林茗若有所思地回了自家摊位上🎟,将这事和沈母提了提🐷,沈母的猜想和林茗一样❇,都觉得那俩个人可能是街角那家迎客来给拍过来拉客人的🏑。
这下子林茗算是对迎客来这家掌柜的有些好奇了👯,从之前新开业几天就给醉仙楼造成压力♉,再到醉仙楼出酸菜鱼🌕,对方竟然三天不到时间🎰,就研究出盗版酸菜鱼的菜谱🏹,然后还会使用“正宗”二字成功抢走了一大批不了解真相♌,或者贪便宜的客人🆚。
就这几个操作🌇,在现代也算是比较成功的经营案例了🎒,再加上现在他们又在醉仙楼门口抢客人🌰,还透露♎,去了就送东西这一点🏡。
不管是哪个时代都会有大把大把的人喜欢贪小便宜⬆,即使家里本身不那么缺这些送的东西🍩,但却会让人感到自己赚到了不少❌。
而这些客人本身也是见醉仙楼没有座位了🐗,有些迟疑这时候来一个听起来更加实惠会做人🏯,并且听上去味道也是一样的酒楼还送东西🏕,自然会下意识想要选择去看一下🈲。
这样一来🌌,醉仙楼多出的客人就会被拉到迎客来🌱,而等到醉仙楼现有的客人吃完饭之后🌝,客人只会越来越少➖,这时候迎客来安插的眼线就会换一套说辞👈。
只要他们说🐖,醉仙楼味道不正宗👪,没看见人都跑到迎客来去了吗?
就会让之后来的客人⛎,觉得醉仙楼是不是真的只是一个哗众取宠🌻,故意表高价✊,但味道却不正宗的酒楼?
人一但有了疑惑🐌,那么之后就会找各种理由证实这个猜想⛩。
那么问题来了🌂,迎客来的规模和醉仙楼也是一样大的🏈,店内的座位都差不多🏳,要是拉去的客人也坐不下了呢?
然而这简直就更不是一个问题了🐈,一个在街中🏸,一个在街角👝,虽然相隔的距离不远🍉,但要走也得好几分钟🐣,那些眼高手低成日里吃喝玩乐的客人🈲,就算是到了迎客来👧,也同样没有位子坐✳,但却会因为怕烦🎖,懒得再回到醉仙楼而呆在那里等✈。
或者被那些拉客的人⤴,以迎客来生意更好所以味道肯定更正宗的说辞给糊弄过去👡。
也许会有人问了🍗,这正宗的菜和不正宗的菜🉑,不论如何还是有差别的吧?
是有差别🎇,但你要想象一个很渴的人⛹,给他一杯水👕,他喝进去的第一口水🉑,和第二口水的满足感肯定不一样🏩。
第一口水会让他更幸福更满足🏚,脑海里会记住这口水的好🌄,虽然第二口水也让他进一步解了渴🏗,但论产生的幸福感以及满意度🎳,肯定还是第一口水更加强烈一些🎬。
这些从四面八方涌过来的食客🆕,基本都对这道名叫酸菜鱼的菜非常好奇👲,非常渴望☝,所以这“第一口水”的雏鸟情节👎,一但利用到了🏌,那么会让这些客人🎮,之后不管怎么说🌵,还是会对迎客来有更加好的感官⏬。
虽然迎客来的酸菜鱼并不正宗🎙,但这不怎么正宗的味道🌦,却是这些食客从来没吃过的奇妙口感🍁。
所以那些从未吃过酸菜鱼的人🍮,只会在吃过迎客来的酸菜鱼之后🈷,就觉得这是正宗的酸菜鱼🏛,因为它给他们来来了足够新奇的味觉体验🎹,但他们却不知道🈺,这个酸菜鱼原来只是盗版的产物🐳,正宗版的酸菜鱼味道更加让人震撼🐺。
这些想法在脑海中一掠而过🌧,林茗不由得感叹一声🏺,她现在终于知道物价局的重要性🎤。
其实一开始林茗没有建议醉仙楼和迎客来打价格战🌩,是因为这样的争斗其实没什么意思🍴,你价格打的低🌺,他价格比你打的更低一些🍢,你每盘菜赚五文⛓,为了抢生意⏭,别人肯定会降低单件利润🏴,以量取胜🎻。
在古代这种物价监管不严格的地方🌜,而且酸菜鱼还是最近新出的菜品👜,古代信息的不流通♑,都导致了价格战屡试不爽🐋,越走量的人🍌,越大概率能生存下去🌤。
而那些真正正宗的商家⏰,却已经在价格战当中铩羽而归🈯,沦为次等🐱。
所以林茗当时才出了个反其道而行之的主意🐳,利用的也正是古代信息不流通这一点🍠,高价还能成为一个噱头🐝,会让那些条件本身不差的人⏺,一开始就形成这家店的价格最高✌,所以味道一定不会差的感觉🆕。
而醉仙楼的酸菜鱼也确实是最正宗的🐭,所以这不算欺骗消费者🐱,最多只能算是违反了物价法👋,但现在也没有任何一个规定酸菜鱼定价最高不能超过多少钱🌆,所以这也不算违反东胜律法🎺。
不过现在迎客来又再次出招👂,显然又给醉仙楼带来了不小的挑战⏳,也不知道这回钱掌柜的能不能安全度过这次抢客危机♊。
摊位上没有上午人挤人的热闹🅱,只有时不时来一两个人🌯,这些人有些是被吃过卤味栗子饼的人给馋的🏀,有些是道听途说这里有难得一见的美味的🏫。
不过这些人在知道卤味卖完了之后都非常失落遗憾〰,沈母林茗二人只好解释明日会准备更多🍲,而且开始限量供应🎻,不会让别人一下子买太多导致别人没办法买🍼。
此时还未到十二点🍋,做的栗子饼还剩两盘就要烤完🐘,林茗颇有些百无聊赖地站在推车后面发呆🎷。
怎么说🍌,人太多🎒,她不适应⛰,这一下子没人🏛,都等着到点才来预定🍥,她也有些闲得慌🏋。
无聊的林茗开始和沈母没话找话起来👯:
“娘🌸,你刚才为啥不问我👠,为什么要规定栗子饼上午和中午接受预定?”
沈母笑了笑道Ⓜ:
“这还有什么🏬,你这样说肯定有你的到道理⛄,娘这不是相信你吗?”
林茗顿时心中美滋滋的🍪,嘴上道🏰:
“娘♈,我其实是想👭,咱们这个栗子饼烤好需要时间⛽,要是万一客人们等的不耐烦了就不好了🎥,所以可以接受预定⛪,但要是可以预定一整天的🍳,那咱们摆摊的时候可不是门可罗雀了吗?显得没有什么人来买❤,可不能白瞎了这么好的位置不是?”
沈母听着点点头🏺,就听林茗接着道🌝:
“所以我就挑了一个醉仙楼人流量最多的两个时间🐂,上午和中午🏨,这样别人去醉仙楼的吃饭时候也能看见咱们摊位上生意的红火❔,自然会好奇咱们卖的是什么好吃的了🆙。”
本章未完,点击下一页继续阅读