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等水开之后,熬制三分钟左右,然后下入牛肉片,这个时候要保证是中小火,半分钟后,加入水淀粉,让汤汁浓稠。一分钟以后,汤汁浓厚,起锅,放到刚才做好的垫底菜上面,然后在上面撒上花椒粉和刀口辣椒,用热油连点三下,把辣椒里面的香辣味道还有红油都激发出来。而水煮牛肉这道菜属于重麻辣的菜品,而且传统的川菜做法就是汤汁浓稠而且稀少,而且都挂在牛肉上面,味道非常的厚。起锅之后,凯瑟琳看着眼前的成品,非常的满意,红彤彤,油汪汪的水煮牛肉散发着一阵阵诱人的香气。凯瑟琳看了下身边的两位大小美女,笑道:“来,尝尝吧,看看味道怎么样?”“好的,那我就不客气了,”斯嘉丽笑了下,然后就拿出筷子夹了一片牛肉,放到了嘴里,尝了下。斯嘉丽眼睛微微的眯了起来,然后点点头道:“嗯,味道非常棒,麻辣鲜香,我的天哪,这一口我都想出汗了,在这冬天里,吃这个绝对是首选,真的,吃了之后身上热乎乎的。”思特利见到斯嘉丽吃的样子,眨眨眼,然后道:“我也来尝尝。”说着,思特利也夹了一片牛肉放到嘴里,然后大声道:“哇,好辣,好麻,天哪,好吃。”思特利咽下嘴里的牛肉片,然后又夹了一片放到嘴里,浑身一个激灵,道:“天哪,在外面冷得不行的时候,来一份儿这个菜,简直是再好不过了,身上立刻暖洋洋的,太好吃了。”凯瑟琳笑了下,道:“行了,既然你们都觉得这个菜不错的话,那么现在开始,你们就要全程自己做了,我在一边指导着,时间有限,抓紧时间吧。”斯嘉丽点点头,道:“这个没有问题,来吧。”凯瑟琳点点头,明白时间很有限,两人学习时间只有两个小时左右。而且今天的最终比试也很有意思,那就是老师和学生们都要做菜,分开做的
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