第五十章 美食专家
“我是☔,请问你们有什么事?”李娜连忙迎上去🏐,唐希芸年纪大了🏽,基本上不再管餐馆的生意🏑。
“你就是李娜?”为的其中一个中年男人上下审视一眼🏇,才说道🏇,“我是市卫生局的冯朝才🐊,这位是京城著名的美食鉴定张守正张教授🏎。”
“原来是冯局长和张教授🍲,快里面请🍮。”李娜心里咯噔一下🌱,这开饭馆的就怕听到卫生局三个字♏。
张守正是一个头花白的老头子🏀,闻摆摆手说道🌊:“你就不用客气了🍕,我这次来是听说🍖,你们这里可以做满汉全席中的十八道菜🐭,特地来看看和其他人做的有什么不同🌥。”
“张教授不远千里而来♋,就是听说你们这里的菜很正宗🐾,你也不用客套了🐢,赶紧去做菜🏃,如果能入张教授的法眼❔,你们菜馆就能名扬天下♿。”冯朝才见张守正一脸不耐烦➡,连忙说道🌫。
“好好🍰,我这就去准备♎,几位先去雅间等着?”李娜犹豫下问道👜。
“不用了🌮,在大厅就好⛵,”张守正皱眉说道🎍,“你这手艺是家传的吗?”
李娜摇了摇头🐄:“是以前一位朋友教的🈸。”
张守正闻眼神中透着失望⛑,轻轻地一瞥冯朝才🎖,意思中带有责怪🍌,你怎么带我来这里👡,l我的时间👞。后者只能赔笑⛸。
张守正几人坐在莫问附近的桌上🐤,彩云连忙给沏了茶🍴,前后招呼着🐻,冯朝才一脸受用👉,似乎有种去天上人间的错觉🎡,那里的服务员就是这么“周到”🐭,张守正却是油盐不进🌗,喝了口茶便闭目不语🍌。
十多分钟的时间过去🌲,彩云端着满屋飘香的菜走出来⬛,张守正吸了吸鼻子🌝,不由睁开了眼🏑,只是那彩云并没有把菜放下来🌷,而是越过几人🌤,放在莫问这边的桌上⛰。
冯朝才脸色一冷👡:“你们这是怎么回事?”
彩云立马转身陪笑道🍐:“冯局长🎥,是这样的🐋,这三位客人比你们先来🌋,也等了好一会了🍎,所以李姐先做的他们的🌲,你们的马上就好🎛,请先等等⛴。”
“你让我们等?”冯朝才气的站起来⛔。
“冯局长👘,菜馆做生意都是先来后到🍶,你就坐下等等吧❓。”张守正倒是脸色平静🌽。
冯朝才气哼哼的瞪了莫问这边一眼🍕,暗怪这三个平民百姓不会做事🍳。
莫问倒是无所谓🌩,菜来了他招呼叶晓星和莫少聪吃饭🎼,不可否认李娜做的菜与真正的满汉全席差的不止一点🌂,当年莫问做的饭魏青云评七分🐌,那李娜的菜仅多五分⭕,不过这些菜又带着些现代风味🐲,这种除旧革新倒可以再加上两分⬜。
不到一会⬅,莫问这边的菜就齐了🐩,莫问一顿海吃湖喝⏪,好像几辈子没吃过饭一样👨,惹得旁边的张守正大皱眉头🏿,如此美味却遇到牛饮之人🐆,当真是糟蹋了⬛。
张守正这边的菜也很快就上来了⏸,其他人只是坐在一边➿,筷子也没有动🎲,静静地看着张守正👉,后者先是拿起筷子拨弄几下➰,然后嗅了嗅气味🀄,最后小心翼翼的放在口中➡,闭目轻嚼...
等十八道菜都试过之后🌸,张守正将筷子丢在一边🏧,一口也不再动🏪:“把你们厨师叫来⛺。”
彩云古怪的翻了翻眼⤵,答应一声连忙去叫李娜🎷。
“张教授🐱,不知道这菜合不合您的口味?”李娜见桌上的菜几乎未动⛄,不由心里一沉⭐。
“虽然有三分味道🍠,但是差的太远🉐,这些菜都改名吧🌃。”张守正闭目说道🐟。
名🌋,为什么?”李娜眉头一皱🈴。
“我怕你们侮辱了老祖宗🌽,这样的手艺也敢称满汉全席🐣,你吃没吃过真正的满汉全席🍣,你知不知道满汉全席所代表的意义🍤,这些年我跑了多少酒店🏤,拜访了多少所谓的名师♎,到最后全是挂猪头卖狗肉🌩,你们这里更差🐀,连一点满汉全席的神韵都没有✏。”张守正寒着脸说道🌯。
张守正🍆,关门瘟神🐘,李娜突然想起来以前看到的报道🏜,这些年不知道多少酒店因为他关了门🏊,只要是挂上祖传历史悠久的名号✉,张守正一定会去踢馆子🀄,如果他吃的满意❇,定然是名扬天下🐵,就像一个卖羊肉汤的小摊🍧,因为他的一句话🏭,如今成了身价数亿的羊肉汤联营公司👌。而有的大酒店也因为他的到来🏏,改行或者改名🌳,又或者直接被取缔关门大吉🎅。
“请问🎏,你说的神韵是什么?”李娜压下心中的担忧🏚,继续问道⏯。
“满汉全席虽然意为满汉一家天下一家⚪,但它毕竟是宫庭御宴👖,其神韵只有精致两字🍍,你们开饭店如同批量生产🌍,何谈精致?要是天下人都能吃到正宗的满汉全席✈,那岂不是和公厕没什么两样➿,何谈珍贵?再说你这菜⚡,底蕴不足还学人创新🆗,画虎不成反类犬🎿,看看老祖宗的东西都被你们败坏成什么样了🐅。”张守正痛心疾的说道🐳。
冯朝才闻站起来说道🎚:“张教授意思很明显🐢,你们要么改名🐕,要么关门🎏,另外我们还接到有人举报🅱,说你们酒店工作人员有色前科的人不少👖,怀疑你们有违法服务🏔,或者卫生方面存在问题🌧,需要接受调查🏔。”
么?”李娜脸色一变🎿,“你们总不能说关就关吧🐳,我们一直是做正经生意🏡,对得起天地良心🐠,在卫生方面也一直非常注意🌧,更不会做什么违法服务🏟,这名字也是我们店的招牌〽,怎么能轻易改?”
“那就关门吧🆓。”张守正态度强硬起来⚾。
“这位老同志🆑,”唐希芸见此不由走上来说道👱,“有话好好说嘛🏀,这名字只是个代号👪,就像天底下同名同姓的人多的去了👖,你总不能因为一个名字就关了我们餐馆吧⛩。”
“哎🍘,老太太🍒,不是因为一个名字🌴,是因为社会风气🍔,现在社会逐名逐利的人越来越多🌿,歪风邪气越吹越旺👨,如果不严厉打压🍴,那社会指不定被黑心商人搞成什么样子🏦,你们把菜做成这样👄,这不仅是对老祖宗的侮辱🏊,更是对社会群体的不负责任👛,我不做恶人自然有人会做啊⛳。”张守正语气缓和不少🏔,但是态度不容改变🍹。
唐希芸回头看向李娜🈯:“要不咱们就改名吧🌗。”
李娜倔强的摇头🌉:“我不会改的⛄,我行得端走得正🐯,又不是坑蒙拐骗🌕,怎么能因为别人一句话就改变🎞,就算是关门我也不会改⛳。”
张守正站起来🍻:“那咱们走吧🆎,这次s市是白来了⏺。”
冯朝才看着桌上的食物咽了咽口水♊,腹议一句🉐,这老东西什么口味🏞,糟践东西吗不是🌤。
一群人往外走🎖,李娜的心也沉到谷底🐋,张守正关了那么多酒店👨,到现在依然能横行无忌⛽,可见背景雄厚🌪,自己只是平民百姓怎么和他斗⛪,难道真的要关门吗♐,可是莫大哥那么信任将菜谱交给自己⛰,自己无论如何也不能妥协🌝。
“等一等🌓。”
张守正闻不由皱了眉头🐻,扭头看向旁边桌上的年轻人✴:“你有什么事?”
“没什么大事🐁,只是想问一下老先生🍶,吃饭是为了什么?”莫问淡淡的一笑站起来🍻。
“当然是为了填饱肚子⛏,而且最重要的是可以享受其美味👗。”张守正虽然讨厌别人的质疑🍩,但还是回答道👊。
“那老先生可曾吃过真正的满汉全席?”莫问继续问道🐐。
张守正眉头一皱🅰:“你这么问莫非你吃过?”
“我不曾有这个幸运🐝,不过我也知道👒,民以食为天🈴,远古时期人类甚至连烹饪都不会❄,生食成习🆓,到了现在数千年的积累🍟,才有了现在的美食🏤,随之才有了所谓的美食鉴定专家👨。”莫问平静的说道🌶,但是语气中带些讽刺✅。
“请问老先生🍟,为什么人类从生食到熟食👩,再到研究美食?”莫问继续问道⤵。
“你刚刚不也说了🏌,是数千年的文明积累吗🐬。”张守正不耐烦的说道🏑。
“积累是不错🏊,那也得有东西积累才成啊♟,”莫问呵呵一笑🌅,“没有创新固步自封❣,又谈何积累🈸,这家餐馆不管创新是对是错🏡,但出点是好的🏻,你总不能一棍子打死吧🍾,不好意思🌨,我无意取笑🐹,只是想起了你们俗...呃🏊,意大利的一位思想家布鲁诺🐋,他因为支持日心说而被活活烧死⌚,你不觉得你现在很像是万恶的旧教会吗?”
众人闻都是脸色一变🌸,这可是明显的嘲笑啊⛰,只不过张守正却没有生气🐅,反而有些新奇⏫:“还上升不到那个高度吧⬆,我只是要他们关门⛅,又不是烧死他们🏤。”
“勿以恶小而为之🆓,勿以善小而不为🐇,你真的确定你现在做的是对的吗🌓,我觉得这些菜很好🅱,虽然不能和正宗满汉全席相比✋,但是你要知道🍍,食物本身在转变⛎,味道也在转变🌺,你又如何确定千年前的番茄是酸甜的🏎,而不是苦涩的呢?”莫问平静地问道⏪。
守正愣住了🍁,他只是想保护老祖宗留下的东西🎚,却忘记了世界在变🌽,万物也在变⛅,“照你这样说🐺,现在没有人能做出真正的满汉全席了?”
“河依然是河🍞,但水还是昨天的水吗🌜,厨师掌握食物的本质🏉,也未尝不可🍹。”莫问淡淡的说道👥。
“难道你会做?”冯朝才一脸鄙视的看着莫问🌑,“如果你能做出让张教授满意的菜⏮,这家菜馆就能继续营业🏂,保证以后不会有人骚扰🌓,如果不会🏠,你别在这充好人🌒。”
张守正没有再说话🎓,似乎他也很好奇👄,这个年轻人说话很深奥🌩,如果自己不仔细体会都不明白他的意思🏴,难道他也懂得做菜🐶,可是想想刚才莫问的吃相🍳,张守正摇了摇头🐫,不准备再在这里l时间👣。
莫问笑着看向李娜👲:“可否帮我准备一些材料✨。”
李娜愣愣的反应过来🏐:“您请说🐱,如果是珍贵的食材🍙,我们这里不常备🌮,需要临时提货🍱。”
“不用🌭,只要一个炉灶🐎,一锅煲好的米饭⛔,一把食盐就行🌟。”莫问摆手说道🏌。
众人顿时好奇起来🐉,就连张守正也惊讶的站定脚步🏆,他很好奇🌜,这个年轻人到底要做什么♉。
铁锅炉灶搬了出来🐷,米饭也准备好了🐸,还有一小罐食盐🌧,莫问撸了撸袖子🍡,熟练的打开煤气灶⛺,并将火开到最大🐤,铁锅里的水迹立马出滋滋啦啦的声音♓,眨眼间就被烤干了🍨,随之冒出一点黑色的烟雾🍂。
莫问用勺子盛出一勺米饭随意的丢在锅里🌰,一只手不停的颠勺⚽,一只手拿些盐也随意的撒到锅里🌅。
看的张守正大摇其头🃏,这家伙连油水都不放❇,不被烤焦就奇怪了🍒。
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