林茗若有所思地回了自家摊位上🏽,将这事和沈母提了提♐,沈母的猜想和林茗一样⛏,都觉得那俩个人可能是街角那家迎客来给拍过来拉客人的🐋。
这下子林茗算是对迎客来这家掌柜的有些好奇了🎲,从之前新开业几天就给醉仙楼造成压力🌲,再到醉仙楼出酸菜鱼🎃,对方竟然三天不到时间🍮,就研究出盗版酸菜鱼的菜谱👏,然后还会使用“正宗”二字成功抢走了一大批不了解真相⏯,或者贪便宜的客人⛰。
就这几个操作🍽,在现代也算是比较成功的经营案例了⤴,再加上现在他们又在醉仙楼门口抢客人🌏,还透露⛷,去了就送东西这一点🏄。
不管是哪个时代都会有大把大把的人喜欢贪小便宜🍼,即使家里本身不那么缺这些送的东西🎞,但却会让人感到自己赚到了不少🍌。
而这些客人本身也是见醉仙楼没有座位了🎴,有些迟疑这时候来一个听起来更加实惠会做人⚽,并且听上去味道也是一样的酒楼还送东西⛄,自然会下意识想要选择去看一下🆕。
这样一来🍒,醉仙楼多出的客人就会被拉到迎客来♟,而等到醉仙楼现有的客人吃完饭之后🍦,客人只会越来越少⏰,这时候迎客来安插的眼线就会换一套说辞🌔。
只要他们说🍚,醉仙楼味道不正宗👯,没看见人都跑到迎客来去了吗?
就会让之后来的客人🏂,觉得醉仙楼是不是真的只是一个哗众取宠🍟,故意表高价👬,但味道却不正宗的酒楼?
人一但有了疑惑🍾,那么之后就会找各种理由证实这个猜想🌃。
那么问题来了🎾,迎客来的规模和醉仙楼也是一样大的🎙,店内的座位都差不多🏩,要是拉去的客人也坐不下了呢?
然而这简直就更不是一个问题了🏃,一个在街中🍮,一个在街角🌘,虽然相隔的距离不远🍜,但要走也得好几分钟🈺,那些眼高手低成日里吃喝玩乐的客人✉,就算是到了迎客来🎛,也同样没有位子坐✒,但却会因为怕烦🍧,懒得再回到醉仙楼而呆在那里等⬆。
或者被那些拉客的人🐫,以迎客来生意更好所以味道肯定更正宗的说辞给糊弄过去✅。
也许会有人问了🎩,这正宗的菜和不正宗的菜🍃,不论如何还是有差别的吧?
是有差别🏵,但你要想象一个很渴的人🐞,给他一杯水🐅,他喝进去的第一口水🏿,和第二口水的满足感肯定不一样🏘。
第一口水会让他更幸福更满足🌛,脑海里会记住这口水的好🍇,虽然第二口水也让他进一步解了渴🌏,但论产生的幸福感以及满意度🍽,肯定还是第一口水更加强烈一些🏇。
这些从四面八方涌过来的食客🍋,基本都对这道名叫酸菜鱼的菜非常好奇🏩,非常渴望🉐,所以这“第一口水”的雏鸟情节🎽,一但利用到了🈯,那么会让这些客人🏭,之后不管怎么说🎃,还是会对迎客来有更加好的感官🍉。
虽然迎客来的酸菜鱼并不正宗✉,但这不怎么正宗的味道🌹,却是这些食客从来没吃过的奇妙口感➗。
所以那些从未吃过酸菜鱼的人🉐,只会在吃过迎客来的酸菜鱼之后〰,就觉得这是正宗的酸菜鱼👱,因为它给他们来来了足够新奇的味觉体验🌎,但他们却不知道⚪,这个酸菜鱼原来只是盗版的产物🎶,正宗版的酸菜鱼味道更加让人震撼🌨。
这些想法在脑海中一掠而过👄,林茗不由得感叹一声🎊,她现在终于知道物价局的重要性🐠。
其实一开始林茗没有建议醉仙楼和迎客来打价格战🏠,是因为这样的争斗其实没什么意思👤,你价格打的低⏯,他价格比你打的更低一些🎪,你每盘菜赚五文🎰,为了抢生意🎯,别人肯定会降低单件利润🍘,以量取胜🎿。
在古代这种物价监管不严格的地方Ⓜ,而且酸菜鱼还是最近新出的菜品🍹,古代信息的不流通✨,都导致了价格战屡试不爽🐿,越走量的人⏭,越大概率能生存下去🎳。
而那些真正正宗的商家🐥,却已经在价格战当中铩羽而归⏸,沦为次等👑。
所以林茗当时才出了个反其道而行之的主意🐉,利用的也正是古代信息不流通这一点⤴,高价还能成为一个噱头🏛,会让那些条件本身不差的人👉,一开始就形成这家店的价格最高👔,所以味道一定不会差的感觉🍷。
而醉仙楼的酸菜鱼也确实是最正宗的🐋,所以这不算欺骗消费者♌,最多只能算是违反了物价法🏖,但现在也没有任何一个规定酸菜鱼定价最高不能超过多少钱🏙,所以这也不算违反东胜律法🏴。
不过现在迎客来又再次出招🐫,显然又给醉仙楼带来了不小的挑战🍺,也不知道这回钱掌柜的能不能安全度过这次抢客危机⏮。
摊位上没有上午人挤人的热闹🈷,只有时不时来一两个人🎐,这些人有些是被吃过卤味栗子饼的人给馋的⛴,有些是道听途说这里有难得一见的美味的🐺。
不过这些人在知道卤味卖完了之后都非常失落遗憾🏘,沈母林茗二人只好解释明日会准备更多🍕,而且开始限量供应🎇,不会让别人一下子买太多导致别人没办法买🏟。
此时还未到十二点🎰,做的栗子饼还剩两盘就要烤完➿,林茗颇有些百无聊赖地站在推车后面发呆🎶。
怎么说🍠,人太多🎶,她不适应⛷,这一下子没人👮,都等着到点才来预定🌽,她也有些闲得慌🍾。
无聊的林茗开始和沈母没话找话起来🍜:
“娘❔,你刚才为啥不问我🈹,为什么要规定栗子饼上午和中午接受预定?”
沈母笑了笑道🏈:
“这还有什么✏,你这样说肯定有你的到道理👡,娘这不是相信你吗?”
林茗顿时心中美滋滋的🏇,嘴上道🎼:
“娘🎤,我其实是想🏺,咱们这个栗子饼烤好需要时间🍵,要是万一客人们等的不耐烦了就不好了🎁,所以可以接受预定⏱,但要是可以预定一整天的🏆,那咱们摆摊的时候可不是门可罗雀了吗?显得没有什么人来买🆕,可不能白瞎了这么好的位置不是?”
沈母听着点点头🆖,就听林茗接着道🐑:
“所以我就挑了一个醉仙楼人流量最多的两个时间👖,上午和中午👦,这样别人去醉仙楼的吃饭时候也能看见咱们摊位上生意的红火⛏,自然会好奇咱们卖的是什么好吃的了👉。”
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