最新章节:第3704章 妈妈快来和我一起看神仙!
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“不错,不错……”李志点头道,观茶之色,品茶之香,品茶之味,宸山小种皆是难得之物。叶宸笑了笑,在柜子里拿了个茶杯出来,热水洗净,取出龙团胜雪和乳酪……“真正的龙团胜雪,估计谁也不知道什么样子。我只能根据大概的工艺和史书记载,以及我老爷做过的龙团胜雪,将它做了出来……”李志看了过来,神情一怔,看着凝膏一样的茶团和白色乳酪:“龙团胜雪,哪个?”“表面淡白里面青黑色的这块。”“龙团胜雪不是茶叶?”李志听说过其他制茶师傅制作过龙团胜雪,取茶芯压榨成茶杯,实则还是茶芽,哪像叶宸拿出的这块的东西,凝膏一样,像极了茶膏。茶膏这个东西是YN特产,乔木大叶种茶也经过加工和发酵,通过特殊方式将茶叶纤维物质与茶汁分类出来,再将获得的茶汁进行加工,还原成为更高一级的固态速溶茶。茶膏,看起来就这个样子。但通常的茶膏是黑色和黄褐色,不添加染色剂的情况。叶宸拿出来的茶膏,表面光洁淡白,像覆盖了一层霜冻,切口处是青黑色……“宋朝的名茶……”叶宸看李志似乎不是太懂,解释道:“宋朝的茶是茶末……”叶宸依旧昨日之法冲泡了一杯。古书上明明有记载,茶品色白如雪,故名为“龙团胜雪”。但茶叶如何做得与雪一样白……叶宸看了‘龙凤茶’记载,配料中有乳酪,但依旧做不出‘色白如雪’。茶末和乳酪,按照一定比例,简单给李志冲泡了一杯……忽然,叶宸看到杯子上出现细细的白色泡沫,整个人顿时愣住了。原来……龙团胜雪是这么回事。叶宸本身对茶叶算不得精通,懂得制茶、品茶,但茶叶考古这个事情,却不擅长。
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