石洋站起身也笑道🌤:“吴叔想吃啥只管告诉我🐐,我晚上回来给你做🎅。”
“那可好⬛,我去把我私藏的好酒给你摸过来🍸。”
想到晚上又有好酒好菜相待🍏,吴锋精神抖擞地接过傅胭的图纸去找人了🅰。
“走吧🏣。”傅胭对石洋唤道✡。
二人又来到了客栈👛。
来回几趟🎰,掌柜的已经知道她是新东家了🎌,一见到他们过来连忙亲自将人引到二楼的一处小包房🏝。
“程掌柜别拘束🍾,坐下吧⛵。”傅胭招呼道🌐。
程文魁三十多岁的人了🏅,上有老下有小🐰,是最不想安稳的日子有变动的㊙。他从近日里新东家的几场巡视里察觉到些苗头⚫,一连好几个晚上辗转难眠被夫人嫌弃得很🌂。
程文魁听到东家的吩咐🍖,小心地坐了半边椅子🎩。
石洋倒了杯热茶推给他🐌。
“有劳小哥👮。”
石洋摆摆手🌫:“我名叫石洋🎍,程掌柜喊我阿洋就行🏳。”
“有劳阿洋小哥了🌳。”程掌柜再次殷勤地谢道👂,虽说面前这小子同家里的儿子一般年纪🆙,可他能常常跟在东家身边🌞,定然是东家面前的红人🐞,捧着些总无过错⚪。
傅胭放下手里的茶盏✏,淡声问道⏫:“对于咱们客栈的生意🍑,程掌柜觉得如何?”
程掌柜面色一凝🏒,来了🏾!
新东家是个俏丽温婉的夫人🍅,背靠勇毅公府身份尊贵👬,还有着姣好的面容姿色👛。程掌柜头一回见到傅胭摘下帷帽时也差点恍了神🏣,果然人人都羡慕权贵高门里的夫人千金☝,神仙妃子莫过于此🈁。只可惜美人掌握着你的命脉🐾,那自然无暇去欣赏🐐。
程掌柜正襟危坐♏,谨慎地回道🏃:“回夫人的话🐓,咱们客栈……每月里略有盈余👡。”他也不是没想过将酒楼客栈经营得更好🏋,还多次去别家吃饭观察过🍫。
可账面上银钱有限⛑,做过几次尝试没有起色🌻,前东家又不太过问👕,久而久之也就一直保持这样了🍒。
傅胭挑眉看向他👀:“略有盈余便知足了?”
程掌柜低下头🐎。是他这个做掌柜的没本事🐵。
傅胭慢条斯理道⛽:“咱们客栈离主城道也就隔了一条街🏇,地段还算可以🍷,每日里人来人往的⛽,必然是不缺客人路过看到的♐。”
“那是什么原因让生意一直不温不火呢?咱们做酒楼住宿生意的⛎,无非就是食宿两块儿🏦。”
程掌柜为了表明自己的努力忙回道🏝:“二楼包房🅰,我都是走访了云京城里各式客栈👍,根据他们的样式进行布置的🌮,绝对差不了🈸。”
傅胭🍨:“是✴,不能说差🌔,看出来程掌柜尽心了🎢。可千篇一律的布置👑,价钱也没便宜多少🍐,客人们为什么不选西市里更便宜的呢?有钱的行商为什么不选择更豪华舒适的大客栈呢?人那地方还大🌀,菜肴也美味✝。”
程掌柜张了张口🍝,无力反驳🎸。
“我今日来呢🐧,就是要和你说声🌊,咱们以后就不做客栈生意了🍋,明日起就闭门重新装修🐻。”
程掌柜已经有所预料了🅰。他垂头沉默了一会儿🌠,瓮声瓮气地给楼下的伙计杂役们求情🎌。不管之后铺子做什么生意🏾,终归还是需要人手的👋。他能力不足🐳,新东家辞退他就罢了🍘,那些好小伙勤快老实🏪,他仍希望东家能给口饭吃🎡。
“咱们客栈除了厨房里的大师傅和两个学徒🏋,还是小二三人🐉、杂役两人🍺,都是勤快的🎐。东家若是需要人手🐥,可以看看他们能不能用🍱。”
“我待会儿下去把今年的账目清算一番都交给夫人⛲。往日是我兼的账房先生👛,以后夫人得重新招个了🐕。”往年的账目年前见新东家时已经交过去了⏸,他这只留了一份抄录的🏮。
“我在后院里有一间休息的小屋子⬛,里面都是我私人添置的用具🐾,还望夫人容我收拾一日🍯,明日再走⏬。”
想到要离开呆了好几年的客栈🆖,程掌柜就有些心灰意冷🎇,他如此年龄以后还能找到好活计吗?
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石洋看着已经安排了一系列事的程掌柜🌩,疑惑地止住他的絮叨🐵:“程掌柜要去哪?”
“我……家去?”程掌柜茫然地抬头看向他🎤。
傅胭笑着点点头👡:“客栈里里外外都要重新装修🌶,程掌柜是得回家避避烟尘🏉。不过装修估摸着也就一个多月🐰,早点完工四月底新酒楼就能重新开张营业了👔。这中间忙活的事可不少👤,还得辛苦程掌柜盯着了♌。”
让他盯着?他还能在酒楼里做事?
程掌柜的询问中夹杂着一丝惊喜❄:“我……我要做些什么?”
傅胭想了想🐎,将她的新计划解释道🍿:“新酒楼只做吃食生意🏑,不住宿🍂。二楼都会重新划分成包间⬆。人手方面现在这几个定然是不够的🆙,你是掌柜的🏺,这个月你得先招齐🌹,咱们后续再详谈🆖。至于后厨的事儿都交给石洋负责🏝,招人也会由他亲自过问👒。”
“你去把后厨的三位叫上来说话🍺,咱们之后会有全新的吃食方式♋,问问看他们要不要留下🌹。”
程掌柜激动地握紧了拳头🏀,他还是掌柜的🏹!他还能留下继续掌事🌔!哪怕后厨被东家的大红人掌控着🐖,那也没关系🌯。
吃食方子掌握在自己人手里天经地义🐤。
“我这就让人去把后厨里的三位师傅请过来✊,东家稍等🌄。”程掌柜快步来到包间门外👙,喊小二去叫人过来🌊。
回到包间后⏪,程掌柜打听道🈵:“不知新酒楼是做何种吃食生意呢?”
“烤肉👫。”
“烤肉?”没了?程掌柜疑惑地看着傅胭🍀,等她的下文🌁。
傅胭转而问道🎪:“云京里的酒楼菜品✖,程掌柜尝过么?”
“偶尔去过一两次🈺。”
“如何?”
程掌柜回想了一番🎌,各种菜系都有🐃,能在云京里立足的大酒楼无不有独门招牌菜吸引着老饕🏒。
“都有独门方子👌,好吃🏞。”
“若是咱们也做这些菜🎙,能和它们比肩而论吗?”
“这……”程掌柜看了眼石洋⛔,犹豫道🐍,“若石洋小哥的厨艺别具一格🏇,咱们应也能慢慢积攒起食客生意的🈶。”
还得这手厨艺真有其新鲜独特之处⬜,可这可能吗?听说那几家大厨要么来自御膳房🏆,要么就是厨艺世家出身🍎。
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