最新章节:第3330章 我以世间恶意为食15
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“什么?用豆腐丝做菜?”钟康伯不解的看着艾青,他从来没有听说过有什么料理使用豆腐丝来做的。“是的,你没有听错,就是用豆腐丝来做菜!”艾青自信地笑道。“行啊,我倒要看看,你怎么用豆腐丝来做菜。”钟康伯双手环胸看这艾青,满脸的不相信。豆腐这么脆弱的东西,用来做菜本身难度就已经很大,更不用说现在把它切成豆腐丝,这不是开玩笑吗?“之前从来没有人能想过能用鸡肉能够做成豆花,但是我做到了,现在用豆腐丝,我照样能够做一道新菜出来。”艾青认真的说道。“那我就拭目以待了”相比于钟康伯的不屑,钟父倒是满脸好奇。艾青的创造力他们是有目共睹,艾青既然能想到切豆腐丝这个事情,那他心中肯定早就有了用豆腐丝来料理的想法。所以钟父现在十分期待艾青能够带来给他们带来什么新的惊喜。艾青从旁边拿出香菇,青菜以及冬笋,然后将它们一一切成细丝状,一边准备食材,艾青还一边解说道:“香菇是用来提味的,冬笋用来增鲜,青菜则是用来配色。”钟康伯不置可否的点了点头,这些只是做菜最基本的知识,他早就知道,根本用不着艾青来解说。见旁边围观的两人没有回应,艾青倍感无趣,懒得继续解说,将香菇和冬笋放进水中焯水,然后拿出做鸡豆花时准备的清汤。随后他将鸡汤倒入锅中开小火慢慢熬制,再加入冬笋丝以及香菇丝,之后打入薄芡。芡水的量他控制得很好,过于浓的芡水会让豆腐丝在里面散不开。“做汤?”看到这一步之后,钟康伯的心中已经有了定论。其实用豆腐来做汤这个方法,早就已经流传开来,但是钟康伯之前没有想到这一点。“有意思。”钟康伯心中感叹了一句,同时,他也不得不佩服艾青的创造力。以前他都是用豆腐粒来做汤,现在换成豆腐丝,这样做出来的汤口感肯定会更加细腻,而且豆腐丝也会更加入味。加入薄芡之后,艾青加入之前切好的豆腐丝,然后用手勺在汤面上旋转产生离心力,将豆腐丝滑散开来。这一步艾青做的十分细致,因为太用力的话,豆腐丝会很容易滑断。等到豆腐丝全部滑散之后,艾青加入青菜丝,待到青菜断生,艾青将锅中的汤尽数盛出,说道:“怎么样?
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