陈春燕几乎没有犹豫⏭,直接就摇了摇头🏡,“我不准备这么快开分店🎵。”
廖敏柔就不高兴了⏩,“我就算占股🆔,也顶多占一成🆑,有必要这么小气吗🏞,我们还是手帕交呢🐷!”
陈春燕🌁:“小姑娘心思还挺重🏈,我虽然不愿意给你干股🍚,但是这却不是我暂时不开分店的主要原因🌀。”
廖敏柔就诧异了🌜,“多好的机会啊❕,为什么不开?”
陈春燕👜:“我人手不够🎰。”
廖敏柔还以为出了啥事儿🐶,原来就这🉑,“不够就招啊🍋,牙行那么多人⏰,还怕买不到人?”
陈春燕⛱:“我要那些人来干什么?他们能帮我做菜吗?”
陈春燕在现代看过许多个因为扩张太快而倒闭的店铺🎅,其中不乏火锅店🐌、健身房和医院✖。
其实经营嘛⛄,一个靠人一个靠资金🎰。
资金链断了🌙,一准儿玩完🎲。
有了资金还得有相应的人才🐛,就比如说开个火锅店🐔,好的炒料师傅炒出的火锅料闻上去麻辣鲜香🌀,不好的炒料师傅炒出来的料🆓,你闻第一下觉得响🏒,闻第二下就闷得想吐了🍭,没有手艺好的师傅🐳,店开得越多倒闭得就越快🍱。
陈春燕现在资金充足🎞,但是厨房里不算她自己🏟,就那么五个人🏑,有两个是半学徒🍛,有三个是学徒🈺,要是开分店✨,这该怎么整?让学徒上⏲,还是她自己上?
所以这事儿短时间内根本不现实🍶。
廖敏柔蹙眉道🐢:“把五味居厨房现有的人分一半过来🎒,差不多就能撑起生意了✅,府城不比县城🏃,这里酒楼林立🈂,竞争大🌾,短时间内不会有太多人到五味居用餐的⌚,而从现在开始到打出名气的这段时间里✝,正好可以培养新的庖厨出来🌔。”
陈春燕把清点好的东西🐖,一样一样收进箱子里🍬,“我厨房就两个人⛵,你让我分一个出来♒,我那边那么多生意⏫,你让我怎么办?”
在五味居一楼吃饭并不贵🌜,出来游玩或者并不像做饭的➿,就会到五味居来点一荤一素一汤🎄,这样吃一顿也比在家里自己开火贵不了多少🎭,而且还不用洗碗🌃,简直省事儿了🎀。
是以五味居一楼的生意非常火爆👫,赚的是走量的钱🌂。
倒是二楼三楼生意一般⏺,偶尔来人举办个文会或者招待个贵客啥的🎖,这才是真正的三年不开张🐐,开张吃三年的生意👡。
廖敏柔劝无可劝了🏆,“你这个人啊🌛,看着挺精明的🆒,怎么不知道居安思危呢🐬,早点开始培养庖厨多好啊🏋,这不就把机会抓住了吗🏚。”
陈春燕都要被气笑了🍳,“你是不是忘了件事?”
廖敏柔✡:“什么事?”
陈春燕🍪:“我的酒楼才刚刚开起来不到一个月🏼,如果要算上开业前送外卖的时间🎐,也不到两个月👰,我就算现在才开始培养新人⏱,也不算没远见了✨。”
更何况她还不是🎐,她上个月就让二狗子和陈谷秋挑人培养了⭕,只是二狗子说得也对〰,厨房很关键♓,得慢慢观察人的品性🐵,不是信得过的人🎽,不能教真本事🎱,不然就是害自己⛅。
她才容忍厨房到现在为止才只有三个学徒的🏀。
廖敏柔🍰:“好像是啊🍵,我怎么就忘了你的酒楼也刚刚开而已❣。”她语气里满是遗憾🌶,“那店铺真的不错❓,只能错过了🌛。”
陈春燕拍拍她的肩膀❄,“谁说要错过了?🌦!”
诶👈,不是啊🐍,你说的啊🐆!
廖敏柔瞪大了眼睛🌦。
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