最新章节:第3412章 白雪皑皑
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关掉搅拌机电源,李宇取出了搅拌好的鱼泥。在淀粉的作用下,鱼泥颜色变得雪白,质感极富弹性,隐约之间还有一股浅浅的鲜味。“接下来就是包馅了,”李宇看向许叔夫妻,从鱼泥中取出一小块,平摊成一个小饼:“许叔,您一起来吧。”许叔点点头,和李婶各取了一小块鱼泥,按李宇的手法平摊出鱼饼,黄雨薇和小丫头也捏了两团鱼泥,在一旁凑热闹。见众人都做好了鱼丸外衣,李宇又取出一根平扁的竹签,用签头沾了一小团瘦肉茸,放到了鱼泥中央,接着又滴了数滴麻油。别看麻油不起眼,大多数“爆汁”系列的丸子,靠的正是这几滴麻油,将水汽紧锁在陷内,入口时才会有汁水喷溅的口感。随后他把竹签递给许叔:“许叔您试试,馅的量一定不能太多,否则就包不起来了。”许叔接过竹签,小心翼翼的按着李宇的量,沾了一点儿肉茸在鱼泥中央,见
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