现在有二十斤奶🐷,就得加十五勺糖⛄。
牛奶还没有被煮开👛,陈春燕就拿勺子慢慢搅着👩,多搅几下🐓,感觉到糖化得差不多了🐊,才取来锅盖盖上⚓。
牛奶的密度比水大太多了🎣,煮牛奶就特别容易溢出来🏚。
陈春燕不敢走开🍌,听到锅里有咕噜咕噜声🐋,便将挡风板勾过来了些🌤,火过了一会儿就小些了🐿。
她把锅盖揭开🍜,又伸勺子进去搅了搅🈳,以免糖粘锅糊掉🅿,影响口感🐩。
揭开锅盖煮🍈,开得慢🐪,陈春燕就去把帕子洗干净了🅰,挨个擦干罐子🎒,把罐子正放过来🎦,晾干水汽⛳。
许京墨那边的罐子洗完了👖,陈谷秋和二狗子的二三遍还在洗🈂,许京墨便走到陈春燕身边帮忙🍟。
陈春燕用胳膊肘拐了许京墨一下🈷,“别用那张帕子🈹,那张帕子洗过碗🌽,沾了油🍔。”
这年头可没什么洗洁剂⬛,也没有竹炭帕子🎎、纳米海绵的➕,帕子上沾了油就不容易洗掉🌒,用那种帕子去擦罐子🎯,做出来的酸奶肯定带一股子油腥味🏾,别提多恶心了⭐。
许京墨转头找其他帕子🌈。
陈春燕拉住他🏞,“行了🌤,你去旁边歇会儿吧🍅,你也忙了一天了🏙。”
许京墨没有动🏰,“你也忙了一天了🍥。”
他虽然没有明说🈶,但意思很明显🎫,陈春燕一个女孩子忙了一天都还没休息👙,他怎么能休息⛰。
陈春燕笑着别开脸⏳。
这个少年人太好了🐄,好得她都想抱抱他了🏦。
说话间♌,陈谷秋的二遍也洗完了㊙,她进屋去找了两块边角布⏹,洗干净了交到许京墨手里👔。
“小许大夫🐯,你用这个吧🌟。”
陈春燕没忍住笑出了声🎣。
哪有这么实诚的🌟,客人上门说要帮忙🐠,主人家当真就让人帮忙🏀,还提供工具🎼。
陈谷秋被陈春燕笑得一愣👈,一时间也不知道该怎么做了🍡。
许京墨温言道🐐:“谢谢🏩,这个正好合用👍。”
陈谷秋面皮一红⛷,跑到另外一边去擦罐子了✏。
陈春燕放下帕子🍿,又把进风口调小了些🏃,等牛奶咕噜噜滚过几遍🅰,才把牛奶放到地上🎻,盖上了锅盖🐚,只留了一条缝⏳。
她迅速做好了晚上的吃馒头⚫,炒好了小菜🏧,便将两个土灶上都隔水放好蒸笼🏨。
陈谷秋⬆、二狗子这下子全凑到了陈春燕身边🐄,陈春燕说过要教他们做新鲜吃食的🆔。
陈春燕把在城里买的米酒拿了出来🎞,将酒液过滤出来🌝,每个晾干的罐子中舀入40克左右的米酒汁🈚。
陈春燕🏪:“记住分量🏦。”
陈谷秋和二狗子头碰头地看罐子🌨,恨不得将分量刻进心里🎰。
将米酒分装完毕✨,还剩了不少🏼,陈春燕便用大碗装了🌒,将盆给腾了出来🌯。
陈春燕🐻:“牛奶差不多晾凉了🌽,我们现在就把牛奶装进罐子里🎭,再搅拌均匀🐜。装到这个位置即可🌩。”
不仅陈谷秋和二狗子🍽,就连许京墨都饶有兴趣地看了起来🍂。
陈春燕搅拌均匀了一份牛奶🌮,便拿来酒封封好了罐子口🏚。
酒封是在买罐子那家买的🍥,还让他们家统一切好了酒封🏹,绳子也是一样🏋。
陈春燕👞:“封好了🌌,就上锅蒸🌛,记得不要明火🏚,只需要有一点点温度即可🌌,让它保持低温发酵✅,发酵五个时辰👉,酸奶就制作成功了🏳。”
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