陈春燕先调肉🌶，她拿大盆装了肉🍮，在肉里按一个小窝🍾，把蛋打进去🐾，再加芡粉⛄、酱油👦、香油🏚、适量的水和盐⛔，用筷子按照一个方向搅拌肉👏。

肉最开始是按顺时针搅的就得一直按顺时针搅👤，不然肉就不上劲🌊，就不好吃了🌖。

她之所以没把肉和菜一起调👞，那是因为陈谷秋那边还在醒面🎴，皮儿都还没开始擀㊗，菜加早了容易出⏹、水👂，包出来的饺子就不好吃了🍎。

陈谷秋打开碗看了看🌿，见面差不多了👚，这才揪了一团出来🍉，剩下的照样用碗盖上☔。

暂时没来得及用的面团一定得盖上⛲，不然一会儿就干了👝。

陈谷秋将她揪出来的小面团搓成长条👫，再拿刀切成一小块一小块的🐄。

陈春燕注意到🎶，一头一尾陈谷秋都切得比较小🏆，等到切完了整条面团后⛔，陈谷秋才将一头一尾这两团合在一起🐧，成了与其他面团差不多大小的一团🎌。

陈春燕觉得她又学到了一招🐒，身为南方人🏰，她是不会做手工面皮的🍍，她包饺子都是在菜市场买的面皮🌜。

陈谷秋伸出手快速将所有面团全都压扁了➕，才拿出擀面杖⏭，边转面团便擀面团🎩，不一会儿一张圆乎乎的饺子皮就被擀好了⭐。

“我摸摸🏹。”陈春燕伸出手🐛。

她听说擀得好的饺子皮中间厚四周薄🐐，她没亲眼见识过🎈，才好奇想摸摸🌦。

陈谷秋递过去面皮🌔。

陈春燕轻轻摸了摸🌸，见果然如此🎴，便点点头🆔。

陈谷秋就笑了🌝，动作更快地擀起饺子皮来🎤，她动作非常熟练🌠，菜板上没有干面粉了🐋，她伸手抓出一点点👐，轻轻一撒👅，干面粉便均匀地落在菜板上🎇。

陈春燕见肉调得差不多了🐺，便拿出一个大碗🏅，分了点肉进大碗里🆚，这才将切成段的韭菜倒进大碗里👃，这一回她便用手和馅儿了🏜，用不多时🈂，馅儿就被和均匀了🎗。

她端着馅儿站到陈谷秋旁边⌛，拿过饺子皮便开始包饺子🍵，她包的饺子每一个馅儿都很足🎽。

包了几个饺子之后⛓，她又看向许京墨🎳，许京墨一直一言不发老老实实打着蛋👡，蛋终于被打发了👊。

陈春燕放下饺子皮👑，洗干净手〰，“阿墨哥🐀，我来吧👭。”

许京墨放下筷子🐉，轻轻揉了揉手🌫。

陈春燕笑着问👝：“酸吧🌉，我待会儿倒点热水给你泡泡手🍂。”

许京墨笑着说🏤：“没关系🏳，我揉揉穴位一会儿就好🐱。”

陈春燕便没有坚持➰，她取过食用油倒了一点进蛋液里🌀，再打了一会儿蛋👲，确定调匀了🏠，便将蛋液倒进准备好的面粉里🏮，搅拌均匀后⏲，撒上葡萄干🍟，上锅蒸🌤。

她回过头对许京墨道🈴：“阿墨哥🈹，你歇着吧🌐，一刻钟后就可以吃了🍣。”

许京墨却没有走🐍，“我帮你包饺子吧✊。”

陈春燕点头🌮，“行吧🏭，我教你🎋。”

两个人洗干净手🎽，重新站到菜板旁边👀。

陈春燕给许京墨示范包饺子🏖，“馅儿放中间👜，这边沾点馅儿里的汁儿🎵，这样一捏✨，一个饺子就包好了🍐，还有一种麦穗形状的⬅，那种更适合蒸♋，蒸出来可漂亮了🏗，馅儿还是放中间🏸，手就这样左右左右换着捏饺子皮⬇，一个饺子就包好啦🏤。”

许京墨的手非常灵活🏼，看了一遍⬛，就会了🏕，直接秒杀当年学包饺子时的陈春燕🌂。

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