这下子李茂才也不多废话了🆙,直接拿起筷子就夹了一口土豆丝🎉,随后搭着一盘饺子🎗,连醋都没加🏫,吭哧吭哧吃了起来⬜。
“师傅你在吃什么啊?”
旁边李茂才的几个徒弟原本在院子里锯木头🍳,食盒一打香味散了出去之后👑,便纷纷闻到香味围了上来🏜,并且看着李茂才筷子上的浅黄色丝状物👎,咽着口水闻到㊙。
李茂才这正吃着🐷,见几位徒弟如此没有眼神✨,没看到他一个人都不够吃吗?
于是便几位不待见道⚫:
“吃什么?当然是吃饭啊🐀,活干完了就回自己家去吃🎛,别对着你们师傅我的盘子流口水🎒。”
说完👆,还摆了个挥手赶人的姿势🐺。
几个徒弟见自个师傅竟然如此小气👆,这又不是什么熊掌雁翅的🆖,至于那么小气吗🏞!
沈母笑了笑给几个徒弟其中之一递上了一双多准备的筷子⬛,并说道⏺:
“小哥也尝尝吧🌊,看看味道还需不需要改进👡。”
这回李茂才没法子⏯,只好将盘子里的土豆丝扒拉出了一块🍖,随后道⛅:
“这是你们的⛴,剩下的别想⏬,师傅我都不够吃呢🌞!”
虽说几位徒弟觉得就这点哪够他们吃的👤,但却架不住土豆丝的诱惑🐮,于是便只好点点头道🐧:
“是师傅👩。”
等几人一人一小筷子的土豆丝夹完之后🃏,这才纷纷眼神精亮地看着沈母二人问道🐆:
“沈夫人🎌,这菜叫什么?怎滴味道如此特别?”
沈母笑道🈶:
“这叫土豆丝🍊,怎么样还不错吧?”
就见那几人止不住地点头道🏛:
“何止是不错🎹,简直就是美味➖。”
“是啊🈷,吃了一口馋虫都被勾起来了🐲。”
李茂才见几个徒弟话倒是会说🍦,这才不由点了点头🏏,就听人问道〰:
“对了❌,沈夫人🏗,这菜是用什么做的?味道这么好🈯,不像番薯更不像萝卜👉,还有这土豆是什么豆?怎么没有听说过?”
沈母几人互相看了一眼🍄,李茂才眼中闪过一丝捉弄的神色➕,只听他道👍:
“这土豆丝里的土豆🏚,你们都认识🎨。”
几人顿时用手指了指自己🐅,意外道❌:
“我们都认识?那是什么?”
随后就见李茂才不怀好意道🌽:
“这土豆⛸,就是地蛋🏘。”
当反应到李茂才说的是那吃了会中毒的地蛋之后🐎,几人不约而同地惊叫到🌞:
“什么?🌔!地蛋?🏀!”
随即其中一个又好似不确认道🎎:
“师傅🍋!你没骗我们吧🏣!这玩笑可👕:不好笑🍁!”
李茂才却一摊手道🅾:
“我骗你们作甚?”
谁让你们要来吃他的土豆丝🌲,看这回不吓死你们👝,下次要不然还得往上凑🏬。
于是几位徒弟便同一时间弯腰扣起了嗓子眼⚡,并且还有时间含糊不清道✨:
“师傅👮!你为何要给我们地蛋做的菜🎼!这可是有毒的🍺!”
眼见几人折腾地很🌧,沈母林茗才现身说法道♐:
“几位小哥⬅,这土豆丝确实是拿地蛋做的不错🏽,不过却是没毒的👚。”
几个扣嗓子的一愣🎐,随即卡着脖子问道👀:
“真的?地蛋还有没毒的?”
沈母点点头看了看李茂才道🎥:
“千真万确👠,要不然你们师傅这不还吃了不少🍦,他总不能知道有毒还吃吧?”
正当几位徒弟反应过来🎤,看向李茂才确认时🐗,却见对方抹了把下巴的胡子道🍮:
“有没有毒这我倒是不知道🍜,不过这土豆丝是真好吃🌊,就算有毒拉几次肚子又怎么样?”
说完🏥,那几个徒弟都纷纷一愣⤵,嘴里不仅回味起了方才那土豆丝的酸爽适宜的味道来🎎,一时之间竟然觉得李茂才说的挺对的🎤。
虽说知道这是李茂才夸菜做的好吃🍁,不过沈母二人可不想让别人觉得她们做有毒的东西吃🏾,于是只好一起解释了一通🎍。
加上二人同样送给李茂才的菜肉馄饨🐶,证明沈家不至于靠吃地蛋度日🌯,这才将几位徒弟唬住了🐻。
等之后李茂才讲东西全部吃完🎽,时间也才过去了不一会🆔,李茂才说明日这个时候就可以来拿推车了🎲,沈母林茗这才感谢着出了李家🐉。
等二人驾着牛车回到沈家🌩,就见石大壮已经接了学生回去了🌴。
而院子里正出现这样的对话🎍:
“爹🐤,大嫂做的酸酸的土豆丝嘞?”
沈子胥期待地看着沈奎章问道🐨。
沈奎章面色有些不自然道🐹:
“那盘爹吃完了🎶,等你娘她们回来再重新做🌿。”
于是沈子胥便撅着个嘴巴🌯,不理会这个吃独食还给吃完了的爹🐨,跑旁边找林秋白玩去了🌳。
沈母林茗此时正拉着牛车进院子➖,沈母便笑着道🏟:
“看你下回还知不知道给子胥他们留一些👒。”
沈奎章面色一僵道👤:
“那又不是我一人吃的🏏,山兄弟也吃了不少🏯。”
沈母笑着回答道⏱:
“行了🐡,反正我和林氏去摘了不少地蛋回来🌄,一会咱们再做一盘吃不就得了♒。”
听沈母说还要做🆑,在场的几人都不由高兴起来🌦,就见沈子胥道🍮:
“那娘🐻,你和大嫂能不能多做些✏,子胥要吃很多很多🌊。”
林茗笑着道🈹:
“可以🍏,待会大嫂再给你和秋白哥哥做一个新吃食好不好?”
听到新吃食🎏,两人都不由瞪亮了双眼🌾,就见沈子胥眼冒星星道🍒:
“大嫂大嫂🌍!是什么好吃的呀🈳!”
林秋白也不由好奇道⛎:
“姐你要做什么?”
林茗却保密道🏡:
“现在先不说🐒,一会晚饭你们就知道了🌘。”
于是两人便既是失落却又期待地看着林茗❔。
沈母虽说不知道林茗要做什么🌖,不过经过几次旁观🐻,她已经将土豆丝给学地差不多了🐇,于是沈母便笑道⏩:
“那正好🐅,今晚上的土豆丝我做吧🐳,你去给他们两个捣鼓好吃的⏲。”
林茗想了想也笑道🏉:
“那行🎰,娘要是需要帮忙就说一声🏓。”
随后二人看时间也确实不早了👖,就将车棚里的地蛋全部捡到篮子里🐈,放了一部分到灶房🍊,另外一半就直接拿到了灶房里⛎,准备这几天吃🅿。
就见沈母洗净土豆🏈,削皮后切丝虽然切的很慢🏫,但都很均匀🐐。
林茗见沈母处理地挺好🎂,就没插手🏸,而是自己去准备今晚要做的关于土豆的吃食🎿。
她今天要试着做的是小孩子都会喜欢吃的土豆泥⌚,不过家里现在没有鸡汁🍪,但却有卤汁👥,所以可以做个卤汁土豆泥🏸,虽说味道和鸡汁不一样🎼,但味道也有其优点🍫。
另外一个吃食就是土豆丝饼♎,这事目前为止林茗能做出的和薯片以及薯条这类酥脆的土豆吃食🍳,口感最像🐗,而且还不用废那么多油的一道🏜。
那就是煎土豆丝饼🍔,味道咸鲜🐁,口感外酥里糯有嚼劲🐵,而且也没那么油👆,无论是下酒还是当做早餐⏸,都是不错的选择🌃。
不过沈家就两个灶⛄,现在她和沈母同时做🌵,她现在可以将土豆先洗净切好🎄,然后先蒸土豆泥🏕,等沈母的锅用完之后✊,她在用那个锅煎土豆丝饼🌂。
土豆洗净削皮之后🐥,估算了一下用量🎬,土豆泥沈子胥和林秋白以及她肯定要吃🏰,以土豆泥软糯的口感🆔,沈母也没准也会喜欢吃✂,剩下的沈清和沈父就不知道要不要吃了🍰。
这样想着⛺,林茗只好多做了些🎡,万一最后吃不完🐝,土豆泥还可以用来早上煎着吃🌠,虽然那样没有土豆丝饼煎着吃酥脆🌃,但用来当早餐也是几位熨帖的⬅。
于是林茗就将案板上的十个土豆分成了均匀的两份🐕,一份用来蒸🌿,一份切丝煎土豆丝饼🅰。
削好皮的五个土豆丝🏅,切成块状放在已经盛好水的锅中蒸笼上开始蒸🍃。
接下来🌭,林茗就将剩下的五个土豆切成丝♉,洗净淀粉之后🏥,便加上了一些盐以及小葱切末调味🍨,随后边放到旁边等稍微腌制入味些🐡。
林茗则是在旁边舀了一些面粉🈯,等土豆丝腌制入味了些许之后⛎,再从碗里拿出一些土豆丝攒成小孩子半个手掌大小的团⛴。
在加上些面粉以便待会煎的时候能够不散开⚓。
这时另一边沈母的土豆丝已经开始下油锅了🈶。
许是因为林茗的力气比较大的缘故🎣,她一次性炒地多些🀄,翻炒起来还不算是太过吃力🐹,但沈母掌勺就有些吃力了⛔。
毕竟沈母之前因为生病的原因🏟,一般做的饭都是粥或者炒青菜🆑,沈家人也不多🎫,平时更是只有沈母以及沈清两人⛑,所以没有炒过这么多的菜✝。
不过林茗却觉得沈母既然想要尝试🎇,她应该不要插手🍒,毕竟有练习才有进步🎣,除了翻炒时有些吃力之外🏿,无论是加盐醋的时机👐,还是土豆丝切的样子⏲,都已经算是十分不错了🐿。
而沈母之所以多炒这么多🏨,还是因为人多🏖,在加上家里那么多喜欢吃的🈚,所以才多切了两个土豆🌄,反正锅也不是放不下🎴。
可谁知道林茗炒的时候看起来简单⛴,但一轮到她自己🏤,手里的勺子却翻炒地异常困难🍨。
难不成她这个活了半辈子的老人家🏁,竟然还没有林氏一个十几岁的娃娃力气大?
于是沈母便不信邪地用了些力气🍋,这之后虽然累♏,但炒的时候好歹均匀了许多✏。
要是让林茗知道沈母心中所想🐼,指不定就要澄清一下了🌕,她之所以能炒起来🍴,还是为自己穿越以来的力气本来就不小🏦,再加上这几日喝的灵泉水👆,手里的劲就更稳一些了➰。
等沈母终于炒好🐌,看向一旁的林茗时🍼,林茗便拍着手笑道🎽:
“娘🌰,你炒的太好了🍶,头一回就能炒成这样🆘,简直是太有天赋了👊。”
沈母原本觉着自己这炒地说不准林茗会笑话🎅,但回头却见林茗这样夸赞她⛪,不由有了些不好意思🌠,又觉得林茗说的也对🎢,她这头一回就能炒成这样🍴,已经很不错了🏉,下次再炒的时候🏇,只要少炒一些不就行了?
于是沈母便笑道🉑:
“哪有你说的那么好🌋,还是不及你的手艺🐮。”
林茗却摇头不认同道🌡:
“谁说的👑,娘下次炒准能炒的比我炒的好吃🐑。”
沈母一点林茗的鼻子道🎿:
“就你嘴甜🎨。”
“嘻嘻🏸,我这是说实话嘛👂。”
于是沈母便看向林茗案板上的东西🎯,见案板上排列着许多用土豆丝团成团压瘪的饼状物⛅,不由好奇道⏱:
“我刚才不是看你拿地蛋放到灶上蒸了吗?这些事做什么的?”
林茗便一边将锅里的洗锅水用铲子铲出来🐠,一边笑着回答道🍝:
“这些事做另外一个吃食的🏒,是拿油煎的🏆,那个锅里是用蒸的🍜,两个是不同的菜🐡。”
说完还补充道🍹:
“娘你放心🌠,一会就好🍿,煎这个很快的👑。”
沈母却摆手道🐢:
“无事⬆,反正现在时候不晚🐍,过会吃也行⏪。”
于是林茗便点了点头🍩,用勺子挖了一薄片的猪油🏿,热锅融化之后⚽,林茗便先将四块土豆丝饼一起下了锅里✍。
期间一边那勺子压在土豆丝饼上🎩,使之和锅接触充分🍳,这样一会煎好了口感才能是酥酥的焦焦的🏃。
而她也不怕火候太大了糊掉🎁,因为方才沈母炒完土豆丝之后✔,她就将柴火拿出了些🏂,所以现在属于文火慢煎♐,火候正好🎶。
土豆丝本来就容易熟🏼,遇油受热之后🎼,表面立马泛起一层微微焦黄的酥皮🎇,见酥皮的程度够了🏖,林茗便一铲子将四块土豆丝饼都翻了面♉,继续用方才得方式压在锅内壁煎了起来⛳。
就这样慢慢煎🐟,虽说沈母和林茗用的油都不多🍦,但油烟味也着实不少🌅,林茗只好无奈地一边想着前世的抽油烟机🈳,一边想着🐋,之后她一定不能太频繁做菜⚓,不然这皮肤指不定老化地快🎄。
毕竟前世医学研究表面👱,做菜是家庭主妇皮肤老化最主要也是影响最大的原因🐍。
林茗这样想着🏢,将四块已经正反两面煎道金黄酥脆➕,并且明显有些缩水的土豆丝饼🍴,一铲子铲到了盘子里🎣,随后边招呼着沈母道🌓:
“娘🎿,等凉一点你尝尝这个土豆丝饼🎂,看看咸淡🎯。”
沈母点点头🐃,她光是看着这煎的土豆丝饼就觉得好吃了🌫,闻着更想🏢,既有地蛋的清香🐻,又有盐的咸香⛽,当然还有小葱的鲜香❤,光是看看就让人食指大动起来🌀。
而林茗却趁着这个时间看了看另外一个锅里蒸的土豆块🍝,拿了一个干净的筷子✅,往其中一个土豆块中间插了下去🐵,感觉手中的筷子毫无阻塞感🐽,抽出筷子尖上能看到一些粉糯的土豆👅。
本章未完,点击下一页继续阅读