这下子李茂才也不多废话了🐥,直接拿起筷子就夹了一口土豆丝👑,随后搭着一盘饺子⛲,连醋都没加🌶,吭哧吭哧吃了起来🎌。
“师傅你在吃什么啊?”
旁边李茂才的几个徒弟原本在院子里锯木头🎌,食盒一打香味散了出去之后🌂,便纷纷闻到香味围了上来🐫,并且看着李茂才筷子上的浅黄色丝状物🎙,咽着口水闻到✊。
李茂才这正吃着👱,见几位徒弟如此没有眼神✴,没看到他一个人都不够吃吗?
于是便几位不待见道🌄:
“吃什么?当然是吃饭啊🍣,活干完了就回自己家去吃🏋,别对着你们师傅我的盘子流口水👏。”
说完🎯,还摆了个挥手赶人的姿势🍽。
几个徒弟见自个师傅竟然如此小气🆚,这又不是什么熊掌雁翅的🎳,至于那么小气吗👔!
沈母笑了笑给几个徒弟其中之一递上了一双多准备的筷子⬆,并说道🏾:
“小哥也尝尝吧✋,看看味道还需不需要改进🈺。”
这回李茂才没法子🐥,只好将盘子里的土豆丝扒拉出了一块🍽,随后道👡:
“这是你们的🏩,剩下的别想🐁,师傅我都不够吃呢🈲!”
虽说几位徒弟觉得就这点哪够他们吃的👤,但却架不住土豆丝的诱惑🎠,于是便只好点点头道🆗:
“是师傅🎖。”
等几人一人一小筷子的土豆丝夹完之后🌊,这才纷纷眼神精亮地看着沈母二人问道🌹:
“沈夫人➗,这菜叫什么?怎滴味道如此特别?”
沈母笑道🏂:
“这叫土豆丝🍢,怎么样还不错吧?”
就见那几人止不住地点头道👘:
“何止是不错🈲,简直就是美味❓。”
“是啊🍘,吃了一口馋虫都被勾起来了🌩。”
李茂才见几个徒弟话倒是会说🆖,这才不由点了点头🏹,就听人问道🎗:
“对了🐇,沈夫人🐠,这菜是用什么做的?味道这么好🐸,不像番薯更不像萝卜🐅,还有这土豆是什么豆?怎么没有听说过?”
沈母几人互相看了一眼🏭,李茂才眼中闪过一丝捉弄的神色⬅,只听他道🐦:
“这土豆丝里的土豆🐵,你们都认识🍿。”
几人顿时用手指了指自己👊,意外道🏮:
“我们都认识?那是什么?”
随后就见李茂才不怀好意道🏵:
“这土豆🍯,就是地蛋🌆。”
当反应到李茂才说的是那吃了会中毒的地蛋之后🍫,几人不约而同地惊叫到⚾:
“什么?🎊!地蛋?🌰!”
随即其中一个又好似不确认道❓:
“师傅🏣!你没骗我们吧🎴!这玩笑可🏟:不好笑🎐!”
李茂才却一摊手道🏏:
“我骗你们作甚?”
谁让你们要来吃他的土豆丝❕,看这回不吓死你们🈂,下次要不然还得往上凑🎉。
于是几位徒弟便同一时间弯腰扣起了嗓子眼🆖,并且还有时间含糊不清道👃:
“师傅♒!你为何要给我们地蛋做的菜🎬!这可是有毒的🅿!”
眼见几人折腾地很🐽,沈母林茗才现身说法道🍤:
“几位小哥🎩,这土豆丝确实是拿地蛋做的不错👂,不过却是没毒的👅。”
几个扣嗓子的一愣🎊,随即卡着脖子问道🐒:
“真的?地蛋还有没毒的?”
沈母点点头看了看李茂才道🐊:
“千真万确🌐,要不然你们师傅这不还吃了不少⬆,他总不能知道有毒还吃吧?”
正当几位徒弟反应过来🍳,看向李茂才确认时🆑,却见对方抹了把下巴的胡子道⌛:
“有没有毒这我倒是不知道🆘,不过这土豆丝是真好吃👬,就算有毒拉几次肚子又怎么样?”
说完🍩,那几个徒弟都纷纷一愣🍣,嘴里不仅回味起了方才那土豆丝的酸爽适宜的味道来❎,一时之间竟然觉得李茂才说的挺对的🌺。
虽说知道这是李茂才夸菜做的好吃🐈,不过沈母二人可不想让别人觉得她们做有毒的东西吃👍,于是只好一起解释了一通🎯。
加上二人同样送给李茂才的菜肉馄饨♉,证明沈家不至于靠吃地蛋度日👨,这才将几位徒弟唬住了🏻。
等之后李茂才讲东西全部吃完🎬,时间也才过去了不一会🍁,李茂才说明日这个时候就可以来拿推车了♊,沈母林茗这才感谢着出了李家🏪。
等二人驾着牛车回到沈家🎄,就见石大壮已经接了学生回去了🎡。
而院子里正出现这样的对话♿:
“爹🏰,大嫂做的酸酸的土豆丝嘞?”
沈子胥期待地看着沈奎章问道🍋。
沈奎章面色有些不自然道🐝:
“那盘爹吃完了🎚,等你娘她们回来再重新做👩。”
于是沈子胥便撅着个嘴巴⛅,不理会这个吃独食还给吃完了的爹🐿,跑旁边找林秋白玩去了🍿。
沈母林茗此时正拉着牛车进院子👔,沈母便笑着道Ⓜ:
“看你下回还知不知道给子胥他们留一些👧。”
沈奎章面色一僵道🎢:
“那又不是我一人吃的🍯,山兄弟也吃了不少⚪。”
沈母笑着回答道🍿:
“行了👙,反正我和林氏去摘了不少地蛋回来👑,一会咱们再做一盘吃不就得了🐯。”
听沈母说还要做🍹,在场的几人都不由高兴起来👇,就见沈子胥道⛪:
“那娘🍼,你和大嫂能不能多做些✨,子胥要吃很多很多🏡。”
林茗笑着道🏀:
“可以🌏,待会大嫂再给你和秋白哥哥做一个新吃食好不好?”
听到新吃食⛵,两人都不由瞪亮了双眼♑,就见沈子胥眼冒星星道🌬:
“大嫂大嫂🍹!是什么好吃的呀⏩!”
林秋白也不由好奇道🍅:
“姐你要做什么?”
林茗却保密道🍺:
“现在先不说👜,一会晚饭你们就知道了🎟。”
于是两人便既是失落却又期待地看着林茗🈸。
沈母虽说不知道林茗要做什么🏪,不过经过几次旁观👨,她已经将土豆丝给学地差不多了🏊,于是沈母便笑道🎨:
“那正好🐨,今晚上的土豆丝我做吧🍽,你去给他们两个捣鼓好吃的🐶。”
林茗想了想也笑道🎃:
“那行🐖,娘要是需要帮忙就说一声🌏。”
随后二人看时间也确实不早了🍰,就将车棚里的地蛋全部捡到篮子里Ⓜ,放了一部分到灶房🎍,另外一半就直接拿到了灶房里🌜,准备这几天吃🍉。
就见沈母洗净土豆🍺,削皮后切丝虽然切的很慢✍,但都很均匀👩。
林茗见沈母处理地挺好⛱,就没插手⏺,而是自己去准备今晚要做的关于土豆的吃食🍏。
她今天要试着做的是小孩子都会喜欢吃的土豆泥⛔,不过家里现在没有鸡汁🐺,但却有卤汁🐋,所以可以做个卤汁土豆泥🈴,虽说味道和鸡汁不一样🌼,但味道也有其优点🐝。
另外一个吃食就是土豆丝饼⛅,这事目前为止林茗能做出的和薯片以及薯条这类酥脆的土豆吃食🎳,口感最像🐋,而且还不用废那么多油的一道🎸。
那就是煎土豆丝饼⬛,味道咸鲜🌆,口感外酥里糯有嚼劲🌽,而且也没那么油🏰,无论是下酒还是当做早餐🈳,都是不错的选择🎨。
不过沈家就两个灶🏬,现在她和沈母同时做⏪,她现在可以将土豆先洗净切好⬆,然后先蒸土豆泥✨,等沈母的锅用完之后🐢,她在用那个锅煎土豆丝饼🍈。
土豆洗净削皮之后🐠,估算了一下用量🌴,土豆泥沈子胥和林秋白以及她肯定要吃🍢,以土豆泥软糯的口感🈲,沈母也没准也会喜欢吃✡,剩下的沈清和沈父就不知道要不要吃了🏯。
这样想着🍑,林茗只好多做了些🌌,万一最后吃不完👄,土豆泥还可以用来早上煎着吃🐷,虽然那样没有土豆丝饼煎着吃酥脆🎑,但用来当早餐也是几位熨帖的🎨。
于是林茗就将案板上的十个土豆分成了均匀的两份🎮,一份用来蒸❌,一份切丝煎土豆丝饼⤵。
削好皮的五个土豆丝➗,切成块状放在已经盛好水的锅中蒸笼上开始蒸👉。
接下来🏞,林茗就将剩下的五个土豆切成丝🐧,洗净淀粉之后🍢,便加上了一些盐以及小葱切末调味🎀,随后边放到旁边等稍微腌制入味些🌰。
林茗则是在旁边舀了一些面粉🀄,等土豆丝腌制入味了些许之后❗,再从碗里拿出一些土豆丝攒成小孩子半个手掌大小的团⚫。
在加上些面粉以便待会煎的时候能够不散开🎵。
这时另一边沈母的土豆丝已经开始下油锅了⛸。
许是因为林茗的力气比较大的缘故☝,她一次性炒地多些✒,翻炒起来还不算是太过吃力🈚,但沈母掌勺就有些吃力了❄。
毕竟沈母之前因为生病的原因🌘,一般做的饭都是粥或者炒青菜⚽,沈家人也不多🎿,平时更是只有沈母以及沈清两人🐎,所以没有炒过这么多的菜🍂。
不过林茗却觉得沈母既然想要尝试🆎,她应该不要插手🍣,毕竟有练习才有进步🎍,除了翻炒时有些吃力之外✋,无论是加盐醋的时机🌃,还是土豆丝切的样子🎧,都已经算是十分不错了🍳。
而沈母之所以多炒这么多🌻,还是因为人多🏴,在加上家里那么多喜欢吃的🐞,所以才多切了两个土豆🈷,反正锅也不是放不下🆗。
可谁知道林茗炒的时候看起来简单✡,但一轮到她自己🎷,手里的勺子却翻炒地异常困难👀。
难不成她这个活了半辈子的老人家🆑,竟然还没有林氏一个十几岁的娃娃力气大?
于是沈母便不信邪地用了些力气🌙,这之后虽然累🍸,但炒的时候好歹均匀了许多🏇。
要是让林茗知道沈母心中所想👰,指不定就要澄清一下了🍺,她之所以能炒起来🍐,还是为自己穿越以来的力气本来就不小👮,再加上这几日喝的灵泉水🐤,手里的劲就更稳一些了🐼。
等沈母终于炒好🌒,看向一旁的林茗时⏭,林茗便拍着手笑道🏺:
“娘🏟,你炒的太好了🍹,头一回就能炒成这样👐,简直是太有天赋了🍪。”
沈母原本觉着自己这炒地说不准林茗会笑话🎫,但回头却见林茗这样夸赞她🌹,不由有了些不好意思❔,又觉得林茗说的也对🎇,她这头一回就能炒成这样⏭,已经很不错了🎴,下次再炒的时候🐿,只要少炒一些不就行了?
于是沈母便笑道⌛:
“哪有你说的那么好🏸,还是不及你的手艺❣。”
林茗却摇头不认同道👜:
“谁说的🌤,娘下次炒准能炒的比我炒的好吃🐿。”
沈母一点林茗的鼻子道🐼:
“就你嘴甜🆗。”
“嘻嘻🍉,我这是说实话嘛🈷。”
于是沈母便看向林茗案板上的东西🍩,见案板上排列着许多用土豆丝团成团压瘪的饼状物⛓,不由好奇道🐁:
“我刚才不是看你拿地蛋放到灶上蒸了吗?这些事做什么的?”
林茗便一边将锅里的洗锅水用铲子铲出来🏀,一边笑着回答道🐪:
“这些事做另外一个吃食的🍖,是拿油煎的🌹,那个锅里是用蒸的❗,两个是不同的菜🅰。”
说完还补充道🎛:
“娘你放心🆘,一会就好🐆,煎这个很快的🏚。”
沈母却摆手道❕:
“无事❎,反正现在时候不晚🏝,过会吃也行🏉。”
于是林茗便点了点头🎇,用勺子挖了一薄片的猪油🐣,热锅融化之后🐳,林茗便先将四块土豆丝饼一起下了锅里🐝。
期间一边那勺子压在土豆丝饼上🎢,使之和锅接触充分🍨,这样一会煎好了口感才能是酥酥的焦焦的🎶。
而她也不怕火候太大了糊掉🌨,因为方才沈母炒完土豆丝之后🆕,她就将柴火拿出了些🍸,所以现在属于文火慢煎🐁,火候正好⏺。
土豆丝本来就容易熟🏩,遇油受热之后🏋,表面立马泛起一层微微焦黄的酥皮⛹,见酥皮的程度够了🌙,林茗便一铲子将四块土豆丝饼都翻了面🆘,继续用方才得方式压在锅内壁煎了起来👐。
就这样慢慢煎🌕,虽说沈母和林茗用的油都不多🍦,但油烟味也着实不少⏹,林茗只好无奈地一边想着前世的抽油烟机🎆,一边想着⤴,之后她一定不能太频繁做菜🏁,不然这皮肤指不定老化地快🌿。
毕竟前世医学研究表面🎪,做菜是家庭主妇皮肤老化最主要也是影响最大的原因🏮。
林茗这样想着🎊,将四块已经正反两面煎道金黄酥脆🎒,并且明显有些缩水的土豆丝饼🌌,一铲子铲到了盘子里🍯,随后边招呼着沈母道🐊:
“娘🐾,等凉一点你尝尝这个土豆丝饼🐴,看看咸淡🌀。”
沈母点点头➿,她光是看着这煎的土豆丝饼就觉得好吃了❗,闻着更想⭕,既有地蛋的清香👎,又有盐的咸香👪,当然还有小葱的鲜香🌇,光是看看就让人食指大动起来👎。
而林茗却趁着这个时间看了看另外一个锅里蒸的土豆块🎶,拿了一个干净的筷子🌖,往其中一个土豆块中间插了下去🏗,感觉手中的筷子毫无阻塞感👊,抽出筷子尖上能看到一些粉糯的土豆🎿。
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