林茗带着两个萝卜丁到了灶房🍎,此时沈母正在一边的凳子上择菜🌲,林茗见了道🎏:
“娘🍲,您身子不好还是回屋休息吧👔,这些由我来做🍪。”
沈母看见沈子胥还有林茗的弟弟一脸眼馋地跟在她身后🎎,想起方才子胥怀里还抱了一些不知名的野菜和几个野鸡蛋到她跟前👘。沈母料想这些应该是林茗从山里带回来的♋,又听他说他嫂子要给他和秋白哥哥蒸鸡蛋羹吃🐎。沈母一听儿媳在外面捡了好东西回家还不忘她小叔子🌫,从进门后也一直谦逊懂礼🎄,心里就觉得越发满意起来Ⓜ。
不过那野菜她好像从来没吃过⌚,也不知道吃了会不会中毒🍠,心想要是林氏原来吃过也罢🍤,要是没吃过🐪,这可不能瞎吃🎱。
听林茗让她去休息🏾,暖心之余将心中的疑问问了出来🎃:“不碍事就这一点了🍺,对了林氏🍑,你让子胥拿来的是什么野菜?我好像没见有人吃过🐣。”
“娘🐿,这野菜叫猴头菇🎌,是蘑菇的一种🍮,不仅没毒味道还很鲜美🐷,我在娘家时经常吃的👍。”她不知道原主吃没吃过⛪,反正她在现代时是经常吃🍺。
“那就好那就好➿,娘就怕你摘到有毒的野菜了🐋。”
沈母的担心也不是多余🎼,毕竟古代不像现代可以送去医院检验🐾,不当心采到毒蘑菇的吃进去很有可能一条命就交代在这里了🍑。
“娘♓,今天的饭我来做吧🏕,这些天辛苦娘了🆔。”
见儿媳要烧饭👍,沈母也想看看这儿媳的厨艺⌛,便点头同意了🍼。
沈母将剩下的菜挑完🎠,便听林茗的话回屋了🎿,林茗带着两个馋猫去洗了手🎑,就回到灶房准备烧饭了🌦,看见猴头菇已被洗干净放到了案板上🎁,旁边放着一个米缸🍗,里面有半缸小米🍎,还有一布袋差不多才二两的白米🆓,想到之前沈清说的❌,这应该就是沈父带回来的白米了🍌,沈清说私塾里的学生有些家里交不起束脩🌚,就用些白米还有粮食代替🎁,有时还能收到些风干的肉干🍮。想必刚刚沈母挑的野菜也是沈父带回来的吧🌒。
看着这充满古代气息的厨房👎,还好林茗前世时学校里组织过体验活动🎿,要不然根本拿这土灶没办法🐄,而且她发现整个厨房里也就只有一小碗底子的猪油🎏,这几天她在沈家也没吃过除了蒸和煮以外的饭菜🐋。
是了❔,她曾经听人说过华夏古代虽然铁锅在春秋时期就已经出现🈹,但炒菜却因为各种原因直到唐宋时期才渐渐普及🌞。这些原因想来也很简单🏉,炒菜需要油🎛,油分为动物油和植物油🏛,动物油像是猪油一般都是随吃随炼👂,而古代的畜牧业并没有那么发达🍑,所以肉类也只有富贵人家才能经常吃到🌑。而植物油虽然也早就出现👧,但是炼油的植物一般也都是粮食作物🌒,在这个动不动饥荒的年代👕,有了粮食也没有几人会拿去榨油的🌫,所以这些就直接影响了炒菜的普及性🏠。
而她现在所处的时空有点类似华夏的唐朝🍊,就很有可能也已经出现了炒菜👍,像内青村这样的乡野之地不流行炒菜也是正常的👦,但也许在比较繁荣的地方炒菜已经很普遍也说不一定🐿。
再不作他想🎥,林茗从米缸里瓦了三碗小米🌫,一旁的白米林茗没动🌄。淘好米后加上洗好的野菜就放进锅里开始蒸⏯,考虑到这小米粗糙的口感🏨,林茗稍微多放了点水🏊,盖上盖子在灶膛内添了些柴火就开始蒸饭了🏐。
林茗一共捡了五个蛋👏,给沈子胥秋白各蒸一个🌮,再打个猴头菇蛋汤🏒,剩下一个就煮给沈母补补身体正正好👪。
因为还剩一口锅空闲🐣,林茗打算先将二人的蛋羹蒸了☝,将两个鸡蛋打到碗里🌇,用筷子搅和均匀后🍁,一边向里面倒等量的清水一边搅拌🎟,只可惜沈家没有麻油⛹,林茗只好加了一点盐做调味🆔,搅拌均匀后就可以开始蒸了🌳。
过了半盏茶的时间🍧,将锅盖揭开👓,林茗拿了根筷子戳进蛋羹中央🎛,发现凝固的很好🌗,就将它端了出来🍕。门口两个萝卜头显然也闻到蛋羹香味了⛲,连连扒着门框往灶房里面伸头⛎。
林茗见了心中好笑🎅,看着两人道🏉:“现在还太烫🐍,待会用饭的时候才能吃🈷。”
两人听了点点头🐻,身体却是没有移动半分🍻,林茗笑着摇了摇头🏽。
将蛋羹端出后🌶,锅里重新倒上水🍯,放进洗干净的猴头菇🏘,水烧滚后🐝,又将少许盐加入鸡蛋液中🎼,打匀后慢慢倒进滚烫的锅里🉐,蛋液一遇水迅速变成蛋花漂浮在汤内🎡,鲜美的菇香夹杂着蛋液的醇香扑面而来❤,林茗陶醉地盖上锅盖🏓,蒙了一会便乘到了事先备好的汤碗里放到一边🌩。
锅里又添了些水将最后一个鸡蛋放进去开始煮🌥,这时另一个锅里的菜饭也已经快要好了🍋,林茗等了一会🍎,才将锅盖揭开👠,就闻到一阵清新的菜香🏘,因为多加了些水的缘故🀄,菜饭一点也不干🐛,看着就让人很有食欲🎂,将饭也乘出来后🐕,对着门外两个已经开始流口水的家伙道🐳:“饭菜都好了🌁,我端到堂屋去🆙,你们去叫大家吃饭🏁。”说着又切了些沈母自己腌的咸菜👂,这些咸菜味道很是爽口🌯,林茗还蛮喜欢的🎢。
两个萝卜头一听都飞快的转头跑去叫人了🏓,那样子比任何时候都积极👊。
将饭和菜端到堂屋🐐,看见众人都差不多已经到了♋,正准备去拿碗筷🐶,就看到沈母拿了进来⭕,林茗笑着接过一一将碗里盛满了饭🎽。
众人看着桌上几个色香味俱全的菜🐸,一个个都觉得饿了🐃,沈父看着这些菜略微点了点头🌥,而一旁的沈清却是看着林茗露出了一丝微不可见的浅笑🐼,林茗正纳闷沈清这样看着她干嘛🎦,就听到两个萝卜头吵着要吃鸡蛋羹的声音🐰。
林秋白还好👝,虽然因为营养不良看起来只有九♊、十岁🆗,但其实已经十二岁了🆓,所以即使是想吃也只会用期待的眼神看着林茗㊙,而一旁才八岁的沈子胥就不一样了🍩,看着林茗不住地叫着大嫂🍃,眼神还不由自主地往鸡蛋羹方向瞄👗,林茗看着二人这幅馋样🅾,当即也不逗他们了🌖,将两碗蛋羹端给了他们🏧,蛋羹温热🍗,就算是不吹也不会烫到二人⛹。
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