八宝面👄,以八种主要食材为主打的面🏿。?笔?趣阁????w?w?w?.?b?i?q?u?g?e?.cn
在厨房中的天条虽然也是上等的面条👓,不过距离田中秋的要求还有一点的距离⏰。
田中秋的料理主要是以现有的食材为主🐻,而不是的确定菜品之后再确定食材🏊,是以现有的食材在脑海中模拟出成品的菜式🌲,然后动手做出来🐇,在制作的过程中对于每一份的食材都有明确的规划和使用🍹。
没有现成的高汤🐮,田中秋就使用现有的蔬菜和猪肉熬制了一锅汤⏲,而在熬汤的过程中👖,也将面条进行二次加工🎭,做出更有口感的鸡蛋玉米面🌐。
将原有的细面条轻轻的抓散🏻,略微的抖动几下🈹,让面条之间的变的略微松散一些🍬,然后将鸡蛋在碗边快的扣下⛳,将蛋清和蛋黄快的分开🉑,使用润滑的蛋清将面条打湿🏚,随后撒上细碎的玉米渣⏬。
“这样有什么用?面条在下锅之后🐣,上面依附的玉米面也会掉落到锅中🏯,甚至还会破坏其余食材之间的味道🍉。”眼镜男丸井不清楚田中秋的打算🎚,就推了一下鼻梁上的眼镜♎,问了一句🌨。
在上次比赛的时候⬜,眼镜男丸井同样是在a组👤,然后被惨烈的刷下来了🏂。
a组的人都知道田中秋的实力绝对不想表面那么简单🍊,她们可都是从竞争最激烈的a组被刷下去的🌲!🏩!🐮!
“哦👘,我个人比较喜欢吃细面条🍔,因此在做饭的时候也倾向使用细面条🆗。至于对面条的加工👣,主要是要用鸡蛋增强面条的口感🌜,而撒点面粉是为了让面条之间变的松散〽,不会再下锅的时候粘连在一起👉。就像我们平时做的面条那样🎷,做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起⛷,不要到时候没面条吃变成吃面🅿,而且这种情况的面条看起来要更好吃🍕,比那种过度圆滑干净的面条要好很多⏲。”田中秋耐心的解释了起来🏖,没有继续藏着掖着🍇。
酒女看到田中秋肯解释和介绍自己的料理技术🎢,也问到⛅:“你要做的是八宝面吧?八宝面是一种配料丰富的面食⛪,在原本的肉食和蔬菜之后👄,再使用磨碎的玉米渣👟,会不会影响原本的味道?”
“用的不是玉米面吗?”眼镜男丸井听到田中秋用的是玉米渣🍤,就睁大眼睛仔细的看了下🏵,并没有现什么不同🍎。
酒女立刻就尴尬了🍤,解释道🍩:“确实是玉米渣🌐,只不过是磨得很碎的小玉米渣🌒,比玉米面也就是大了一点🍉,虽然不容易看出来🍈,不过吃的时候肯定是能感觉到的👕,我们的舌头要比眼睛更加的敏锐🌦。”
大家都是厨师👤,虽然也有眼神不好的厨师🐡,但是大多数的厨师都是舌头比眼睛要更好使🐉,比普通人更加的敏感⛴。
眼镜男丸井因为经常熬夜看书的关系❗,即使是戴上眼镜🎇,也无法拥有敏锐的观察力🍶,所以这个时候就尴尬了🎂。
好在大家都没有继续这方面的话题🎆,田中秋在对方询问后就说道✉:“主要是为了增加汤汁和面条之间的配合感🎛,选择这个程度的玉米渣🐎,是因为在入锅之后不会全部溶解掉✉,玉米渣会有一部分细微的和面条依附在一起🎸,而更多的则是会和汤汁包容在一起🐴,被肉块和配菜给吸附住🍯,这样既增强了面条的营养⚡,也可以增强配菜的口感🐙。”
在介绍完之后✂,田中秋将配菜放入锅中🎻,而这个时候田中秋并没有将面条放入锅中煮👌,而是先将配菜放了进去🏈。
“你好像很喜欢将最后的菜品从锅中取出来🌕,而不是在取出之后完成最后一步🐺。”卷沉默少年也调查过田中秋的资料⛲,也反复的观看了田中秋比赛时的录像🎿,现田中秋做饭的时候非常的隐蔽🈂,从不将重点的关键过程展示给其余人观看🈯。
田中秋点了点头🌵,说道🌋:“是啊🎶,只是个人习惯而已🈯,每个人都有自己的习惯🍻,这也是同样的菜式🐭,为什么做出来的味道会不一样的原因🍥。”
在聊天的时候🌐,田中秋也将面条给放入了锅中🎰,然后盖上盖子将火势调小🍄,去另外一边摆好了碗筷🎟。
包包头少女🌜、酒女🌭、眼镜男🎲、卷沉默少年🎩、田所惠♉、青木大吾🐽、佐藤昭二🉑、还有宿舍的管理员婆婆🏩,以及预留给刺猬头还有一色慧的两个碗⏩。
“请用🐣,田式八宝鸡蛋面🍡。”田中秋将自己利用现有食材组成的菜品命名为田式八宝鸡蛋面👃,不同的食材搭配和做法⤴,也会有不同的名字🎼。
宿舍管理员大御堂文绪看着眼前的面⛏,评价道🈹:“八种食材的精心组合🌑,从卖相上来看就像是图画一样❤,面条和配菜上的烟雾和原本的图案组合起来🍱,有一种朦胧的感觉🍳,看起来很不错啊🍺。”
田中秋并不喜欢别人评价自己的菜品〽,不过也知道自己应该含蓄一点⚫,所以也没有表露出来⏬,反正只要吃下去就可以了⏮。
“看起来是不错⬇,不过吃起来就不知道好不好了🎈。使用了这么多的食材🌊,猪肉🈵、蘑菇🐶、萝卜⚫、肚片🏽、玉米🏸、鸡蛋……🌫,这些食材根本就不搭🏤!根本就做不出好味道的面的🏴!”包包头少女端了一碗面🌈,在没吃之前开了嘲讽🐒。
田中秋没在意这人的话👔,反正进来到现在🏰,就忽视了对方🐙。
田所惠看着手中的面汤🍗,有种非常美的感觉➿,青黄色的汤面和上面青色白色的配菜🏑,还有若有若无的清香🈸,让田所惠在吃之前是有些犹豫的🎒,不过还是吃了下去⬜。
远月的人除了田中秋之外🏡,对于胜负都是很在意的⏲,而互相之间也经常进行竞争⏯,就比如一色慧就是这个地方厨艺最好的学生👩,而刺猬头幸平创真更是三天两头的找人进行食戟🎶,通过与别人对战来的提升实力🈂。
所以田中秋和田所惠的斗争其实并没有那么的难以接受🌃,酒女等人也很清楚田所惠不是田中秋的对手🈸,对方和幸平创真的实力都差远了🌞,更不要说田所惠了🈴。
在这个学校🆚,一切都要用实力来说话🐛,用实力来争夺资源🎑,强大自己🌊,而这里的实力不是战斗力🐡,而是厨艺🆖!
众人动了筷子🌡,以大御堂文绪为的几人纷纷动起了筷子👂,不过先吃的东西并不同🎈,有的是先吃的面🐞,有的是吃配菜🏞,而也有先喝汤的🏭。
🌚!
⬜!
🏛!
👱!
⏮!
🐑!
🐉!
春暖花开🍊,阳光明媚🎾,流淌在身上的阳光像是荡漾的波纹🏹,在身上缓缓的流过🎥。
熟睡在清凉的地板上🐪,享受着阳光的抚摸🌤,整个人都懒洋洋的🍽,风儿在身边轻轻的呼唤着👌,阳光也越来越浓🐡,当一阵清风吹来之后🐟,所有的烦恼和忧愁都被忘却⚽。
站起身⛺,感受这一阵阵的微风扑打在脸上🌦,将脸颊旁的丝吹起♐,就像是情人的抚摸❄,温暖而清爽⏸。
心中的燥热已经全部被平息🌞,他轻轻地抚摸着身上被阳光照耀的有点热的肌肤🏗,用伴着清风的温柔🍛,在冷热之间不断的刺激着皮肤🎼,那冷热交替🎀,清凉而又略微烫的面颊⛽,还有那一颗躁动的心都慢慢的被融化了⭕。
田中秋看着众人陶醉的模模样🏤,转过身开始刷锅🌭,并不是出于保密🍨,而是习惯在做完饭之后把锅给清洗干净♟,还有其余的食材厨具都要摆放好⛪。
同一种面🀄,不同的人能做出不同的味道来🏸,田中秋就是利用自己对温度的优势确定最好的开锅和熄火时间🏤,将温度控制在最合理的位置👤。
这个合理温度并不是一成不变的👈,根据周围的温度还有其余食材的温度🎗,需要不断的调整➡,尽量让温度的差异在口中爆出来🏗,让整个身体都记住这种味道🏫。
刀工影响了食材的味道和影响🌓,优秀的刀工不仅能提供美观的外表➖,还能让食材的营养保存住🌪,在烹饪的时候也更容易被加热✂,更容易出味和保持形状🌁,而不是煮出一堆碎屑🌎。
“好饱啊⭐!”包包头少女很快就将一碗拉面都给吃进了肚子✒,然后靠在椅子上对着的田中秋笑嘻嘻的说道🎌:“想不到你这家伙儿还是有点本事的啊⏮!”
这态度🏚,转变的有点快啊……
算了🐼,田中秋继续无视包包头少女🏦,在整理好厨房的厨具后就对着田所惠说道🌋:“田所同学🌑,我希望能和你再进行一次食戟🏵,至于时间就放在秋季选拔之后🎤,不知道你能不能答应下来?”
田中秋想要在秋季选拔之后和田所惠进行一次食戟🐩,而到时候这次比赛的冠军也会诞生👥,田中秋相信到时候不论谁是冠军🏥,都不会拒绝和自己的食戟的🈺。
幸平创真不用说👑,对方一直想着和田中秋进行食戟🏪。阿凉也是主战派🏭,和白头一样🏘,这两人在上次输给田中秋之后🎶,也是想要找个机会和田中秋再分一次胜负🎇,所以都被不会拒绝的🐉。
目前最后四个人就是田所惠🐽、幸平创真🎃、阿凉👰、白头👱,这四个人中🏤,最没有希望夺冠的就是田所惠了🍘,但是这个最没有希望的选手🈵,却是把最有希望夺冠的田中秋给刷下去了🎧。
“那……那个……🏆,我听答应了🍦。”田所惠看着田中秋🎍,愧疚的说道🐇:“我听一色前辈说过了🏡,上次失败的事情让你家店铺损失很大🏋,所以这次我……”
“没有那回事🐖,我家的店铺并没有因此而受到影响🌿,反而是生意更好了🍯,所以请你挥全力⛪,因为我也会挥全力的🌩。”田中秋说的是实话⌚,中华楼的生意确实是变好了🎇,一些人通过远月的比赛知道了中华楼🐰,而中华楼有一堆坚定的顾客🍰,在和那些诋毁中华楼的人吵起来后🏂,名声就更大了🌋。
至于那些说中华楼料理里有违规品的人㊗,大家也就是笑笑就算了👜,薙切仙左卫门的影响力还到不了中华楼那边🎮。
再说了🎏,毒品的危害人人都知道👰,但是也没减少过🏅,而阿贝的料理可是受到远月学院的学生们一致称赞的🌦,报纸上可是刊登了远月的十杰给阿贝打下手做料理的过程➖,这打的可是薙切仙左卫门自己的脸面🍵,他的学生都是向着中华楼那边的☝。
田中秋的决定就是在秋季选拔之后的食戟中🏧,让薙切仙左卫门担任裁判🍙,到时候才有乐子看🎻。
“嗯🌙,我答应了🎉!”田所惠也答应了这场食戟🍫,经常和幸平创真在一起的田所惠🎌,也想像幸平创真那样进步🎈,在不断的失败中吸取经验🏉,然后走向成功🎨!(未完待续🐟。)
本章未完,点击下一页继续阅读