一想到凉凉爽爽的橡子豆腐🎌，夜摇光有些坐不住了🍏，来到这个时代其实她是没有吃过的🎢，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐👆，以往也不是没有见到过橡子👅，只是都么有想到这一点👚，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计🎁，夜摇光才想到了这一点🌗。

做橡子豆腐其实并不难⛎，是要做出橡子淀粉🎄，橡子的淀粉量很高👄，而且橡子淀粉很容易保存〽，这个时节将橡子淀粉做出来🍹，可以保存到来年🌐，橡子豆腐凉热各有吃法🌉，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的🐺。

橡子粉的步骤也不难⌛：

首先🎍，把收集起来的橡子果实晒干🌰，当果实有裂缝时剥去外壳🎢，再把剥开的果肉晒干🎎，一定要晒🌞，如果不晒干🍔，直接洗粉🍂，橡子粉是不会沉淀的👮。

其次🌑，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里🍱，浸泡两周左右🎶，且每天换一次水🏫，若是不勤换水⚾，做出来的橡子粉将会有一种涩味🍛。直到完全浸泡开橡子果肉🏑，再把橡子果肉捞起👙。

然后⬆，磨成橡子淀粉🎬，此时的橡子淀粉是湿的🈚，需在容器重复搅拌🎈，沉淀🐋，过滤🌫，过滤一般三五天过滤一次⬛，依然是为了去涩味♿，待浸泡的水雾出现涩味时🏯，将淀粉沉淀层的水除去🐈，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份⏺。

最后🎏，取出橡子淀粉🎾，此时橡子淀粉呈块状👙，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状🅰。

这样橡子粉做出来了❤，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后🎡，期间失败了一次🍖，不过饶是如此🎬，温亭湛依然对夜摇光信心十足🐕，所以早早的让人去将橡子全部收集起来🎍，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉🌤，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐🐴，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐🌝，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜♓，还送了些到昆仑书院给宋山长🌚。

“快来尝尝🐢。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐🎆，一个辣炒橡子豆腐🐃，一个红烧橡子豆腐🎫，还用肉沫炒了一个橡子豆腐🍥，这一日正午夜摇光做好了之后🌌，迫不及待带到府衙🌪，给温亭湛评价🎁。

“你们俩也别走了🉐，一块吃吧🍸，我做的多⛅，阿湛一个人也吃不完🌿。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下✔，招呼着他们🐢。

两人有些犹豫👂，还是温亭湛也开口🍲：“今儿让你们尝尝夫人的手艺⛲。”

两人这才行礼之后👲，在温亭湛的左右两边坐了下来⏺，宜薇递了筷子给他们🌔。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西👨，叶辅沿有些好🏠。

“昨日送给府衙的橡子豆腐🌁。”夜摇光回答❎，“我们家里这是第一次做🎾，我做了几种吃法🍞，你们看看你们的偏好🏴。”

温亭湛先吃了凉拌的👜，然后吃了炒的⏩，再吃了红烧的👘，吃了红烧的之后顿住了✅：“这口感颇有些不同🐴。”

夜摇光笑眯眯的说道🌡：“不同的做法✋，自然味道不同🏇。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼🍯：“非是味道🎊，而是口感🌚。”

“算你嘴尖⛷！”夜摇光满意的笑道🐞，“这红烧的橡子豆腐🍦，我是昨夜将之冻了一夜㊙。”

之所以她今日才做🏙，昨日没有做⏬，是为了这一道菜👧。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻☔，待冻透后再放到太阳下晒✋，见化冻时再挤出水份晒干⚫，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟❇，泡透后取出挤去水份⛓，最后配调料来烧⚪，这样的烧橡子豆腐✅，吃起来会有格外的独特🌁，但是工序复杂👋。

“夫人这道菜👇，很美味🎵。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头㊗。

“那是自然🏮。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度🐋，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰🌽，将之冻了一晚🐲，白日里的太阳也是化不开👮，她用的五行之火的热度🐣，不说这道菜本身好吃⛳，又融合了灵气🎵，自然味道佳🌥。

金子那只贪吃的猴子🐵，可是吃了三盘才肯撒口🎓，连她的追打都不顾🌩。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后☝，叶辅沿坐在下方问温亭湛🌖。

“我要将之变成他们的活路🈁。”温亭湛如是回答👌，“将技术教给他们🐶，他们未必护得住🐿，且还容易打破村子里的平和🐝。”

叶辅沿听了连连点头🎈，这也是他顾虑的事情☝，橡树村有些复杂🏽，因为地域不太好🎀，土地种子不给力🎨，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一🎑，且藏民和汉人各占一半🐑，还有一两户其他族人⏳，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一🐕。

如果这个时候⚓，温亭湛将技术教给了其一家🐱，一个大家都很贫困的平衡打破👍，这个消息不传出去也罢了🐷，若是传出去🍎，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动🆔，给了汉人🌫，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易🎫，这件事会成为藏民心的一个疙瘩🌊，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下🏸，优先的还是汉人🍨。但若是给了藏民👮，却时机不对🍣，会让汉人觉得温亭湛主次不分🍣，日后想要同化二者🎽，也会艰难🏃。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道🍷。

“你有何看法？”温亭湛不答反问🎨。

叶辅沿思忖了片刻才道🌭：“侯爷请恕我直言🍤，侯爷已经外放为官🏛，随着侯爷家资不薄🌃，可要干大事👤，侯爷的钱财实在是不足🏥，日后侯爷要外放之地还不少🎭，若是遇天灾人祸🎬，侯爷总不能等着朝廷的银钱🍂，也不好每每都伸手向永福侯索要⛰，永福侯毕竟只是太孙殿下的人👠，而非侯爷的人🏮。属下愚见🍫，侯爷也需要开源🆗。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思🐡。

“这原本是夫人的方子🐱。”叶辅沿说的理所当然🍵，“我们可以高价收取橡子♋，若是夫人和侯爷还是觉着不够🐯，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉👙。”

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