陈见海直奔主题♍：“我们的目的就是推出一个特色菜👁，特色到不仅顾客喜欢🎰，甚至不住宿的客人也愿意慕名而来🏁，达到餐饮推动住宿的目的🌅。”

　　“具体的菜式⛔，我认为还是以酒店现有的资金力量情况和顾客的消费水平为基础⏺。”

　　“未必要多贵👗，但是一定要精👘。”

　　“推出的特色菜不仅我们要说好🏡，关键是顾客觉得好🌶！要有至少超过1000名的回头客才算是成功🐲。”

　　厨房众人懵逼了✝。

　　让一个刚刚成立🌪、只有一个主厨的团队去研发酒店特色菜🍶，这是不是太荒谬了🐣。

　　研发一款特色菜⛓，不仅要充分考虑到食材的供应环境🏤，还极为看重主厨的厨艺🍫。

　　同样的菜谱🎖，

　　不同的人会做出不同的味道♌。

　　即使网上的米其林菜谱满天飞Ⓜ，可是翻车视频永远比成功视频多🍤。

　　因为仅仅是1粒盐的差距🏘，在整道菜的完成上也被无限放大🐆！

　　而最让人崩溃的是🌒，研发出的菜品还要有至少1000名的回头客🍄！

　　是老板疯了🈹，还是他们疯了？👉！

　　且不说南江市是一个度假旅游城市👦，平日里人来人往👌。

　　你朗艾酒店想拥有1000个回头客都难🐩，

　　还想靠一道菜吸引1000个人🎾，

　　这怎么可能〰！🏄！👞！

　　你要是不想给兄弟们涨工资就直说🍮，犯不着出这样的骚招㊗！

　　况且🐗，陈见海也只是说了大体的方向🍰，其他的全都让他们自由发挥🎆。

　　这无异于在大海里洒了一把小米🌱，让他们自己去捡🎱。

　　果然⛑，听完了陈见海的话🐌，整个厨房陷入了死一般的寂静㊗。

　　陈见海沉吟道👉：

　　“有什么问题吗？”

　　徐波刚想开口🏥，就被陈见海抢先开口🍎：

　　“好👖。现在就大概是这么个思路🐩，具体的菜品你跟厨房里的兄弟们一起好好想想🐊。”

　　“成功之后👨，工资翻倍🆘。”

　　瞬间🌌，众人要冲出口的话被怼了回去🍗。

　　你要是事成说涨工资🍸，那我可就死心塌地的给你干了👊！

　　陈见海环视一圈🅾，

　　“好🐉，具体的菜式你们自己去安排和设计🌵。”

　　“如果需要出去调研的🎻，资金不够可以跟我提🍃。”

　　“现在大家还有没有其他要说的？”

　　四周一片安静🎊。

　　每个人的脸上都刻着“跃跃欲试”四个大字🆕。

　　“散会㊗。”

　　开完会🏵，陈见海有一种说不出的小兴奋🎑。

　　这就是当老板给员工开会的感觉吗？

　　自己说出未来工作的思路🏽、想要达成的目标🏢，然后由员工们努力着去完成🏠。

　　这种不再单枪匹马打仗的感觉真的是好🎗！

　　不过⛳，他虽然嘴上说的是🎸，菜品的研发让厨房的员工自己想✡。

　　却也不能真的彻底当甩手掌柜🐋。

　　菜品的选择🎄、口味的享受🎲、质量的高低甚至于最后的定价🍩，他都要严格把关🌪。

　　毕竟特色菜研发的好坏🍋，

　　可是直接关系到系统任务的🌪。

　　为了酒店能够拥有二层旋转水晶音乐餐厅🍈，他甚至做出了涨薪的承诺🌿。

　　真的是拼了🎡！

　　……

　　众人纷纷离开员工休息室❔。

　　三十几个人回到厨房🆘。

　　早上的时间其实很紧🆒，他们要在今天晚上🌮，将明天早上的相关食材准备好✌。

　　“乔尼哥🏭，老板说的特色菜🏹，只有个想法🎗，连个方向都没有🍲，这怎么搞？”

　　备菜将青菜扔进水池清洗🎠，忧愁的问道❎。

　　每个人都在绞尽脑汁的想着菜品🆙，

　　徐波揉着手里的面团🎋，也有一些沉默寡言🍮。

　　这件事✊，虽然说是陈见海给整个厨房的任务👝，可是真正的担子其实是压在了他一个人身上🐍。

　　一晚上➕，他的脑海中已经冒出了无数个想法🐍。

　　曾经吃过的各种特色美食👊，犹如潮水一样浮现在他的脑海里🍳，让他尽情的选择⛅。

　　比如👂，可以在早餐中推出一款药膳鱼汤🌖，将鱼皮的胶质融化在汤水中🍞，让人喝了一口就回味无穷🌦。

　　或者尝试制作水晶龙虾球👨，直接以新鲜的大龙虾作为原料🏪，晶莹剔透🎷、赛若明珠🍏，直接从食材本身上吸引顾客🏘。

　　又或者反其道行至❓，以沙姜鸡作为主打⬜，在一票海鲜美食中杀出一条花路🌰。

　　这么多年🏐，徐波借着他老爸的光🌉，什么饭店没吃过🎄，什么酒店没住过🍾！

　　眼界和见识是绝对有的👆。

　　虽然他达不到职业高级厨师的水平🎊，可是放在一般的饭店里面⛷，也是厨子中的高手了👜。

　　只要他愿意去尝试🐂，研制出新菜这一点不难做到🏿。

　　而对于他来说🎇，唯一的难点就是陈见海的要求🐖。

　　“未必要多贵🌨，但是一定要精🏄！”

　　这就很难了🌼。

　　徐波眉头紧皱🐖。

　　以小见大

　　🆙，将寻常而普通的食材做出特色👃，让顾客慕名而来🌀，

　　这种要求⏮，对于厨师来说反而是最难的🅾。

　　比如〽，同样是蛋炒饭🌮。

　　有些厨师能靠着一盘蛋炒饭🏂，成为连米其林都无法得到的男人✴。

　　而有些饭店的蛋炒饭⏭，只是让人用来饱腹的碳水化合物🐲。

　　蛋炒饭和蛋炒饭之间的悲欢⛅，也是不同的❇。

　　应该从哪方面着手才好呢……

　　徐波陷入了沉思⏰。

　　……

　　晚上10:00🍙。

　　厨房里的人🍯，越来越少🎎。

　　徐波对于厨房员工的管理很人性化⬇。

　　只要干完活🐛，不耽误客人和员工的用餐🏧，就可以回到宿舍去休息🆚。

　　所以🏯，每个员工都会尽快的将自己手里的工作做完⛺，然后支配其他的时间⚫。

　　说来也是奇怪🐚，

　　自打来酒店工作之后⏩，每个人都感觉自己的专业技能在不断进步👀，原本需要一小时才能干完的活🍭，现在45~50分钟就可以完成🈷。

　　刀墩的土豆丝越切越密👛。

　　徐波抻出的面丝越来越细不说🐐、还富有韧劲👅，口感极好⏪。

　　而且工作强度越大🏁，他们能力提升的也就越快🏟。

　　甚至一次🌬，刀墩在完美的切完一个土豆之后⌛，还顺手表演了一个单手溜刀的绝活🎤。

　　看的徐波等人眼睛都直了🍨。

　　切完了最后一个土豆⌛，刀墩磨着心爱的宝刀🐏，

　　看见偌大的食堂里🌝，徐波独自一个人坐在面案后面🍱，手里有一下🐇、没一下的在捏着面团🌛。

　　似乎在想着什么心事☕。

　　“乔尼哥👥，不回去休息吗？明天早上我们还要早起干活呢👱。”刀墩说道🈁。

　　“我有一个想法🎫。”徐波开口👖。

　　刀墩赶紧从旁边拉过一个凳子🐼，坐在徐波的身边👯。

　　徐波将自己的思考与顾虑跟刀墩说了说🏂。

　　“我认为⏬，特色菜未必指的就是更高质量食材的‘硬菜’🐿，一些有特色的小食也同样可以打出名声🏛。”

　　“而且🌘，咱们作为酒店的中餐厅面食区✋，推出的特色怎么着也要跟我们擅长的方面融合🀄。”

　　刀墩点点头⏳：“对🏃，我也是这么想的➕。”

　　“研制菜色🏾，需要顾客的反馈和宣传🍑。”

　　“早餐是酒店就餐人数最多的时候🎩，也是我们推出新菜品最好的天然场地🏇。”m.

　　“所以🎼，我想在早餐的餐品上下下心思⏭。”徐波开口🍿。

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