林茗若有所思地回了自家摊位上🍇,将这事和沈母提了提🎪,沈母的猜想和林茗一样🎵,都觉得那俩个人可能是街角那家迎客来给拍过来拉客人的⬅。
这下子林茗算是对迎客来这家掌柜的有些好奇了🐯,从之前新开业几天就给醉仙楼造成压力🏊,再到醉仙楼出酸菜鱼🈚,对方竟然三天不到时间🏳,就研究出盗版酸菜鱼的菜谱🐨,然后还会使用“正宗”二字成功抢走了一大批不了解真相🏻,或者贪便宜的客人👞。
就这几个操作🐄,在现代也算是比较成功的经营案例了🌫,再加上现在他们又在醉仙楼门口抢客人🎏,还透露🏙,去了就送东西这一点🎥。
不管是哪个时代都会有大把大把的人喜欢贪小便宜🏸,即使家里本身不那么缺这些送的东西🍫,但却会让人感到自己赚到了不少🆗。
而这些客人本身也是见醉仙楼没有座位了🅰,有些迟疑这时候来一个听起来更加实惠会做人🐚,并且听上去味道也是一样的酒楼还送东西🏡,自然会下意识想要选择去看一下🌜。
这样一来⭕,醉仙楼多出的客人就会被拉到迎客来🍬,而等到醉仙楼现有的客人吃完饭之后🍟,客人只会越来越少🈳,这时候迎客来安插的眼线就会换一套说辞🍝。
只要他们说👎,醉仙楼味道不正宗⛸,没看见人都跑到迎客来去了吗?
就会让之后来的客人🌦,觉得醉仙楼是不是真的只是一个哗众取宠🍸,故意表高价🏴,但味道却不正宗的酒楼?
人一但有了疑惑🌚,那么之后就会找各种理由证实这个猜想🍙。
那么问题来了🌿,迎客来的规模和醉仙楼也是一样大的🈁,店内的座位都差不多🏎,要是拉去的客人也坐不下了呢?
然而这简直就更不是一个问题了🍏,一个在街中🆑,一个在街角🐟,虽然相隔的距离不远🏝,但要走也得好几分钟👐,那些眼高手低成日里吃喝玩乐的客人⚽,就算是到了迎客来🌤,也同样没有位子坐🈂,但却会因为怕烦👊,懒得再回到醉仙楼而呆在那里等㊙。
或者被那些拉客的人🍝,以迎客来生意更好所以味道肯定更正宗的说辞给糊弄过去🏩。
也许会有人问了⌛,这正宗的菜和不正宗的菜🌉,不论如何还是有差别的吧?
是有差别⬅,但你要想象一个很渴的人⏹,给他一杯水🍿,他喝进去的第一口水🏔,和第二口水的满足感肯定不一样🏾。
第一口水会让他更幸福更满足👲,脑海里会记住这口水的好🌷,虽然第二口水也让他进一步解了渴👌,但论产生的幸福感以及满意度👓,肯定还是第一口水更加强烈一些🎚。
这些从四面八方涌过来的食客🐒,基本都对这道名叫酸菜鱼的菜非常好奇🌔,非常渴望🍶,所以这“第一口水”的雏鸟情节〽,一但利用到了🎅,那么会让这些客人🏄,之后不管怎么说🎽,还是会对迎客来有更加好的感官🐍。
虽然迎客来的酸菜鱼并不正宗🎰,但这不怎么正宗的味道🍨,却是这些食客从来没吃过的奇妙口感🐥。
所以那些从未吃过酸菜鱼的人🏦,只会在吃过迎客来的酸菜鱼之后🆙,就觉得这是正宗的酸菜鱼🆒,因为它给他们来来了足够新奇的味觉体验🆖,但他们却不知道🎠,这个酸菜鱼原来只是盗版的产物✌,正宗版的酸菜鱼味道更加让人震撼⛵。
这些想法在脑海中一掠而过✒,林茗不由得感叹一声🏊,她现在终于知道物价局的重要性🍎。
其实一开始林茗没有建议醉仙楼和迎客来打价格战🌕,是因为这样的争斗其实没什么意思🏎,你价格打的低➗,他价格比你打的更低一些🏀,你每盘菜赚五文⛲,为了抢生意🌬,别人肯定会降低单件利润🍅,以量取胜🐽。
在古代这种物价监管不严格的地方🎙,而且酸菜鱼还是最近新出的菜品🈂,古代信息的不流通🏟,都导致了价格战屡试不爽🆔,越走量的人🍈,越大概率能生存下去🎞。
而那些真正正宗的商家🈲,却已经在价格战当中铩羽而归🏪,沦为次等🎺。
所以林茗当时才出了个反其道而行之的主意🎌,利用的也正是古代信息不流通这一点🎊,高价还能成为一个噱头🎀,会让那些条件本身不差的人⤴,一开始就形成这家店的价格最高🎠,所以味道一定不会差的感觉🐻。
而醉仙楼的酸菜鱼也确实是最正宗的🍹,所以这不算欺骗消费者⛷,最多只能算是违反了物价法🍓,但现在也没有任何一个规定酸菜鱼定价最高不能超过多少钱⚡,所以这也不算违反东胜律法🌯。
不过现在迎客来又再次出招🌕,显然又给醉仙楼带来了不小的挑战🏊,也不知道这回钱掌柜的能不能安全度过这次抢客危机🌺。
摊位上没有上午人挤人的热闹🍙,只有时不时来一两个人🏌,这些人有些是被吃过卤味栗子饼的人给馋的🍈,有些是道听途说这里有难得一见的美味的🐍。
不过这些人在知道卤味卖完了之后都非常失落遗憾👗,沈母林茗二人只好解释明日会准备更多❤,而且开始限量供应🏸,不会让别人一下子买太多导致别人没办法买👉。
此时还未到十二点🎿,做的栗子饼还剩两盘就要烤完🎽,林茗颇有些百无聊赖地站在推车后面发呆⛔。
怎么说✨,人太多🐄,她不适应🏍,这一下子没人🏼,都等着到点才来预定✉,她也有些闲得慌⚡。
无聊的林茗开始和沈母没话找话起来🐸:
“娘❣,你刚才为啥不问我🍓,为什么要规定栗子饼上午和中午接受预定?”
沈母笑了笑道🍃:
“这还有什么👝,你这样说肯定有你的到道理🎢,娘这不是相信你吗?”
林茗顿时心中美滋滋的🍅,嘴上道🏨:
“娘🌌,我其实是想🍡,咱们这个栗子饼烤好需要时间🏠,要是万一客人们等的不耐烦了就不好了👲,所以可以接受预定⛸,但要是可以预定一整天的🐂,那咱们摆摊的时候可不是门可罗雀了吗?显得没有什么人来买🎰,可不能白瞎了这么好的位置不是?”
沈母听着点点头🃏,就听林茗接着道🏏:
“所以我就挑了一个醉仙楼人流量最多的两个时间☝,上午和中午☝,这样别人去醉仙楼的吃饭时候也能看见咱们摊位上生意的红火⤵,自然会好奇咱们卖的是什么好吃的了🌷。”
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