可不想让别人觉得她们做有毒的东西吃👙,于是只好一起解释了一通🌟。
加上二人同样送给李茂才的菜肉馄饨⚪,证明沈家不至于靠吃地蛋度日➖,这才将几位徒弟唬住了🌑。
等之后李茂才讲东西全部吃完👑,时间也才过去了不一会👲,李茂才说明日这个时候就可以来拿推车了🌋,沈母林茗这才感谢着出了李家🌈。
等二人驾着牛车回到沈家🐒,就见石大壮已经接了学生回去了🌱。
而院子里正出现这样的对话🎥:
“爹♓,大嫂做的酸酸的土豆丝嘞?”
沈子胥期待地看着沈奎章问道🎞。
沈奎章面色有些不自然道🎞:
“那盘爹吃完了🌋,等你娘她们回来再重新做🌐。”
于是沈子胥便撅着个嘴巴🍡,不理会这个吃独食还给吃完了的爹🏴,跑旁边找林秋白玩去了🏗。
沈母林茗此时正拉着牛车进院子🍫,沈母便笑着道⛽:
“看你下回还知不知道给子胥他们留一些🍓。”
沈奎章面色一僵道⛏:
“那又不是我一人吃的☕,山兄弟也吃了不少🎮。”
沈母笑着回答道♌:
“行了🌯,反正我和林氏去摘了不少地蛋回来⛹,一会咱们再做一盘吃不就得了🏩。”
听沈母说还要做🎖,在场的几人都不由高兴起来🍱,就见沈子胥道⚽:
“那娘👐,你和大嫂能不能多做些👯,子胥要吃很多很多🍄。”
林茗笑着道🐀:
“可以🏸,待会大嫂再给你和秋白哥哥做一个新吃食好不好?”
听到新吃食♐,两人都不由瞪亮了双眼🐓,就见沈子胥眼冒星星道🌋:
“大嫂大嫂🏼!是什么好吃的呀🌊!”
林秋白也不由好奇道🌘:
“姐你要做什么?”
林茗却保密道🍿:
“现在先不说🌂,一会晚饭你们就知道了👢。”
于是两人便既是失落却又期待地看着林茗🎶。
沈母虽说不知道林茗要做什么🎽,不过经过几次旁观🏔,她已经将土豆丝给学地差不多了🍭,于是沈母便笑道🎾:
“那正好🎴,今晚上的土豆丝我做吧🎒,你去给他们两个捣鼓好吃的🐪。”
林茗想了想也笑道🈵:
“那行🎄,娘要是需要帮忙就说一声🆖。”
随后二人看时间也确实不早了🐼,就将车棚里的地蛋全部捡到篮子里🎅,放了一部分到灶房〰,另外一半就直接拿到了灶房里🐍,准备这几天吃🍝。
就见沈母洗净土豆🐡,削皮后切丝虽然切的很慢♎,但都很均匀🐙。
林茗见沈母处理地挺好🐋,就没插手⬅,而是自己去准备今晚要做的关于土豆的吃食🍡。
她今天要试着做的是小孩子都会喜欢吃的土豆泥🏑,不过家里现在没有鸡汁🌊,但却有卤汁🆕,所以可以做个卤汁土豆泥🆘,虽说味道和鸡汁不一样🎊,但味道也有其优点🏉。
另外一个吃食就是土豆丝饼🏨,这事目前为止林茗能做出的和薯片以及薯条这类酥脆的土豆吃食🏖,口感最像🐓,而且还不用废那么多油的一道🏾。
那就是煎土豆丝饼🏑,味道咸鲜⛑,口感外酥里糯有嚼劲🎥,而且也没那么油🐪,无论是下酒还是当做早餐🐑,都是不错的选择🐼。
不过沈家就两个灶🏺,现在她和沈母同时做👃,她现在可以将土豆先洗净切好👞,然后先蒸土豆泥🎀,等沈母的锅用完之后🌟,她在用那个锅煎土豆丝饼👛。
土豆洗净削皮之后🍴,估算了一下用量🈁,土豆泥沈子胥和林秋白以及她肯定要吃⬜,以土豆泥软糯的口感🎪,沈母也没准也会喜欢吃🐅,剩下的沈清和沈父就不知道要不要吃了🏫。
这样想着🐦,林茗只好多做了些🌔,万一最后吃不完👜,土豆泥还可以用来早上煎着吃🏠,虽然那样没有土豆丝饼煎着吃酥脆🐄,但用来当早餐也是几位熨帖的🌽。
于是林茗就将案板上的十个土豆分成了均匀的两份🐼,一份用来蒸🍌,一份切丝煎土豆丝饼🏆。
削好皮的五个土豆丝🐊,切成块状放在已经盛好水的锅中蒸笼上开始蒸🎉。
接下来👍,林茗就将剩下的五个土豆切成丝Ⓜ,洗净淀粉之后👓,便加上了一些盐以及小葱切末调味⏪,随后边放到旁边等稍微腌制入味些👀。
林茗则是在旁边舀了一些面粉🐀,等土豆丝腌制入味了些许之后🏄,再从碗里拿出一些土豆丝攒成小孩子半个手掌大小的团⏩。
在加上些面粉以便待会煎的时候能够不散开🍐。
这时另一边沈母的土豆丝已经开始下油锅了🎮。
许是因为林茗的力气比较大的缘故🐔,她一次性炒地多些➡,翻炒起来还不算是太过吃力🐏,但沈母掌勺就有些吃力了🅿。
毕竟沈母之前因为生病的原因🏒,一般做的饭都是粥或者炒青菜🏆,沈家人也不多🍩,平时更是只有沈母以及沈清两人🎬,所以没有炒过这么多的菜⏯。
不过林茗却觉得沈母既然想要尝试🌄,她应该不要插手🈚,毕竟有练习才有进步🌹,除了翻炒时有些吃力之外🏀,无论是加盐醋的时机🌞,还是土豆丝切的样子🌷,都已经算是十分不错了🏘。
而沈母之所以多炒这么多👚,还是因为人多🌀,在加上家里那么多喜欢吃的✊,所以才多切了两个土豆👏,反正锅也不是放不下🌜。
可谁知道林茗炒的时候看起来简单✒,但一轮到她自己🆒,手里的勺子却翻炒地异常困难🌋。
难不成她这个活了半辈子的老人家🍇,竟然还没有林氏一个十几岁的娃娃力气大?
于是沈母便不信邪地用了些力气🍠,这之后虽然累🐎,但炒的时候好歹均匀了许多🏌。
要是让林茗知道沈母心中所想🎧,指不定就要澄清一下了🐏,她之所以能炒起来🏎,还是为自己穿越以来的力气本来就不小🐓,再加上这几日喝的灵泉水🎓,手里的劲就更稳一些了👰。
等沈母终于炒好🆖,看向一旁的林茗时👂,林茗便拍着手笑道🏖:
“娘🎟,你炒的太好了👡,头一回就能炒成这样🌴,简直是太有天赋了🏧。”
沈母原本觉着自己这炒地说不准林茗会笑话🍗,但回头却见林茗这样夸赞她🐯,不由有了些不好意思🎌,又觉得林茗说的也对🍑,她这头一回就能炒成这样⏮,已经很不错了🈂,下次再炒的时候🐉,只要少炒一些不就行了?
于是沈母便笑道👓:
“哪有你说的那么好⬅,还是不及你的手艺🌳。”
林茗却摇头不认同道🏷:
“谁说的⭕,娘下次炒准能炒的比我炒的好吃🐠。”
沈母一点林茗的鼻子道🐺:
“就你嘴甜❤。”
“嘻嘻⏯,我这是说实话嘛❄。”
于是沈母便看向林茗案板上的东西🀄,见案板上排列着许多用土豆丝团成团压瘪的饼状物🍜,不由好奇道🌧:
“我刚才不是看你拿地蛋放到灶上蒸了吗?这些事做什么的?”
林茗便一边将锅里的洗锅水用铲子铲出来🌡,一边笑着回答道🏆:
“这些事做另外一个吃食的♍,是拿油煎的🏞,那个锅里是用蒸的🐽,两个是不同的菜👢。”
说完还补充道🎈:
“娘你放心🏈,一会就好👦,煎这个很快的⚪。”
沈母却摆手道🍓:
“无事🎇,反正现在时候不晚🐆,过会吃也行🍐。”
于是林茗便点了点头🍮,用勺子挖了一薄片的猪油🌮,热锅融化之后👫,林茗便先将四块土豆丝饼一起下了锅里🐡。
期间一边那勺子压在土豆丝饼上🎿,使之和锅接触充分🍞,这样一会煎好了口感才能是酥酥的焦焦的🏂。
而她也不怕火候太大了糊掉👱,因为方才沈母炒完土豆丝之后👅,她就将柴火拿出了些🍹,所以现在属于文火慢煎🐚,火候正好🐥。
土豆丝本来就容易熟🏒,遇油受热之后🎠,表面立马泛起一层微微焦黄的酥皮🎦,见酥皮的程度够了🎞,林茗便一铲子将四块土豆丝饼都翻了面🈺,继续用方才得方式压在锅内壁煎了起来🍸。
就这样慢慢煎✳,虽说沈母和林茗用的油都不多⛽,但油烟味也着实不少🍌,林茗只好无奈地一边想着前世的抽油烟机🍸,一边想着🌭,之后她一定不能太频繁做菜🍁,不然这皮肤指不定老化地快🌑。
毕竟前世医学研究表面🌧,做菜是家庭主妇皮肤老化最主要也是影响最大的原因🏕。
林茗这样想着🌉,将四块已经正反两面煎道金黄酥脆🎻,并且明显有些缩水的土豆丝饼🎫,一铲子铲到了盘子里⏪,随后边招呼着沈母道🍋:
“娘🈷,等凉一点你尝尝这个土豆丝饼⏬,看看咸淡🐆。”
沈母点点头🌏,她光是看着这煎的土豆丝饼就觉得好吃了🍀,闻着更想🐰,既有地蛋的清香🌨,又有盐的咸香♋,当然还有小葱的鲜香➿,光是看看就让人食指大动起来🌷。
而林茗却趁着这个时间看了看另外一个锅里蒸的土豆块⚽,拿了一个干净的筷子⛩,往其中一个土豆块中间插了下去👌,感觉手中的筷子毫无阻塞感🍕,抽出筷子尖上能看到一些粉糯的土豆🌂。
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