人体美术摄影/ 繁华一场梦

繁华一场梦 科幻小说 50万字 连载

最新章节：第1030章 禁飞区

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处理完红鲟杂质后，李宇又把鲟身切成了好几瓣，每一只鲟脚上都连着一块透白的鲟肉，鲟肉最上端是橙红色的蟹膏，分量超足。李宇伸出大拇指和食指，捏了一小把川盐，双指轻轻的摩擦，将川盐均匀的撒到了鲟肉上，几瓣鲟肉都上了盐后，李宇把它们放到了一旁。海鲜自带鲜味，因此不必提前腌制，这会撒盐入味，等李宇处理完其他食材后，时间恰巧合适。八宝红鲟饭，主材是红鲟，但前面的八宝也是相当重要的。所谓八宝，指的是五荤三素。按照《树城县志》的记载，五荤是火腿、鸭肉、猪肚、鸭肫、虾米。三素则是竹笋、花生仁以及鲜香菇。当然了，由于地方口味的不同，有些地方会加入干贝牡蛎之类的再次增鲜，有些则会加入豌豆，胡萝卜等增色。李宇先把花生仁过油炸了一遍，接着把其他‘七宝’全部切丁，放入锅中入油开炒。李宇这一系列的娴熟手法，自然又是引的弹幕刷起了一片‘666’。“诶？”屏幕前，一位四段轻咦了一声，伸手指着屏幕上李宇的锅铲，转头看向国字脸五段，道：“李五段，这个小伙...小师傅，为什么要用煸炒的手法？”他正是刚才年轻人叫来的四段之一，和他一起过来的，还有三位四段以及...一位五段！李五段摇了摇头，道：“炒菜不是我的强项，老魏，你是闽菜四家传人之一，你来解解惑？”老魏，就是在场的另一位五段，是个留着把山羊胡的小老头。魏五段盯着屏幕看了会儿，开口道：“他的手法没问题...这些食材内部含有水分，蒸煮的糯米又偏湿，红鲟的水分含量更不用说了，如果这时候不煸炒出肉类的弹性，等蒸煮之后这些辅料就会被水分化软，变的毫无嚼劲了。”又一位四段有些迟疑的开口了：“可是这样煸炒，不怕这些肉便柴了吗？”所谓‘柴’，指的是食材失去了水分，变得又硬又干，这会极大影响菜品的口感。“你们看他