林茗若有所思地回了自家摊位上🐛,将这事和沈母提了提♟,沈母的猜想和林茗一样⏰,都觉得那俩个人可能是街角那家迎客来给拍过来拉客人的⛽。
这下子林茗算是对迎客来这家掌柜的有些好奇了🌖,从之前新开业几天就给醉仙楼造成压力🌛,再到醉仙楼出酸菜鱼🎁,对方竟然三天不到时间👬,就研究出盗版酸菜鱼的菜谱🈲,然后还会使用“正宗”二字成功抢走了一大批不了解真相❤,或者贪便宜的客人🐌。
就这几个操作🎽,在现代也算是比较成功的经营案例了🅰,再加上现在他们又在醉仙楼门口抢客人🎸,还透露👎,去了就送东西这一点🌀。
不管是哪个时代都会有大把大把的人喜欢贪小便宜🏕,即使家里本身不那么缺这些送的东西🏀,但却会让人感到自己赚到了不少🐢。
而这些客人本身也是见醉仙楼没有座位了🐅,有些迟疑这时候来一个听起来更加实惠会做人🎅,并且听上去味道也是一样的酒楼还送东西👢,自然会下意识想要选择去看一下🏋。
这样一来🌡,醉仙楼多出的客人就会被拉到迎客来♍,而等到醉仙楼现有的客人吃完饭之后⏹,客人只会越来越少🌡,这时候迎客来安插的眼线就会换一套说辞🏯。
只要他们说🅰,醉仙楼味道不正宗🏫,没看见人都跑到迎客来去了吗?
就会让之后来的客人♟,觉得醉仙楼是不是真的只是一个哗众取宠👣,故意表高价⛪,但味道却不正宗的酒楼?
人一但有了疑惑🍍,那么之后就会找各种理由证实这个猜想👯。
那么问题来了🍝,迎客来的规模和醉仙楼也是一样大的⭕,店内的座位都差不多👛,要是拉去的客人也坐不下了呢?
然而这简直就更不是一个问题了➡,一个在街中☝,一个在街角🍹,虽然相隔的距离不远⚫,但要走也得好几分钟🌔,那些眼高手低成日里吃喝玩乐的客人🐋,就算是到了迎客来🌠,也同样没有位子坐✏,但却会因为怕烦👬,懒得再回到醉仙楼而呆在那里等👂。
或者被那些拉客的人🐲,以迎客来生意更好所以味道肯定更正宗的说辞给糊弄过去👫。
也许会有人问了👁,这正宗的菜和不正宗的菜🎹,不论如何还是有差别的吧?
是有差别♏,但你要想象一个很渴的人👆,给他一杯水🍓,他喝进去的第一口水🏺,和第二口水的满足感肯定不一样🐌。
第一口水会让他更幸福更满足🏙,脑海里会记住这口水的好🌾,虽然第二口水也让他进一步解了渴🎾,但论产生的幸福感以及满意度⛏,肯定还是第一口水更加强烈一些🎧。
这些从四面八方涌过来的食客🏤,基本都对这道名叫酸菜鱼的菜非常好奇🌦,非常渴望🐖,所以这“第一口水”的雏鸟情节🏙,一但利用到了❤,那么会让这些客人🌷,之后不管怎么说⛷,还是会对迎客来有更加好的感官🐹。
虽然迎客来的酸菜鱼并不正宗👨,但这不怎么正宗的味道🍕,却是这些食客从来没吃过的奇妙口感🐡。
所以那些从未吃过酸菜鱼的人🐇,只会在吃过迎客来的酸菜鱼之后🍍,就觉得这是正宗的酸菜鱼✨,因为它给他们来来了足够新奇的味觉体验⛏,但他们却不知道🌁,这个酸菜鱼原来只是盗版的产物🌉,正宗版的酸菜鱼味道更加让人震撼🍿。
这些想法在脑海中一掠而过⚽,林茗不由得感叹一声🏩,她现在终于知道物价局的重要性🐽。
其实一开始林茗没有建议醉仙楼和迎客来打价格战❣,是因为这样的争斗其实没什么意思⚽,你价格打的低⏪,他价格比你打的更低一些🎓,你每盘菜赚五文🍖,为了抢生意🍋,别人肯定会降低单件利润👰,以量取胜☝。
在古代这种物价监管不严格的地方🅰,而且酸菜鱼还是最近新出的菜品🏎,古代信息的不流通🎗,都导致了价格战屡试不爽🌦,越走量的人🌎,越大概率能生存下去🐬。
而那些真正正宗的商家🌫,却已经在价格战当中铩羽而归🌐,沦为次等🌝。
所以林茗当时才出了个反其道而行之的主意🏤,利用的也正是古代信息不流通这一点🏟,高价还能成为一个噱头✡,会让那些条件本身不差的人👚,一开始就形成这家店的价格最高🈳,所以味道一定不会差的感觉🌳。
而醉仙楼的酸菜鱼也确实是最正宗的🌜,所以这不算欺骗消费者🐐,最多只能算是违反了物价法🐚,但现在也没有任何一个规定酸菜鱼定价最高不能超过多少钱🐲,所以这也不算违反东胜律法🌙。
不过现在迎客来又再次出招♍,显然又给醉仙楼带来了不小的挑战⤵,也不知道这回钱掌柜的能不能安全度过这次抢客危机🈹。
摊位上没有上午人挤人的热闹♟,只有时不时来一两个人🎈,这些人有些是被吃过卤味栗子饼的人给馋的⌚,有些是道听途说这里有难得一见的美味的🐔。
不过这些人在知道卤味卖完了之后都非常失落遗憾⏭,沈母林茗二人只好解释明日会准备更多👞,而且开始限量供应☝,不会让别人一下子买太多导致别人没办法买🐶。
此时还未到十二点🍝,做的栗子饼还剩两盘就要烤完🍅,林茗颇有些百无聊赖地站在推车后面发呆🌹。
怎么说🉐,人太多🍞,她不适应🐪,这一下子没人🌝,都等着到点才来预定🐇,她也有些闲得慌🎌。
无聊的林茗开始和沈母没话找话起来🐿:
“娘♿,你刚才为啥不问我👙,为什么要规定栗子饼上午和中午接受预定?”
沈母笑了笑道♟:
“这还有什么🆔,你这样说肯定有你的到道理🐁,娘这不是相信你吗?”
林茗顿时心中美滋滋的👚,嘴上道⚽:
“娘👜,我其实是想🌲,咱们这个栗子饼烤好需要时间🐠,要是万一客人们等的不耐烦了就不好了🍭,所以可以接受预定🌓,但要是可以预定一整天的⏮,那咱们摆摊的时候可不是门可罗雀了吗?显得没有什么人来买🌯,可不能白瞎了这么好的位置不是?”
沈母听着点点头🌵,就听林茗接着道🍝:
“所以我就挑了一个醉仙楼人流量最多的两个时间👈,上午和中午⛱,这样别人去醉仙楼的吃饭时候也能看见咱们摊位上生意的红火🍴,自然会好奇咱们卖的是什么好吃的了🏁。”
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