林茗若有所思地回了自家摊位上👋,将这事和沈母提了提🐠,沈母的猜想和林茗一样🍓,都觉得那俩个人可能是街角那家迎客来给拍过来拉客人的🏡。
这下子林茗算是对迎客来这家掌柜的有些好奇了🏯,从之前新开业几天就给醉仙楼造成压力🐠,再到醉仙楼出酸菜鱼✉,对方竟然三天不到时间🎪,就研究出盗版酸菜鱼的菜谱🐥,然后还会使用“正宗”二字成功抢走了一大批不了解真相🌜,或者贪便宜的客人✡。
就这几个操作🅰,在现代也算是比较成功的经营案例了⏲,再加上现在他们又在醉仙楼门口抢客人🌙,还透露⛵,去了就送东西这一点🎏。
不管是哪个时代都会有大把大把的人喜欢贪小便宜⛷,即使家里本身不那么缺这些送的东西✈,但却会让人感到自己赚到了不少🍯。
而这些客人本身也是见醉仙楼没有座位了✝,有些迟疑这时候来一个听起来更加实惠会做人♊,并且听上去味道也是一样的酒楼还送东西🐗,自然会下意识想要选择去看一下🌩。
这样一来🏤,醉仙楼多出的客人就会被拉到迎客来🏮,而等到醉仙楼现有的客人吃完饭之后⏱,客人只会越来越少♋,这时候迎客来安插的眼线就会换一套说辞🐆。
只要他们说🍿,醉仙楼味道不正宗🆓,没看见人都跑到迎客来去了吗?
就会让之后来的客人🈵,觉得醉仙楼是不是真的只是一个哗众取宠🎥,故意表高价🏕,但味道却不正宗的酒楼?
人一但有了疑惑⚽,那么之后就会找各种理由证实这个猜想🏾。
那么问题来了⛑,迎客来的规模和醉仙楼也是一样大的🐐,店内的座位都差不多🍆,要是拉去的客人也坐不下了呢?
然而这简直就更不是一个问题了🐂,一个在街中🌘,一个在街角⛎,虽然相隔的距离不远❓,但要走也得好几分钟🏤,那些眼高手低成日里吃喝玩乐的客人🌟,就算是到了迎客来🍝,也同样没有位子坐🐋,但却会因为怕烦⬇,懒得再回到醉仙楼而呆在那里等🏝。
或者被那些拉客的人👡,以迎客来生意更好所以味道肯定更正宗的说辞给糊弄过去❄。
也许会有人问了🌘,这正宗的菜和不正宗的菜🎰,不论如何还是有差别的吧?
是有差别🌉,但你要想象一个很渴的人🎵,给他一杯水🌪,他喝进去的第一口水🍭,和第二口水的满足感肯定不一样🌺。
第一口水会让他更幸福更满足🌪,脑海里会记住这口水的好🏜,虽然第二口水也让他进一步解了渴⚽,但论产生的幸福感以及满意度🌷,肯定还是第一口水更加强烈一些👚。
这些从四面八方涌过来的食客🍛,基本都对这道名叫酸菜鱼的菜非常好奇🏢,非常渴望🏡,所以这“第一口水”的雏鸟情节♐,一但利用到了🐻,那么会让这些客人🐫,之后不管怎么说🐌,还是会对迎客来有更加好的感官👱。
虽然迎客来的酸菜鱼并不正宗⭕,但这不怎么正宗的味道👞,却是这些食客从来没吃过的奇妙口感🎙。
所以那些从未吃过酸菜鱼的人🌼,只会在吃过迎客来的酸菜鱼之后✈,就觉得这是正宗的酸菜鱼🌬,因为它给他们来来了足够新奇的味觉体验🌭,但他们却不知道🍴,这个酸菜鱼原来只是盗版的产物〰,正宗版的酸菜鱼味道更加让人震撼⬇。
这些想法在脑海中一掠而过🏳,林茗不由得感叹一声🌙,她现在终于知道物价局的重要性🍬。
其实一开始林茗没有建议醉仙楼和迎客来打价格战🏽,是因为这样的争斗其实没什么意思🏑,你价格打的低🌥,他价格比你打的更低一些🍒,你每盘菜赚五文🍨,为了抢生意👄,别人肯定会降低单件利润🐎,以量取胜⛓。
在古代这种物价监管不严格的地方🍖,而且酸菜鱼还是最近新出的菜品🍝,古代信息的不流通🏑,都导致了价格战屡试不爽👡,越走量的人🌾,越大概率能生存下去⬇。
而那些真正正宗的商家♐,却已经在价格战当中铩羽而归🌃,沦为次等🃏。
所以林茗当时才出了个反其道而行之的主意🌸,利用的也正是古代信息不流通这一点🐓,高价还能成为一个噱头🅰,会让那些条件本身不差的人🎂,一开始就形成这家店的价格最高🏌,所以味道一定不会差的感觉🏎。
而醉仙楼的酸菜鱼也确实是最正宗的🎭,所以这不算欺骗消费者🍹,最多只能算是违反了物价法🎖,但现在也没有任何一个规定酸菜鱼定价最高不能超过多少钱👂,所以这也不算违反东胜律法👎。
不过现在迎客来又再次出招👁,显然又给醉仙楼带来了不小的挑战⏰,也不知道这回钱掌柜的能不能安全度过这次抢客危机❄。
摊位上没有上午人挤人的热闹⏰,只有时不时来一两个人♈,这些人有些是被吃过卤味栗子饼的人给馋的👩,有些是道听途说这里有难得一见的美味的⏺。
不过这些人在知道卤味卖完了之后都非常失落遗憾🌤,沈母林茗二人只好解释明日会准备更多⛴,而且开始限量供应🌚,不会让别人一下子买太多导致别人没办法买🎶。
此时还未到十二点⏪,做的栗子饼还剩两盘就要烤完🏫,林茗颇有些百无聊赖地站在推车后面发呆㊗。
怎么说🎲,人太多🌲,她不适应🎱,这一下子没人🎷,都等着到点才来预定🍾,她也有些闲得慌♓。
无聊的林茗开始和沈母没话找话起来🌱:
“娘🍥,你刚才为啥不问我⬛,为什么要规定栗子饼上午和中午接受预定?”
沈母笑了笑道✍:
“这还有什么👏,你这样说肯定有你的到道理🏧,娘这不是相信你吗?”
林茗顿时心中美滋滋的🅱,嘴上道🐼:
“娘🎚,我其实是想🐫,咱们这个栗子饼烤好需要时间✌,要是万一客人们等的不耐烦了就不好了🐨,所以可以接受预定⏰,但要是可以预定一整天的Ⓜ,那咱们摆摊的时候可不是门可罗雀了吗?显得没有什么人来买✡,可不能白瞎了这么好的位置不是?”
沈母听着点点头🈁,就听林茗接着道👧:
“所以我就挑了一个醉仙楼人流量最多的两个时间👰,上午和中午🈁,这样别人去醉仙楼的吃饭时候也能看见咱们摊位上生意的红火🎿,自然会好奇咱们卖的是什么好吃的了✔。”
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