这下子李茂才也不多废话了🏞,直接拿起筷子就夹了一口土豆丝🏅,随后搭着一盘饺子🐢,连醋都没加🌡,吭哧吭哧吃了起来☕。
“师傅你在吃什么啊?”
旁边李茂才的几个徒弟原本在院子里锯木头👦,食盒一打香味散了出去之后⭕,便纷纷闻到香味围了上来🆗,并且看着李茂才筷子上的浅黄色丝状物🎅,咽着口水闻到✔。
李茂才这正吃着✌,见几位徒弟如此没有眼神⌛,没看到他一个人都不够吃吗?
于是便几位不待见道❕:
“吃什么?当然是吃饭啊🌂,活干完了就回自己家去吃♑,别对着你们师傅我的盘子流口水✏。”
说完🍍,还摆了个挥手赶人的姿势🌐。
几个徒弟见自个师傅竟然如此小气⭕,这又不是什么熊掌雁翅的✴,至于那么小气吗🍦!
沈母笑了笑给几个徒弟其中之一递上了一双多准备的筷子🐑,并说道🐉:
“小哥也尝尝吧🐱,看看味道还需不需要改进✍。”
这回李茂才没法子㊗,只好将盘子里的土豆丝扒拉出了一块🐖,随后道🐀:
“这是你们的🍾,剩下的别想🅰,师傅我都不够吃呢🍃!”
虽说几位徒弟觉得就这点哪够他们吃的🏧,但却架不住土豆丝的诱惑⏱,于是便只好点点头道♿:
“是师傅🏅。”
等几人一人一小筷子的土豆丝夹完之后♑,这才纷纷眼神精亮地看着沈母二人问道🏳:
“沈夫人🉑,这菜叫什么?怎滴味道如此特别?”
沈母笑道👡:
“这叫土豆丝👲,怎么样还不错吧?”
就见那几人止不住地点头道🍚:
“何止是不错🆖,简直就是美味👑。”
“是啊🎓,吃了一口馋虫都被勾起来了⚽。”
李茂才见几个徒弟话倒是会说🍪,这才不由点了点头🌔,就听人问道🍶:
“对了✉,沈夫人🍖,这菜是用什么做的?味道这么好🎀,不像番薯更不像萝卜🐀,还有这土豆是什么豆?怎么没有听说过?”
沈母几人互相看了一眼🐂,李茂才眼中闪过一丝捉弄的神色⚽,只听他道⛑:
“这土豆丝里的土豆🌤,你们都认识🏘。”
几人顿时用手指了指自己🌏,意外道🐘:
“我们都认识?那是什么?”
随后就见李茂才不怀好意道🆕:
“这土豆♐,就是地蛋👤。”
当反应到李茂才说的是那吃了会中毒的地蛋之后🌆,几人不约而同地惊叫到🏐:
“什么?🍝!地蛋?🎬!”
随即其中一个又好似不确认道⛵:
“师傅✂!你没骗我们吧🈁!这玩笑可➖:不好笑⛑!”
李茂才却一摊手道🎉:
“我骗你们作甚?”
谁让你们要来吃他的土豆丝🌯,看这回不吓死你们⏪,下次要不然还得往上凑🈶。
于是几位徒弟便同一时间弯腰扣起了嗓子眼👔,并且还有时间含糊不清道👅:
“师傅🎐!你为何要给我们地蛋做的菜🌒!这可是有毒的🍗!”
眼见几人折腾地很🃏,沈母林茗才现身说法道🍷:
“几位小哥✏,这土豆丝确实是拿地蛋做的不错🍑,不过却是没毒的🎛。”
几个扣嗓子的一愣🐰,随即卡着脖子问道🐭:
“真的?地蛋还有没毒的?”
沈母点点头看了看李茂才道❄:
“千真万确⛸,要不然你们师傅这不还吃了不少🌩,他总不能知道有毒还吃吧?”
正当几位徒弟反应过来🏜,看向李茂才确认时🍧,却见对方抹了把下巴的胡子道Ⓜ:
“有没有毒这我倒是不知道♓,不过这土豆丝是真好吃♓,就算有毒拉几次肚子又怎么样?”
说完👫,那几个徒弟都纷纷一愣🆗,嘴里不仅回味起了方才那土豆丝的酸爽适宜的味道来🆙,一时之间竟然觉得李茂才说的挺对的🎃。
虽说知道这是李茂才夸菜做的好吃🍃,不过沈母二人可不想让别人觉得她们做有毒的东西吃👧,于是只好一起解释了一通🏝。
加上二人同样送给李茂才的菜肉馄饨🏧,证明沈家不至于靠吃地蛋度日🎥,这才将几位徒弟唬住了🏖。
等之后李茂才讲东西全部吃完🐕,时间也才过去了不一会🌌,李茂才说明日这个时候就可以来拿推车了🌀,沈母林茗这才感谢着出了李家👨。
等二人驾着牛车回到沈家🍄,就见石大壮已经接了学生回去了✅。
而院子里正出现这样的对话🐲:
“爹🍌,大嫂做的酸酸的土豆丝嘞?”
沈子胥期待地看着沈奎章问道🌬。
沈奎章面色有些不自然道🐼:
“那盘爹吃完了🈸,等你娘她们回来再重新做🐺。”
于是沈子胥便撅着个嘴巴⛏,不理会这个吃独食还给吃完了的爹🌚,跑旁边找林秋白玩去了⛺。
沈母林茗此时正拉着牛车进院子🍙,沈母便笑着道🏋:
“看你下回还知不知道给子胥他们留一些🍨。”
沈奎章面色一僵道🌑:
“那又不是我一人吃的🍧,山兄弟也吃了不少👆。”
沈母笑着回答道✝:
“行了🏵,反正我和林氏去摘了不少地蛋回来🎌,一会咱们再做一盘吃不就得了🍚。”
听沈母说还要做🐹,在场的几人都不由高兴起来🏌,就见沈子胥道🍣:
“那娘🐱,你和大嫂能不能多做些🏵,子胥要吃很多很多🐤。”
林茗笑着道🏴:
“可以🎛,待会大嫂再给你和秋白哥哥做一个新吃食好不好?”
听到新吃食🌪,两人都不由瞪亮了双眼⛏,就见沈子胥眼冒星星道⛑:
“大嫂大嫂🍃!是什么好吃的呀➕!”
林秋白也不由好奇道🌺:
“姐你要做什么?”
林茗却保密道👰:
“现在先不说✊,一会晚饭你们就知道了🍈。”
于是两人便既是失落却又期待地看着林茗🅿。
沈母虽说不知道林茗要做什么🍶,不过经过几次旁观➕,她已经将土豆丝给学地差不多了🏔,于是沈母便笑道🎃:
“那正好🍣,今晚上的土豆丝我做吧🐪,你去给他们两个捣鼓好吃的🈚。”
林茗想了想也笑道🐷:
“那行✂,娘要是需要帮忙就说一声🌞。”
随后二人看时间也确实不早了🏡,就将车棚里的地蛋全部捡到篮子里⤴,放了一部分到灶房🍧,另外一半就直接拿到了灶房里♉,准备这几天吃🌨。
就见沈母洗净土豆🍟,削皮后切丝虽然切的很慢🌥,但都很均匀✏。
林茗见沈母处理地挺好🐭,就没插手🌔,而是自己去准备今晚要做的关于土豆的吃食🍒。
她今天要试着做的是小孩子都会喜欢吃的土豆泥🏞,不过家里现在没有鸡汁🎍,但却有卤汁🌐,所以可以做个卤汁土豆泥🐦,虽说味道和鸡汁不一样👛,但味道也有其优点👮。
另外一个吃食就是土豆丝饼🐮,这事目前为止林茗能做出的和薯片以及薯条这类酥脆的土豆吃食🆎,口感最像♎,而且还不用废那么多油的一道👍。
那就是煎土豆丝饼⤵,味道咸鲜⛸,口感外酥里糯有嚼劲🍬,而且也没那么油㊗,无论是下酒还是当做早餐🍴,都是不错的选择🎚。
不过沈家就两个灶👎,现在她和沈母同时做⬜,她现在可以将土豆先洗净切好❤,然后先蒸土豆泥🏛,等沈母的锅用完之后🍱,她在用那个锅煎土豆丝饼🏻。
土豆洗净削皮之后⛱,估算了一下用量🏜,土豆泥沈子胥和林秋白以及她肯定要吃🌑,以土豆泥软糯的口感🍪,沈母也没准也会喜欢吃👕,剩下的沈清和沈父就不知道要不要吃了🌖。
这样想着🏤,林茗只好多做了些🍌,万一最后吃不完🐖,土豆泥还可以用来早上煎着吃🍻,虽然那样没有土豆丝饼煎着吃酥脆🌍,但用来当早餐也是几位熨帖的🎵。
于是林茗就将案板上的十个土豆分成了均匀的两份🍸,一份用来蒸👃,一份切丝煎土豆丝饼👨。
削好皮的五个土豆丝🏕,切成块状放在已经盛好水的锅中蒸笼上开始蒸🍈。
接下来🎰,林茗就将剩下的五个土豆切成丝🎲,洗净淀粉之后✡,便加上了一些盐以及小葱切末调味🍌,随后边放到旁边等稍微腌制入味些❤。
林茗则是在旁边舀了一些面粉⚽,等土豆丝腌制入味了些许之后🌨,再从碗里拿出一些土豆丝攒成小孩子半个手掌大小的团🏪。
在加上些面粉以便待会煎的时候能够不散开👕。
这时另一边沈母的土豆丝已经开始下油锅了🉐。
许是因为林茗的力气比较大的缘故🎓,她一次性炒地多些⛵,翻炒起来还不算是太过吃力🍅,但沈母掌勺就有些吃力了👉。
毕竟沈母之前因为生病的原因🆖,一般做的饭都是粥或者炒青菜🐜,沈家人也不多🌆,平时更是只有沈母以及沈清两人🏇,所以没有炒过这么多的菜🌗。
不过林茗却觉得沈母既然想要尝试🍁,她应该不要插手⛸,毕竟有练习才有进步🈸,除了翻炒时有些吃力之外✌,无论是加盐醋的时机🏍,还是土豆丝切的样子⬜,都已经算是十分不错了🏭。
而沈母之所以多炒这么多🌱,还是因为人多🏵,在加上家里那么多喜欢吃的🌛,所以才多切了两个土豆🏵,反正锅也不是放不下❄。
可谁知道林茗炒的时候看起来简单🐌,但一轮到她自己🍱,手里的勺子却翻炒地异常困难🐶。
难不成她这个活了半辈子的老人家❇,竟然还没有林氏一个十几岁的娃娃力气大?
于是沈母便不信邪地用了些力气🏭,这之后虽然累🍬,但炒的时候好歹均匀了许多🈳。
要是让林茗知道沈母心中所想🍰,指不定就要澄清一下了👙,她之所以能炒起来✳,还是为自己穿越以来的力气本来就不小♒,再加上这几日喝的灵泉水🏀,手里的劲就更稳一些了🏅。
等沈母终于炒好🌈,看向一旁的林茗时🏙,林茗便拍着手笑道♈:
“娘🏿,你炒的太好了⏳,头一回就能炒成这样🎻,简直是太有天赋了👌。”
沈母原本觉着自己这炒地说不准林茗会笑话㊙,但回头却见林茗这样夸赞她🎵,不由有了些不好意思🏳,又觉得林茗说的也对🌐,她这头一回就能炒成这样🐎,已经很不错了⛸,下次再炒的时候🃏,只要少炒一些不就行了?
于是沈母便笑道🌽:
“哪有你说的那么好⛎,还是不及你的手艺🎎。”
林茗却摇头不认同道👤:
“谁说的🌨,娘下次炒准能炒的比我炒的好吃Ⓜ。”
沈母一点林茗的鼻子道🏨:
“就你嘴甜⛅。”
“嘻嘻🈚,我这是说实话嘛🌒。”
于是沈母便看向林茗案板上的东西⌚,见案板上排列着许多用土豆丝团成团压瘪的饼状物🍡,不由好奇道⏯:
“我刚才不是看你拿地蛋放到灶上蒸了吗?这些事做什么的?”
林茗便一边将锅里的洗锅水用铲子铲出来🏝,一边笑着回答道✖:
“这些事做另外一个吃食的👡,是拿油煎的⛎,那个锅里是用蒸的✝,两个是不同的菜⭕。”
说完还补充道👏:
“娘你放心🌊,一会就好🍓,煎这个很快的👦。”
沈母却摆手道🐀:
“无事🎭,反正现在时候不晚🌪,过会吃也行⏪。”
于是林茗便点了点头🍸,用勺子挖了一薄片的猪油🎻,热锅融化之后⤵,林茗便先将四块土豆丝饼一起下了锅里🌶。
期间一边那勺子压在土豆丝饼上🏊,使之和锅接触充分🍺,这样一会煎好了口感才能是酥酥的焦焦的🎫。
而她也不怕火候太大了糊掉⛰,因为方才沈母炒完土豆丝之后♓,她就将柴火拿出了些🌈,所以现在属于文火慢煎⚓,火候正好🎧。
土豆丝本来就容易熟➿,遇油受热之后🀄,表面立马泛起一层微微焦黄的酥皮🏏,见酥皮的程度够了🍏,林茗便一铲子将四块土豆丝饼都翻了面🌝,继续用方才得方式压在锅内壁煎了起来🎚。
就这样慢慢煎🍴,虽说沈母和林茗用的油都不多🐽,但油烟味也着实不少🈁,林茗只好无奈地一边想着前世的抽油烟机🎠,一边想着🎧,之后她一定不能太频繁做菜🍱,不然这皮肤指不定老化地快🏐。
毕竟前世医学研究表面🐺,做菜是家庭主妇皮肤老化最主要也是影响最大的原因🎮。
林茗这样想着🌳,将四块已经正反两面煎道金黄酥脆⛹,并且明显有些缩水的土豆丝饼🌨,一铲子铲到了盘子里🎾,随后边招呼着沈母道🐐:
“娘🎙,等凉一点你尝尝这个土豆丝饼🐠,看看咸淡🍥。”
沈母点点头🎴,她光是看着这煎的土豆丝饼就觉得好吃了❓,闻着更想👙,既有地蛋的清香🍎,又有盐的咸香🏅,当然还有小葱的鲜香🏝,光是看看就让人食指大动起来🐉。
而林茗却趁着这个时间看了看另外一个锅里蒸的土豆块⭕,拿了一个干净的筷子🏈,往其中一个土豆块中间插了下去⛩,感觉手中的筷子毫无阻塞感🎴,抽出筷子尖上能看到一些粉糯的土豆🆚。
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