最新章节:第965章 酒劲
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今天正好周六,一早唐玄智就把猪肉剁成了肉馅,这是要做面条的肉卤,猪下水已经处理完了,最难的是猪头和猪蹄的处理,猪毛的深度在没有喷枪的帮助下很难拔除干净。他记得南方少数民族有一种猪皮的处理方式就是直接烧,然后用刀不停的跨猪毛,几遍下来猪毛就所剩无几了。烀猪头肉会很费时间,所以要早一点做,赶在客人来之前要把所有的食物都改刀完成。唐玄智早早的让牛展生一堆火,直接把猪头和猪蹄扔进去,不停的翻滚,等到第一层猪皮焦糊的时候就拿出来用刀跨,牛展做起这件事很在行。早饭还没吃,唐玄智出门找到一些小香葱,他决定包猪肉大葱馅的饺子。左高心和左高月听见要吃饺子,都很兴奋的提出要帮忙,唐玄智疑惑的瞅瞅他们两个,摇摇头。二人不服的握着拳头,皱着鼻子道:“别小看人。”猪肉馅一定要放生肉的,否则聚不成团,水打馅,慢慢的往里面加水,加水的同时要按着一个方向不停的搅拌,当听见肉馅哗哗的像唱歌,放入点糖贻,盐,植物油没有,就先放点荤油吧,最后把小葱段倒进肉馅的盆里,再一次的搅拌,看着唐玄智忙忙碌碌的样子,心月两姐妹都很着急。面已经醒好了。裴宁把面板放到院子里,唐玄智开始擀面皮,擀了十多个,高月一下子把擀面杖抢过去非要试一试,可是,擀面皮对她来讲简直太难了,如同三五三五一样。高心说:
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