林茗若有所思地回了自家摊位上🌍,将这事和沈母提了提🌄,沈母的猜想和林茗一样🏿,都觉得那俩个人可能是街角那家迎客来给拍过来拉客人的👔。
这下子林茗算是对迎客来这家掌柜的有些好奇了❔,从之前新开业几天就给醉仙楼造成压力🍆,再到醉仙楼出酸菜鱼🌝,对方竟然三天不到时间🎡,就研究出盗版酸菜鱼的菜谱🍯,然后还会使用“正宗”二字成功抢走了一大批不了解真相⏯,或者贪便宜的客人⛪。
就这几个操作🉑,在现代也算是比较成功的经营案例了🎿,再加上现在他们又在醉仙楼门口抢客人🐚,还透露🐑,去了就送东西这一点🎐。
不管是哪个时代都会有大把大把的人喜欢贪小便宜👯,即使家里本身不那么缺这些送的东西❤,但却会让人感到自己赚到了不少🌬。
而这些客人本身也是见醉仙楼没有座位了🐻,有些迟疑这时候来一个听起来更加实惠会做人🅾,并且听上去味道也是一样的酒楼还送东西➖,自然会下意识想要选择去看一下⛪。
这样一来⏰,醉仙楼多出的客人就会被拉到迎客来👬,而等到醉仙楼现有的客人吃完饭之后🌇,客人只会越来越少🌩,这时候迎客来安插的眼线就会换一套说辞🍐。
只要他们说🆕,醉仙楼味道不正宗🈶,没看见人都跑到迎客来去了吗?
就会让之后来的客人🐋,觉得醉仙楼是不是真的只是一个哗众取宠👌,故意表高价🌇,但味道却不正宗的酒楼?
人一但有了疑惑👚,那么之后就会找各种理由证实这个猜想⤴。
那么问题来了🐮,迎客来的规模和醉仙楼也是一样大的🎚,店内的座位都差不多🎷,要是拉去的客人也坐不下了呢?
然而这简直就更不是一个问题了🌥,一个在街中🎣,一个在街角🏟,虽然相隔的距离不远🐗,但要走也得好几分钟🍿,那些眼高手低成日里吃喝玩乐的客人🏁,就算是到了迎客来⏯,也同样没有位子坐⚪,但却会因为怕烦♑,懒得再回到醉仙楼而呆在那里等👀。
或者被那些拉客的人👉,以迎客来生意更好所以味道肯定更正宗的说辞给糊弄过去🎪。
也许会有人问了✔,这正宗的菜和不正宗的菜✌,不论如何还是有差别的吧?
是有差别👝,但你要想象一个很渴的人🐿,给他一杯水🏢,他喝进去的第一口水🏦,和第二口水的满足感肯定不一样⭐。
第一口水会让他更幸福更满足🆒,脑海里会记住这口水的好👭,虽然第二口水也让他进一步解了渴⬇,但论产生的幸福感以及满意度🌞,肯定还是第一口水更加强烈一些👐。
这些从四面八方涌过来的食客🐔,基本都对这道名叫酸菜鱼的菜非常好奇🌯,非常渴望🎳,所以这“第一口水”的雏鸟情节🐪,一但利用到了🏉,那么会让这些客人🆘,之后不管怎么说🏿,还是会对迎客来有更加好的感官🐭。
虽然迎客来的酸菜鱼并不正宗🐯,但这不怎么正宗的味道🎰,却是这些食客从来没吃过的奇妙口感⏹。
所以那些从未吃过酸菜鱼的人🅰,只会在吃过迎客来的酸菜鱼之后❎,就觉得这是正宗的酸菜鱼🐭,因为它给他们来来了足够新奇的味觉体验🍀,但他们却不知道⛑,这个酸菜鱼原来只是盗版的产物🍷,正宗版的酸菜鱼味道更加让人震撼🌧。
这些想法在脑海中一掠而过🏥,林茗不由得感叹一声⛪,她现在终于知道物价局的重要性👔。
其实一开始林茗没有建议醉仙楼和迎客来打价格战👅,是因为这样的争斗其实没什么意思🎄,你价格打的低⚡,他价格比你打的更低一些✒,你每盘菜赚五文🐜,为了抢生意🎼,别人肯定会降低单件利润🍗,以量取胜⭐。
在古代这种物价监管不严格的地方🐴,而且酸菜鱼还是最近新出的菜品👐,古代信息的不流通🐴,都导致了价格战屡试不爽🏀,越走量的人⏰,越大概率能生存下去👌。
而那些真正正宗的商家👊,却已经在价格战当中铩羽而归🎚,沦为次等🍼。
所以林茗当时才出了个反其道而行之的主意⏭,利用的也正是古代信息不流通这一点🏷,高价还能成为一个噱头🍂,会让那些条件本身不差的人🏫,一开始就形成这家店的价格最高㊗,所以味道一定不会差的感觉👑。
而醉仙楼的酸菜鱼也确实是最正宗的🍴,所以这不算欺骗消费者👗,最多只能算是违反了物价法🅿,但现在也没有任何一个规定酸菜鱼定价最高不能超过多少钱🏕,所以这也不算违反东胜律法🎓。
不过现在迎客来又再次出招🍃,显然又给醉仙楼带来了不小的挑战🎉,也不知道这回钱掌柜的能不能安全度过这次抢客危机🏙。
摊位上没有上午人挤人的热闹🌓,只有时不时来一两个人🏬,这些人有些是被吃过卤味栗子饼的人给馋的⏫,有些是道听途说这里有难得一见的美味的🏣。
不过这些人在知道卤味卖完了之后都非常失落遗憾✉,沈母林茗二人只好解释明日会准备更多🌁,而且开始限量供应♏,不会让别人一下子买太多导致别人没办法买🐫。
此时还未到十二点🎐,做的栗子饼还剩两盘就要烤完🐛,林茗颇有些百无聊赖地站在推车后面发呆👧。
怎么说🌻,人太多🌨,她不适应⌚,这一下子没人🍊,都等着到点才来预定🐩,她也有些闲得慌👁。
无聊的林茗开始和沈母没话找话起来🌇:
“娘🏬,你刚才为啥不问我⭐,为什么要规定栗子饼上午和中午接受预定?”
沈母笑了笑道🐯:
“这还有什么🎉,你这样说肯定有你的到道理🐀,娘这不是相信你吗?”
林茗顿时心中美滋滋的🎚,嘴上道♑:
“娘🍘,我其实是想🍚,咱们这个栗子饼烤好需要时间⛅,要是万一客人们等的不耐烦了就不好了✡,所以可以接受预定🏂,但要是可以预定一整天的🍊,那咱们摆摊的时候可不是门可罗雀了吗?显得没有什么人来买🐱,可不能白瞎了这么好的位置不是?”
沈母听着点点头🏧,就听林茗接着道👧:
“所以我就挑了一个醉仙楼人流量最多的两个时间👧,上午和中午♍,这样别人去醉仙楼的吃饭时候也能看见咱们摊位上生意的红火🐫,自然会好奇咱们卖的是什么好吃的了🌠。”
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