最新章节:第3657章 神佛拦我,拦得住吗?
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首都饭店的特色菜是谭家菜,源于清末官僚谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的榜眼,又称“榜眼菜”。谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主,糅合了粤菜的芳华,谭家菜“长于干货发制”,“精于高汤老火烹饪海八珍”。首次下榻首都饭店的外宾,除非有熟人作陪,或者对中国菜系有所了解,否则基本上必吃谭家菜,因为谭家菜贵,饭店能从外宾手中赚取大把的外汇。叉烧肉、红烧鸭肝、蒜蓉干贝、五香鱼、软炸鸡、烤香肠、黄焖鱼翅、清汤燕窝八道菜流水似的上来,可谓色香味俱全。这些菜虽然好看,但吃起来也就那么回事,对于肚里油水不足的林维桢来说,还真不如上几个硬菜。四个人一边吃一边聊,就着眼前的谭家菜,话题自然地转到了中国的菜肴
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