不过她的卤味可不是其他菜🎾，想学就能学🏐，林茗敢打包票⛸，短时间内甚至几个月之内⏯，想要山寨她的卤味都是不可能的事🆚。
毕竟卤水不像一般的菜⏹，用的什么食材和配料🐇，都可以看出来🏷，而卤煮里面的香料包经过长时间的炖煮🎸，汤已经将这些不同的香料味糅合浑然一体🏔，想要凭味觉尝出里面的配料🈺，难度不可谓是不大❔。
所以没有人能山寨👡，就没有了竞争🐦，那她们的成本虽然短时间内可能会上涨一些♉，可一但其他人发现这个味道复制不出来🐸，食材成本价就会重新变得稳定🎯。
而且林茗有信心她们摊位的生意会越变越好✨，到时候少不了要加大进货量🐚，古代人不经常吃肉🏞，所以一天下来🎂，一个肉摊最多也就只能剩下三四十斤的边角料🏺。
而这些东西一般都是客人不会买的👰，尤其是不好去腥的猪大肠以及肝脏之类的副产品👇，而其他类似于鸭脖和鸡翅鸡脚🍍，虽说买的人也不多🎑，但难保会有人想开个荤🏓，买回去做🐁。
所以这就是为么什有些摊位鸡翅膀鸭脖子虽然也便宜➰，但每斤却比猪大肠贵一文钱🌴。
不过沈母和林茗买的肉铺这些边角料都是一个价位的🌨，又因为她们二人来的晚🐹，又便宜许多👗，折算下来可以算是非常实惠的🆑。
二人一人领着一个篮子🏧，里面全是明天要拿出来卖的卤味食材🎸，又跑到杂货铺购买了些一般的香料和盐之类的调味料🍙，最后林茗又去了九龄堂🐍，买了几包可以当药材的香料🌒。
就在沈母觉得东西买完了🐪，是时候回去时👒，却见林茗边赶车一边提到🎗：
“娘🍹，咱们明日在哪摆摊是好呢？”
沈母一愣⌚，她还真没想过🐁，她就想着早些来镇子上先试着卖一下🐜，所以买的食材也不是很多🍧，明天也不是集市🎚，只有沿街的商铺开门👆，摆摊的地方不会人满为患🈁。
而且街旁边的地方都是谁占归谁🎻，来早了🌫，就能占着好位子🌷，来晚的人只能选差一些的位子🌭。
现在听林茗这话的意思是她对摊位有些想法？
“为娘的想法🏃，明日这镇子上也不是集❕，到时候随便找一个人多的地方摆上就好🌞，林氏你有什么想法吗？”
林茗点点头🐐，去集市上摆也是好的🎠，不过集市人多是多👋，但却不一定会愿意花大价钱买她们的卤味🆖。
于是林茗先跳过了摊位问题🐍，又问道🎺：
“娘你觉得到时候咱们卤味的价格怎么定？”
沈母想了想🐞，大致知道了林茗的想法✊，于是回道🏤：
“虽说咱们成本不高🍄，但胜在味道顶好👗，所以要价不能太低👱，但要是摊位摆在集市中🌨，要价也不能太高🏹，而且卖的方式也得考虑一番👉。”
林茗点点头👪，现在摆摊的除了称斤卖🐴，就是论个卖🌄，要在集市上卖⛵，她们就需要称斤🍌，反而在其他地方🍻，她们可以论个单买🍕。
称斤的话每斤价格就不能太高🏛，单卖折合的斤两价格比称斤要高🏁，所以单卖的地点必须是人均购买力比较高的地区🍖，而称斤则适用于人均购买力不高⏺，但人流量相对于较高🍧，也就是以俗称的量取胜✖。
但两者之间还有其他因素♟，其中一个人工成本就比较麻烦🎧。
这里面主要是称斤这一项劳动成本比较繁琐🈲，如果是论个✉，就相对于简单一些🌶，对于她和沈母两个妇人🌆，相对劳力不算太繁重🏢。
于是林茗就将这点和沈母分析了一下🎌，沈母明显也趋向于论个买❣，这样她们只要在进货的时候把握好食材的形状大小基本差不多⚡，就能省下不少事✝。
那如果论个卖🎷，价格就不能低🍲，摊位也应该选在比较富庶的地方🍟，或者说比较容易花钱买价格稍微高一些的吃食的地方🍱。
而这个地方林茗稍微一想🎮，就想到了一个合适的⛲。
沈母也正思考要去哪里卖卤味🍴，就听林茗笑着道🍠：
“娘我有主意了✨，要不咱们去醉仙楼门口卖卤味吧？”
沈母一愣🏔，不过等她想了想还是有些迟疑道❌：
“这人家能愿意吗？”
虽说醉仙楼上回和林氏有过合作✌，但卖菜谱讲究一个银货两讫👭，她们要是凭上次的菜谱就要求要人间门口开食摊🎂，免不了要被人家背后说闲话吧？
沈母的担心林茗明白👒，于是神秘一笑道⏺：
“娘🐞，不试试怎么知道呢🎻，况且咱们要是去那摆摊还指不定是谁占谁便宜呢〰，再说集市里鱼龙混杂🏾，咱们娘俩说不准也容易出事🌦，而钱掌柜咱们毕竟认识🅰，要是能谈成🍱，怎么说也是安稳些🍊。”
沈母听到林茗的想法也想到之前她刚担心过二人在外面的安全🏤，只不过家中沈清需要准备春闱🐃，而沈父又不愿意出来卖卤味🍶，他这人的性子就不适合在外面和人讨价还价🌂，沈父说到底也是个书生🐹，除了一个秀才的功名可以让旁人敬重两分🍞，但秀才遇到兵有理说不清🏽。
而且本来沈父还想再家中写字帖✝，但因为学生不愿退束脩🍆，于是现在也要在家教书🌨，家中还真没个青壮丁能出来镇住场子❣。
现在听林茗提起这一茬⛄，沈母立刻就觉得有道理极了🆎，于是也不迟疑了🌖，反正去问一下⛅，人家要是愿意最好👘，不愿意她们再另寻他法🍭。
“好🌨，咱们就先去问一下钱掌柜🐌，看他是什么意思🎲。”
林茗见沈母同意⛹，于是笑着拍了拍黄牛的屁股🐛，指挥着方向🐲，往醉仙楼的方向赶去⚪。
一来到醉仙楼的这条街⏺，林茗就察觉出了不同🌄，应该说她刚才一来到镇子上就感觉到了不同♟。
她总感觉整条街都弥漫着酸菜的气息✨，但因为要赶着买食材⛰，所以她就忽略掉了这一点🐨，现在到了这条街上🐲，抬眼望去👲，一边新开了好几家酸菜鱼馆子👤。
没有前世的五颜六色店面招牌区分➰，林茗感觉这条街和复制黏贴似的🍚，不是酸菜鱼馆子就是酸辣鱼馆子🍼。
给林茗看的直抹汗👨，这古人也是深谙山寨的智慧啊🐞，这才多久🍰，整条街就有不下十家酸菜鱼馆子了👯，她低头抬头都能闻见街道两旁传来不同的山寨酸菜鱼味……
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