最新章节:第2701章 送子观音
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除此之外,在刀上也要抹油,这是为了防止面和用具黏在一起,做出来的效果也会不佳。一切准备好后,林芊芊将面粉撒下面板上,均匀的铺好,抓起一部分的面,搓成了大面片,拿刀切成小条。“妹子,这个面儿做法是哪儿学来的?”张氏一边咬牙揉着面,一边学着林芊芊的动作,将面儿搓成了大面片,又仔细的拿着刀一一切成了小条。林芊芊只是笑笑说是自学的搪塞了过去,她自然不会说这是她半路出家学的,以前她经常啃包子豆浆油条什么的,经常到路边摊去吃吃喝喝,看的多了,心里有了印象,现在也就按照模糊的印象,瞎打瞎撞的油条。以前经常看到那些人做油条的手法,那叫一个带劲利落,一边炸一边买,热乎香喷喷的,看的林芊芊那叫一个眼馋嘴馋的,只是万万她也没有想到,自己无心的观察油条的制作流程,日复一日,竟然也能自学的有模有样了,若是此次油条制作成功,搭配上豆浆一起贩卖,那她敢肯定,其狂热程度一定不会亚于黄金果和圣女果。切好部分小面条之后,林芊芊将两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子。之前她一直都是用一条条去炸的,之所以没有成功,一来是因为没有发酵好,二来也是因为没有这么两条叠在一起,而导致油条蓬松度不够。张氏学着她的模样,也做了几个出来,脸上刻着耐心与疲惫,但却学的格外的仔细“张姐,你先不用弄了,我看油温又降下去了,赶紧的把柴火家旺,等一下我就准备下锅了。”林芊芊道。“哎哎,好嘞,俺这就加柴火。”张氏擦干净手,立马到烧火前夹上了柴和竹子,炉灶里发出了噼里啪啦的烧火声。林芊芊一边做着油条,一边看着油锅,其实油锅烧到七成热便是最佳的下锅时机,若是下锅太晚,那炸出来的油条也会黑不溜秋,苦涩的不能进嘴,前面失败的原因,大概也是因为如此。瞅准了时机,油温到了七成的时候,发出了细微的滋滋声,女子立马用长筷子放了油条坯子。油锅里立即响起“滋滋”的声音,不必之前的细微如蚊,这次的声音则是一阵马蹄子不停踏地的声音,将白色面儿滋滋的煎炸着,逐渐的在肉眼可见的情况下变黄,渐渐的从淡黄变成了金黄,林芊芊的长筷子不停的夹着面儿炸制,边炸边给它翻身。不到几刻钟的时间,油条就浮
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